吳景棟，劉子民，劉生財（.福建省建寧縣蓮籽科學(xué)研究所，福建建寧354500；.福建省建寧縣濉溪鎮(zhèn)福民蓮子專業(yè)合作社，福建建寧354500；3.福建農(nóng)林大學(xué)園藝植物生物工程研究所，福建福州35000）

建蓮（Nelumbo nuciferaG a ertn）又名建寧通心白蓮，屬睡蓮科多年生水生草本植物，是建寧縣的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)，有一千多年種植歷史，古稱“貢蓮”，為我國三大名蓮之一，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。建蓮已發(fā)展為建寧特色名牌農(nóng)業(yè)的和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。建蓮富含蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，具有重要的營養(yǎng)價值和藥用價值。但建蓮的品種更新比較慢，主栽品種為建選17號，因此急需選育出新的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。通過多年選育和區(qū)域試驗[1]，建選31號在2016年通過了省級新品種認(rèn)定，現(xiàn)對選育及品種特性進行分析。

1 選育過程與系譜圖

2008年利用雜交后代[2]優(yōu)良品系0502為母本（該品系從1995年開始經(jīng)多次雜交培育而成）、建選17號[3-4]為父本進行有性雜交，雜交后代于2009年春播進行單株比較篩選，選出的優(yōu)良單株，于2010年開始進行株系比較試驗，2011年開始區(qū)試，2012年開始多點區(qū)試，2013—2014進行跨地區(qū)5點以上區(qū)試[1]，2014年開始生產(chǎn)試驗，2016年通過省級品種認(rèn)定，認(rèn)定證號為閩菜認(rèn)2016029。建選31號系譜圖為：“紅花建蓮優(yōu)系/寸三蓮65//太空蓮36號///建選35號////建選17號”。

2 品種特性

2.1 形態(tài)特征

建選31號屬大株型子蓮品種。成熟立葉正面綠色、背面黃綠色，葉緣淺紅，葉姿凹形，葉片長半徑25.7~41.5 c m、平均35.7 c m，葉片短半徑20.9~36.2 c m、平均28.3 c m，葉柄高度117.6~186.1 c m、平均159.0 c m，葉柄粗度1.0~1.8 c m、平均1.62㎝；花蕾狹卵形，綠色，瓣緣及蕾尖紅色；葉上花，花色爪紅，花態(tài)碗狀，花冠直徑19.4~29.8 c m、平均25.3 c m；花型少瓣，花瓣14～18枚、匙形，花瓣長度11.9~18.1 c m、平均15.8 c m，花瓣寬度7.1~13.4 c m、平均10.1 c m；雄蕊正常、雄蕊附屬物中等大小、白色，雄蕊數(shù)367~438枚、平均413枚，花絲長度1.3~2.4 c m；花（果）柄高度135.7~196.4 c m、平均182.2 c m，粗度1.3~2.1 c m、平均1.72 c m；花托碗狀，頂面平、邊緣略上翹，花托頂面綠色帶紅邊、側(cè)面紫紅；心皮著生正常，心皮數(shù)19~42枚，平均32.1枚/蓬；蓬面近圓形、碗狀、直徑11.3~21.3 c m、平均15.3 c m，蓬面高度3.9~5.5 c m、平均4.8 c m，達到通心白蓮加工成熟度時蓬背面朝陽部分呈紅褐色；全熟果實卵形、黑褐色、光亮，果臍平滑，柱頭殘存，果實長度1.81~2.15 c m、平均1.86 c m，果實寬1.42~1.68 c m、平均寬度1.51 c m，平均果形指數(shù)1.23；成熟鐵蓮百粒重187.7~214.3 g、平均191.2 g，干通心白蓮百粒重102.1~115.7 g、平均110.6 g；結(jié)藕量多、藕較粗大；根系發(fā)達。

2.2 生物學(xué)特性

2.2.1 物候期。在建寧氣候條件下，建選31號一般3月中旬萌芽、11月中旬枯荷，全生育期240 d左右；始花期5月下旬到6月上旬、終花期9月中下旬，群體花期約110～130 d，加工通心白蓮成熟度的采收期一般從6月下旬到10中下旬、總采收期約120 d。

2.2.2 生長特性。建選31號田間表現(xiàn)為萌芽早、長勢和分枝力強、節(jié)間較密，始花早、花量多、花期長，一般“三葉見花、一葉一花”，部分“二葉見花、一葉一花”，葉上花（一般花柄較葉柄平均高出23 c m）；蓬大粒多、粒大而圓、著粒密度中等，一般每蓬心皮粒數(shù)32.2枚、較C K（當(dāng)?shù)刂髟云贩N‘建選17號’，下同）多1.6枚；結(jié)實率高、籽粒大而圓。

2.2.3 產(chǎn)量性狀。據(jù)2010—2015年在株系圃全生育考種結(jié)果統(tǒng)計：建選31號667 m2有效蓬數(shù)3 563.3蓬、較C K多693.3蓬；每蓬心皮數(shù)31.9枚、較C K多1.6枚；結(jié)實率69.8%、較C K高1.5%；單粒鮮重4.38 g、較C K多0.11 g；干通心白蓮1 258.5 kg/h m2、較C K高20.4 kg，增幅32.1%。

