鄒成義，晁婭梅，屈 東，李 斌，魏 敏，楊加豹，陳 瑾，李 云,，程傳民，劉進遠，吳 嵐，鄧 卉，余 丹

（1.四川省畜牧科學(xué)研究院動物遺傳育種四川省重點實驗室，四川成都 610066；2.四川省飼料工業(yè)協(xié)會，四川成都 610041；3.四川省飼料工作總站，四川成都 610041）

為掌握四川省飼料生產(chǎn)企業(yè)“無抗”飼料生產(chǎn)現(xiàn)狀，了解企業(yè)執(zhí)行《中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第194號》后遇到的具體問題，2020 年10 月15—27 日，由四川省飼料工業(yè)協(xié)會牽頭，聯(lián)合行政管理部門和科研單位專家組成聯(lián)合調(diào)研組，采用座談會與現(xiàn)場調(diào)研相結(jié)合的方式，在省內(nèi)7 市對138 家配合飼料（含濃縮飼料）和添加劑預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)開展了無抗飼料生產(chǎn)現(xiàn)狀調(diào)研，旨在為管理部門制訂政策、指導(dǎo)飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 調(diào)查對象與方法 聯(lián)合調(diào)研組分成4 個小組赴省內(nèi)飼料工業(yè)基礎(chǔ)較好、交通便利的7 市，按照四川省飼料工業(yè)協(xié)會預(yù)先抽樣確定的企業(yè)名單開展調(diào)研。調(diào)研涉及企業(yè)類型為配合飼料（含濃縮飼料）和添加劑預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)。采用現(xiàn)場查看、詢問與座談會相結(jié)合的調(diào)研方式進行調(diào)研，并填寫《調(diào)查問卷表》。

本次調(diào)研所用《調(diào)查問卷表》為自行設(shè)計，問卷內(nèi)容包括受訪企業(yè)的基本信息（企業(yè)所在市、企業(yè)名稱、生產(chǎn)地址、聯(lián)系人、聯(lián)系人手機、企業(yè)類別、飼料產(chǎn)品品種類別等），2020 年前3 季度飼料生產(chǎn)總量及同比變化情況，企業(yè)是否還保存有含抗生素的飼料產(chǎn)品，企業(yè)是否使用抗球蟲藥，企業(yè)是否使用中藥類飼料添加劑，飼料禁抗后企業(yè)采取的主要應(yīng)對措施或綜合技術(shù)方案，企業(yè)執(zhí)行《中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第194 號》后遇到的主要問題，企業(yè)對執(zhí)行現(xiàn)行飼料法規(guī)的建議等8 個方面。除受訪企業(yè)基本信息外，其余7 個方面還包含了不同的子項及子子項。

1.2 數(shù)據(jù)采集與統(tǒng)計 對收集的138 份有效《調(diào)查問卷表》進行逐項核對，發(fā)現(xiàn)問題的（如漏項、誤填項）再通過企業(yè)預(yù)留聯(lián)系人手機進行排查和確認(rèn)。完善《調(diào)查問卷表》后，再將每項內(nèi)容錄入Excel 表，進行分類統(tǒng)計。

2 結(jié)果與分析

2.1 調(diào)研區(qū)域及企業(yè)數(shù)量 根據(jù)四川省飼料工業(yè)協(xié)會預(yù)抽樣，本研究涉及的區(qū)域及調(diào)研企業(yè)數(shù)量詳見表1。

表1 調(diào)研區(qū)域及飼料生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量

2.2 主要飼料品種生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量 調(diào)研的138 家企業(yè)中，涉及5 大類飼料生產(chǎn)的企業(yè)數(shù)量分別為：豬飼料企業(yè)120 家、禽飼料企業(yè)103 家、水產(chǎn)飼料企業(yè)45 家、兔飼料企業(yè)34 家、牛羊飼料企業(yè)24 家。豬禽飼料是四川省飼料生產(chǎn)領(lǐng)域的主要產(chǎn)品品種，本研究涉及的豬禽飼料產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)占5 大類別飼料生產(chǎn)企業(yè)的68.40%。

