雞澤辣椒種植歷史悠久，全縣常年種植8萬畝，占河北省辣椒種植面積近30%，年產(chǎn)鮮椒16萬余噸，年加工鮮椒60萬噸，年產(chǎn)值達(dá)46億元以上。雞澤縣是中國首批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)、中國辣椒之鄉(xiāng)、中國辣椒產(chǎn)業(yè)龍頭縣、中國調(diào)味品原輔料（辣椒）種植基地。擁有國家級高新技術(shù)企業(yè)3家、國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)1家，產(chǎn)品涉及五大系列200多個(gè)品種，暢銷國內(nèi)及韓國、日本等10多個(gè)國家和地區(qū)，是中國北方最大的辣椒生產(chǎn)、加工集散中心。

科技支撐強(qiáng)勁，創(chuàng)新成果豐碩。雞澤縣先后與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、河北省農(nóng)林科學(xué)院、河北工程大學(xué)等建立長期合作關(guān)系，組建辣椒食品工程技術(shù)研究中心，研發(fā)“降糖辣椒”系列新產(chǎn)品、“清火因子”、魚頭剁椒全料、精品辣醬、辣味醬菜等產(chǎn)品和生產(chǎn)技術(shù)，獲得國家專利26項(xiàng)。與中國工程院院士、湖南省農(nóng)業(yè)大學(xué)校長鄒學(xué)校聯(lián)合成立了雞澤縣辣椒院士工作站，重點(diǎn)針對雞澤辣椒的提純復(fù)壯及新產(chǎn)品研發(fā)開展技術(shù)攻關(guān)。培育高產(chǎn)抗病抗逆新品種3個(gè)，推廣大蒜—辣椒、西瓜—辣椒、小麥—辣椒等5套大田種植模式?？茖W(xué)制定了綠色辣椒種植、加工操作規(guī)程，推廣低毒低殘留農(nóng)藥、物理、生物防控等多項(xiàng)綠色生產(chǎn)技術(shù)，率先建立了辣椒生產(chǎn)全過程質(zhì)量追溯系統(tǒng)。承擔(dān)了河北省農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站項(xiàng)目，聯(lián)合河北省蔬菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，為辣椒產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支撐。

強(qiáng)化品牌培育，突出融合發(fā)展。著力實(shí)施“品牌興農(nóng)強(qiáng)縣”工程，出臺品牌戰(zhàn)略發(fā)展意見及扶持政策，拿出專項(xiàng)資金用于品牌創(chuàng)建。連續(xù)舉辦了15屆“雞澤辣椒節(jié)”，并多次參加國內(nèi)大型農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷大會。為雞澤辣椒區(qū)域公用品牌建設(shè)進(jìn)行了頂層設(shè)計(jì)，規(guī)劃編制了《雞澤辣椒區(qū)域公用品牌發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃》，推動雞澤辣椒產(chǎn)業(yè)步入高質(zhì)量發(fā)展新階段。投資近2000萬元建設(shè)了辣椒科技展示中心、辣椒博物館、果品采摘園等設(shè)施。結(jié)合縣域優(yōu)質(zhì)旅游資源打造鄉(xiāng)村旅游重點(diǎn)線路，壯大鄉(xiāng)村振興新產(chǎn)業(yè)。