據(jù)2011—2014年多點區(qū)試（總面積324.6 h m2）抽查考種結(jié)果：建選31號每蓬心皮數(shù)平均34.1枚、較C K多2.2枚，結(jié)實率平均77.4%、較C K高2.0%，單粒鮮重平均4.29 g、較C K多0.26 g，各區(qū)試點全年產(chǎn)量記載結(jié)果統(tǒng)計：建選31號干通心白蓮787.5~2 031.0 h m2、加權(quán)平均1 177.5 kg/h m2，較C K增產(chǎn)112.5 kg/h m2、增幅10.6%。

據(jù)2014年生產(chǎn)試驗點（總面積840 h m2）田間抽查考種結(jié)果：建選31號平均心皮數(shù)33.5個/蓬、較C K多1.7個/蓬，結(jié)實率78.6%、較C K高10.4%，單粒鮮重4.34 g、較C K高0.27 g，田間花蓬數(shù)平均1.23蓬/㎡、較C K多0.21個/m2；全年產(chǎn)量記載結(jié)果：建選31號干通心白蓮936.0~1 762.5 kg/h m2、加權(quán)平均1 194 kg/h m2，較C K增產(chǎn)124.5 kg/h m2、增幅11.6%。

2015年建選31號在建寧縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和武夷山市五夫鎮(zhèn)等地擴大生產(chǎn)試驗，種植總面積達33.33 h m2，并在建寧縣濉溪鎮(zhèn)大元村、均口鎮(zhèn)均口村、黃埠鄉(xiāng)賢河村各建立了0.67 h m2以上的示范點，據(jù)3個示范點全年產(chǎn)量記載結(jié)果表明：建選31號干通心白蓮943.5~1 221.0 kg/h m2、加權(quán)平均1 023 kg/h m2，較C K增產(chǎn)124.5 kg/h m2、增幅13.9%。

2.2.4 抗病性與適應(yīng)性。2013—2014年，按地理位置、氣候條件、生態(tài)環(huán)境的不同，選擇了具代表性的濉溪鎮(zhèn)水南村（蓮科所育種基地）、黃埠鄉(xiāng)賢河村、濉溪鎮(zhèn)大元村3個點進行蓮腐敗病和蓮葉斑病的定點觀察、調(diào)查和統(tǒng)計，結(jié)果表明：建選31號腐敗病發(fā)病率9.96%、較C K低1.34%，病情指數(shù)4.87、較C K低0.55（表1）；建選31號葉斑病發(fā)病率16.53%、較C K低0.95%，病情指數(shù)6.83、較C K低0.23（表2）；因此新品種建選31號蓮腐敗病和蓮葉斑病的發(fā)生危害比C K輕些，即抗病性更強。

表1 2013—2014年‘建選31號’與對照腐敗病發(fā)生情況

表2 2013—2014年建選31號與對照葉斑病發(fā)生情況

另建選31號因莖稈較粗壯，抗倒伏性也較強。同時經(jīng)多年多點區(qū)試及示范種植觀察，各種植點均能表現(xiàn)出該品種典型的特征特性，具有很強的適應(yīng)性。

2.2.5 加工特性與品質(zhì)特性。建選31號加工特性好，通心白蓮烘干率（干通心白蓮占?xì)ど彽陌俜直龋?6.1%，較C K高0.8%，且加工的干通心白蓮色白光亮、籽大圓整、外觀品質(zhì)和市場賣相均好，銷售價較C K高2元/kg。

2.2.6 主要營養(yǎng)成份。據(jù)2012年8月送樣至福建省測試技術(shù)研究所檢測，結(jié)果（表3）顯示：建選31號含水量9.0%、較C K高1.1百分點，粗脂肪1.9%、較C K低0.1百分點，粗纖維2.44%、較C K低0.27百分點，蛋白質(zhì)20.5%、較C K高0.3百分點，可溶性總糖（以葡萄糖計）7.52%、較C K低0.56百分點，淀粉含量52.8%、較C K高0.6百分點，維生素C含量1.0 mg/100 g、較C K低6.4 mg/100 g，硒含量0.082 mg/kg、較C K高0.002mg/kg，氨基酸含量18.39g/100g、較C K低0.29 g/100 g。

表3 建選31號與CK品質(zhì)檢測結(jié)果

3 小結(jié)

建選31號為多品種多次雜交選育而成的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的大株型子蓮新品種，具有長勢強、花期早而長、蓬大粒多、結(jié)實率高、抗性好、適應(yīng)性廣、加工性能好、品質(zhì)優(yōu)等特點，兼具早花性和籽粒大而圓等優(yōu)點，與當(dāng)前我國子蓮產(chǎn)區(qū)的其他品種相比，有著很強的優(yōu)勢，推廣應(yīng)用前景好。

該品種在建寧栽培，一般667 m2有效蓬數(shù)3 563.3蓬、較C K多693.3蓬，每蓬心皮數(shù)31.9枚、較C K多1.6，結(jié)實率69.8%、較C K高1.5%，單粒鮮重4.38 g、較C K多0.11 g。多年多點區(qū)域試驗表明：建選31號干通心白蓮787.5~2 031.0 h m2、加權(quán)平均1 177.5 kg/h m2，較C K增產(chǎn)112.5 kg/h m2、增幅10.6%。