截止2020 年9 月底，四川省共有配合飼料（含濃縮飼料）生產(chǎn)企業(yè)274 家、添加劑預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)103家。本研究集中調(diào)研了具有代表性的114 家配合飼料（含濃縮飼料）生產(chǎn)企業(yè)和24 家添加劑預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)，分別占比41.60%和23.30%。

2.3 2020 年前3 季度飼料產(chǎn)量同比變化情況 調(diào)研的138 家飼料生產(chǎn)企業(yè)中，2 家企業(yè)屬于2020 年新投產(chǎn)企業(yè)，1 家企業(yè)是2019 年10 月轉(zhuǎn)產(chǎn)牛羊飼料的企業(yè)，均無比較數(shù)據(jù)。另外135 家企業(yè)2020 年1—9 月飼料總產(chǎn)量與上年相比：增加的有45 家（33.33%）、持平的有35 家（25.93%）、減少的有54 家（40.00%）?？傮w看來，2020 年前3 季度四川省飼料總產(chǎn)量呈增加趨勢。

2.4 禽飼料中抗球蟲藥使用情況 103 家涉及禽飼料生產(chǎn)的企業(yè)中，有30 家企業(yè)在產(chǎn)品中未使用抗球蟲藥，占比29.13%，其中配合飼料生產(chǎn)企業(yè)21 家、預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)9 家。肉雞飼料中允許使用的13 種抗球蟲藥在企業(yè)中的使用情況詳見表2。

由表2 可知，肉雞飼料允許使用的13 種抗球蟲藥中，四川省使用位居前三的依次是二硝托胺、鹽酸氯苯胍和鹽霉素。

表2 肉雞抗球蟲藥使用企業(yè)分布情況

2.5 肉兔飼料中抗球蟲藥使用情況 34 家涉及肉兔飼料生產(chǎn)的企業(yè)中，有9 家企業(yè)在產(chǎn)品中未使用抗球蟲藥，占比26.47%，其中配合飼料企業(yè)5 家、預(yù)混料企業(yè)4家。肉兔飼料中允許使用的3 種抗球蟲藥使用企業(yè)數(shù)分別為：地克珠利17 家、鹽酸氯苯胍16 家、氯羥吡啶6 家。

2.6 中藥類飼料原料及飼料添加劑使用情況 138 家企業(yè)中，有111 家未使用中藥類飼料原料（可飼用天然植物）及飼料添加劑，占比80.43%。中藥類飼料原料及飼料添加劑使用企業(yè)數(shù)分別為：博落回散15 家、山花黃芩提取物散5 家、其他中草藥8 家。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，四川省中藥類飼料添加劑使用比例較低、成本偏高是限制其使用的最主要原因。

2.7 禁抗后飼料生產(chǎn)企業(yè)采取的主要應(yīng)對措施 截至調(diào)研日期，138 家受訪企業(yè)中采取應(yīng)對措施或提出綜合技術(shù)方案的有119 家，占比86.23%。未采取應(yīng)對措施的主要是微量元素預(yù)混料生產(chǎn)企業(yè)。

2.7.1 原料使用方面 四川省配合飼料（含濃縮飼料）生產(chǎn)企業(yè)在禁抗后非常重視主要飼料原料品質(zhì)。119 家提出綜合技術(shù)方案的企業(yè)中，重新修訂或提高原料質(zhì)量采購（驗收）標(biāo)準(zhǔn)的有94 家企業(yè)，占比78.99%。在114 家配合飼料生產(chǎn)企業(yè)中，使用發(fā)酵原料的有75 家、使用膨化原料的有64 家、原料分級使用的有62 家。

2.7.2 豬禽飼料配制方面 102 家配合飼料企業(yè)（含濃縮飼料）中，只生產(chǎn)豬飼料的企業(yè)有16 家，只生產(chǎn)禽飼料的企業(yè)5 家，既生產(chǎn)豬飼料又生產(chǎn)禽飼料的企業(yè)81 家。受訪企業(yè)在豬禽飼料配制方面采取的主要應(yīng)對措施：一是采用低蛋白質(zhì)氨基酸平衡飼糧配制技術(shù)；二是在飼糧配制中降低配方中的豆粕使用量。采用這2 項措施的企業(yè)達86 家，占比84.31%。

