張東亮

迷上烹飪“微縮美食”

今年33歲的寧靜，出生在四川瀘州。她從小喜歡美食，長大后，傳承了外婆的一手好廚藝，喜歡嘗試制作各種美食。

大學(xué)畢業(yè)后，寧靜曾經(jīng)做過多年財(cái)務(wù)。因?yàn)樽祓捰窒矚g烹飪，2017年春天，她便決定專心做自己最喜歡的事情，于是就在成都開了一家小龍蝦餐館。

雖然手藝不錯，但開餐館繁雜的事情很多，而且寧靜并不擅長經(jīng)營和管理，結(jié)果弄了個“賠錢賺吆喝”，小龍蝦餐館僅僅堅(jiān)持了兩年，便于2019年5月關(guān)門了。

7月的一天，她看手機(jī)視頻時，突然被一個介紹“迷你廚房”的小視頻激起了興趣，“這么小能吃嗎？”“為什么感覺好美味？”她想自己也動手試試……

原來，“迷你廚房”是國外某玩具廠商推出的一款玩具，在這套玩具中，大到灶臺、碗柜，小到平底鍋、油壺、餐盤、咖啡杯等一應(yīng)俱全。但真正的賣點(diǎn)在于，這套玩具具備真實(shí)的廚具功能，通俗地說，就是日常廚具的迷你版。這讓寧靜非常感興趣。

從小就喜歡動手勞作的她，看到這些迷你版的廚房用具，仿佛回到了兒時和小伙伴們一起“過家家”的快樂時光。既然不能開餐館下廚掌勺，何不利用這些“迷你廚房”的玩具，在網(wǎng)上分享自己的廚藝呢？于是她買了一套基礎(chǔ)的炒鍋、蒸鍋、刀和鏟子，決定親自動手嘗試。

就這樣，2020年7月，寧靜又開始了另類的烹飪之路。

令她沒想到的是，迷你廚具雖然買齊了，但迷你版的食材并不好找。例如在一口小鍋里面炒大白菜，因?yàn)樽鲲埖蔫F鍋特別袖珍，只能放下拇指大的菜，她就把大白菜剝開，去掉多余的葉子，只留下包裹在最里層的菜心部分，一棵“迷你版”的大白菜就做好了。用同樣的方法，她制作出了各式各樣的菜品。

視頻治愈抑郁癥患者

然而，“迷你鍋”很不好操作，掂慣了大炒勺的她反復(fù)試了十多次后，才摸索到了合適的力度和火候。

不會剪輯、不會運(yùn)營，寧靜只是憑借自己對美食的熱愛和對手工藝的擅長，學(xué)習(xí)別人的視頻拍攝。剛開始的時候，她辛辛苦苦堅(jiān)持拍了100多個視頻，但并沒有引起太多人的關(guān)注。

更離譜的是，寧靜還遭遇了網(wǎng)絡(luò)暴力。有網(wǎng)友給她留言：“你是不是飯吃多了撐的？”“這人一天到晚沒事干吧，整這沒用的。”

見寧靜對此非常郁悶，朋友笑著勸慰她：“其實(shí)社交平臺上不乏這樣的無聊‘噴子，無非是想發(fā)泄一下不良情緒。壓根就用不著理會！”寧靜聽后才稍感釋然，她說：“每個人的生活方式不同，我能讓我自己開心，讓喜歡看我視頻的人舒心就行了?！?/p>

為什么自己辛苦拍攝的視頻無人問津呢？正當(dāng)為此迷惑不解時，她意外收到一位陌生網(wǎng)友的私信。對方說自己身患抑郁癥，但每晚都會看她制作的視頻，小小的美食世界，對他本人而言擁有治愈功能，他也因此“重獲新生”，希望寧靜能堅(jiān)持做下去。這時她才明白，小小食界，或許不僅僅是個“迷你廚房”，還是裝滿粉絲們喜怒哀樂的世界。

不僅如此，網(wǎng)上也有部分家長私信告訴寧靜，希望通過這種方式來跟孩子一起做親子互動，鍛煉孩子的動手能力。

寧靜說，她對童年有一種特別的感覺。記憶里，花綠色被褥、金魚洗臉盆、鉆石牌風(fēng)扇、貼在墻上的獎狀、小霸王游戲機(jī)，都是“80后”再熟悉不過的物件。很快，“童年的廚房”這一主題在她的腦海里成型了。

新場景上線的第一道菜，是人們都非常熟悉的白菜燉粉條。沒想到，這條視頻一下子勾起了許多人的回憶。短短1個小時，就有29.8萬人點(diǎn)贊。有網(wǎng)友稱贊：“她實(shí)現(xiàn)了我小時候‘過家家的最高理想！”接著，寧靜的另一個視頻“柴火雞”，也突破了180萬點(diǎn)贊量！粉絲數(shù)由最初的不足3000，一下飆升到5萬！

把“食玩”做成靚麗事業(yè)

2020年1月，寧靜因疫情只得滯留在瀘州農(nóng)村老家。期間，開始摸索自己的風(fēng)格。2020年3月28日，一段制作油燜大蝦的視頻火了，視頻內(nèi)容就是洗、炸、炒、燜小龍蝦。不同的是，視頻里的東西都是迷你版的，小龍蝦也是迷你小龍蝦。該視頻收獲了267.9萬人的點(diǎn)贊、11.8萬條評論。寧靜漸入佳境，又做了6期主題為“外婆的廚房”的視頻。

寧靜全身心地投入到“迷你廚房”中。有一次為了拍一個菜，她從晚上9點(diǎn)一直拍到凌晨4點(diǎn)，但為了熱愛的新生活，她愿意為之拼搏?；疱?、燒烤、串串、柴火雞、紙包魚、酸菜魚、麻婆豆腐……上百道美食從“迷你廚房”里誕生。小小器具加上小小食材，隔著屏幕仿佛也能聞到美食出鍋的香味，再加上暖心文字，勾起了許多人對兒時廚房的美好回憶，仿佛整個世界只剩下這一間小小的廚房。

如今，寧靜每周常態(tài)化直播，同時接了幾家品牌方的邀約，廣告費(fèi)的收入非?？捎^，她將“食玩”變成了自己的靚麗事業(yè)。今后，她還想幫助家鄉(xiāng)直播帶貨，把瀘州的臘腸、辣醬等土特產(chǎn)銷往全國各地，帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們脫貧致富。

截至2021年1月，在不到1年的時間里，寧靜就擁有了400多萬的粉絲，同時，希望和她合作的商家更是絡(luò)繹不絕。寧靜正以“微縮”這種獨(dú)特的方式表達(dá)著自我的追求。她說：“人這輩子能找到自己喜歡的事情，是種幸運(yùn)！”

（摘自《伴侶》，本刊有刪節(jié)）（責(zé)任編輯 頓雪霏）