2.7.3 豬禽飼料加工方面 72 家豬禽配合飼料生產(chǎn)企業(yè)中，主要采取熟化、降低腸道致敏物質(zhì)、防交叉污染等應(yīng)對措施，具體體現(xiàn)在對玉米、大豆等采用膨化加工工藝，對豆粕等進行發(fā)酵處理，豬禽飼料實行分線生產(chǎn)，仔豬飼料采用二次制粒等生產(chǎn)工藝等。其中，建立膨化原料生產(chǎn)線企業(yè)有26 家，建立發(fā)酵原料生產(chǎn)線的企業(yè)有15 家，仔豬飼料采用二次制粒生產(chǎn)工藝的企業(yè)有43家，豬禽料專線生產(chǎn)企業(yè)有23 家。

2.7.4 飼料添加劑產(chǎn)品使用 81 家豬禽配合飼料（含濃縮飼料）生產(chǎn)企業(yè)中，選擇使用的功能性飼料添加劑產(chǎn)品主要包括酸化劑、酶制劑、益生素（菌）、酵母類產(chǎn)品、有機微量元素、植物提取物（精油）等，對應(yīng)使用的企業(yè)數(shù)分別為75、70、60、47、46、39 家?？梢?，酸化劑使用最普遍，位居6 大類功能性飼料添加劑產(chǎn)品之首。

2.8 企業(yè)執(zhí)行第194 號公告后遇到的主要問題 受訪的138 家企業(yè)中，執(zhí)行《中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第194 號》后遇到問題的企業(yè)54 家，占比39.13%，其主要問題是客戶投訴頻次增加和飼料成本增加。

2.8.1 客戶投訴 54 家企業(yè)遇到客戶投訴頻次增加的問題，主要出現(xiàn)在豬料、禽料和兔料上，分別為32 家（占比59.26%）、12 家（占比22.22%）和7 家（占比12.96%），而水產(chǎn)料、牛羊料則沒有?？蛻敉对V的問題主要是飼料產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定、動物生長性能下降、仔豬腹瀉比例增加、動物死亡率增加等，其中仔豬腹瀉比例增加最為突出。

2.8.2 飼料成本 2020 年7 月1 日后，企業(yè)采取的應(yīng)對措施或使用綜合技術(shù)方案總體上導(dǎo)致飼料成本增加。在93 份涉及飼料產(chǎn)品成本變化的《調(diào)查問卷表》中，除12 家企業(yè)認(rèn)為成本變化不明顯外，其余81 家企業(yè)飼料產(chǎn)品生產(chǎn)成本都出現(xiàn)了不同程度的增加。剔除原材料漲價因素，企業(yè)應(yīng)對“禁抗”采取措施導(dǎo)致飼料成本出現(xiàn)不同程度的增加，其中每噸飼料產(chǎn)品增加成本50～100元較為普遍。

3 結(jié)論

禁抗后，四川飼料生產(chǎn)企業(yè)在原材料品質(zhì)管控、飼糧精準(zhǔn)配制、生產(chǎn)加工工藝優(yōu)化等方面采取了綜合應(yīng)對措施，但也遇到客戶投訴頻次增加和飼料生產(chǎn)成本增加等問題。本次調(diào)研結(jié)果基本上反映了四川飼料企業(yè)的生產(chǎn)現(xiàn)狀，為相關(guān)政府部門的政策制訂和行業(yè)管理與指導(dǎo)等提供了參考。同時也反映出飼料行業(yè)從業(yè)者在行業(yè)科技進步、健康和可持續(xù)發(fā)展方面還有待進一步精耕細作。

致謝：四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳飼料獸藥處以及樂山、眉山、德陽、綿陽、巴中、遂寧、成都等7 市飼料主管部門同志，138 家飼料企業(yè)總經(jīng)理、技術(shù)（或品控）部門負(fù)責(zé)人參與了調(diào)研工作。在此，對他們的辛勤工作和對本次調(diào)研活動的大力支持，深表感謝！