劉艷輝 高春山 劉鐵鋼 楊炳坤 李秀穎 祖岫杰

（吉林省水產(chǎn)科學(xué)研究院 吉林 長春 130033）

鯽魚適應(yīng)性強(qiáng)，肉質(zhì)細(xì)嫩，肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，是我國淡水養(yǎng)殖的主要品種[1]。自2009年國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系成立以來，鯽種質(zhì)資源與品種改良崗位專家培育出一批鯽魚新品種，推動了我國鯽魚產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展[2]。最具典型代表的就是異育銀鯽‘中科5號’與異育銀鯽‘中科3號’（以下簡稱‘中科5號’和‘中科3號’），這2個鯽魚新品種均具有生長速度快、體型好、抗病力強(qiáng)、遺傳性狀穩(wěn)定等優(yōu)點(diǎn)，其中‘中科3號’已在全國大面積推廣，覆蓋主產(chǎn)區(qū)鯽魚養(yǎng)殖面積的70%以上，經(jīng)濟(jì)效益顯著。相比‘中科3號’，‘中科5號’在生長和對飼料利用上更具明顯優(yōu)勢，投喂低蛋白質(zhì)（27%）、 低魚粉（5%）飼料，一齡魚生長速度比‘中科3號’快18.20%[1]，增產(chǎn)明顯。為促進(jìn)鯽魚養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展，2020年國家大宗淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系長春綜合試驗(yàn)站進(jìn)行了‘中科5號’與‘中科3號’養(yǎng)殖對比試驗(yàn)，旨在驗(yàn)證‘中科5號’生長性能，為該魚種在北方地區(qū)大面積推廣提供理論依據(jù)。

1 試驗(yàn)材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)用‘中科5號’與‘中科3號’苗種均從湖南長沙引進(jìn)，經(jīng)培育至體質(zhì)量分別為（1.72±0.18）g和（1.74±0.21）g，用 于 試 驗(yàn)魚。試驗(yàn)選用3面面積均為1467.4 m2的試驗(yàn)池塘。試驗(yàn)飼料用鯽魚商品飼料，苗種30 g以前飼料蛋白質(zhì)含量33%，30 g以后飼料蛋白質(zhì)含量31%。增氧設(shè)備選用西安廣騰電子科技有限公司產(chǎn)3.0 kW葉輪增氧機(jī)。試驗(yàn)用水為地 下水。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用同池對比試驗(yàn)法，3面試驗(yàn)池塘苗種放養(yǎng)、飼養(yǎng)管理完全相同。每667 m2池塘放養(yǎng)‘中科5號’和‘中科3號’各3 000尾，搭配400尾白鰱夏花和200尾鳙魚夏花。每天投喂4次，投喂量占魚體重的5%～8%。每個試驗(yàn)池在試驗(yàn)開始和試驗(yàn)結(jié)束均隨機(jī)抽取不少于30尾‘中科5號’和‘中科3號’，測量體長、體重等生長指標(biāo)，試驗(yàn)結(jié)束后將所有試驗(yàn)魚出池，統(tǒng)計(jì)‘中科 5號’和‘中科3號’產(chǎn)量，分別按下列公式計(jì)算成活率（SR，%），增重率（WGR，%）、肥滿度（K，g/cm3）、特定生長率（SGR，%/d）等指標(biāo)。

式中，N0和Nt分別為放養(yǎng)和出池時數(shù)量（尾）；W0和Wt分別為初始和終末平均體質(zhì)量（g）；W為單位面積產(chǎn)量（g）；L為出池時平均體長（cm）；t為試驗(yàn)時間（d）。

1.3 數(shù)據(jù)處理

采用Excel軟件對試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果

2.1 生長性能

生長性能比較結(jié)果見表1。試驗(yàn)期間共進(jìn)行 4次生長性狀測量，兩個鯽魚品種每次生長性狀測量均不少于30尾。從表中數(shù)據(jù)可以看出，試驗(yàn) 30 d、60 d、90 d‘中 科5號’增 重 率 均 顯 著高于‘中科3號’（P＜0.05），整個試驗(yàn)‘中科 5號’和‘中科3號’增重率分別為46.18%±3.23%、 37.78%±3.04%，“中科5號”增重率高于‘中科 3號’22.23%。特定生長率的變化與增重率變化 規(guī)律相同，30 d、60 d、90 d“中科5號”均顯著高于‘中科3號’（P＜0.05），整個試驗(yàn)‘中科5號’ 和‘中科3號’特定生長率分別為（4.28%± 0.79%）/d、（4.06%±0.88%）/d，‘中科5號’特定生長率高于‘中科3號’5.42%，二者存在顯著性差異（P＜0.05）。

表1 異育銀鯽‘中科5號’與異育銀鯽‘中科3號’生長性能比較

2.2 養(yǎng)殖效果

‘中科5號’和‘中科3號’養(yǎng)殖效果，見表2。結(jié)果表明，在相同養(yǎng)殖條件下，‘中科5號’養(yǎng)殖成活率、平均體長、出池個體平均重、單位面積產(chǎn)量、肥滿度分別高于‘中科3號’0.91%、0.59%、20.73%、21.83%、26.28%。平均體長和成活率，‘中科5號’與‘中科3號’無顯著性差異（P＞0.05），其他3項(xiàng)指標(biāo)‘中科5號’均顯著高于‘中科3號’（P＜0.05）。

表2 異育銀鯽‘中科5號’和異育銀鯽‘中科3號’養(yǎng)殖效果比較

3 討論

增重率和特定生長率可反映魚類生長的快慢程度，同一種魚在不同生長階段增重率和特定生長率是不同的，不同種魚同一生長階段增重率和特定生長率也不同。本試驗(yàn)所測定的‘中科5號’和‘中科3號’增重率和特定生長率均為同一生長階段的結(jié)果，從結(jié)果可以看出，無論是增重率還是特定生長率，‘中科5號’均高于‘中科3號’，而且均存在顯著性差異（P＜0.05），這說明‘中科5號’生長速度顯著快于‘中科3號’。本試驗(yàn)采用了同池養(yǎng)殖生長對比，‘中科5號’和‘中科3號’所處環(huán)境條件是完全相同的，生長指標(biāo)出現(xiàn)差異，可能是受遺傳因素的影響。

從養(yǎng)殖效果上看，試驗(yàn)結(jié)束后，‘中科5號’個體平均重和單位面積產(chǎn)量分別高于‘中科3號’20.73%和21.83%，這一結(jié)果略高于桂建芳[1]等在相同條件下，投喂低蛋白（27%）、低魚粉（5%）飼料，一齡‘中科5號’生長速度比‘中科3號’快18.20%的結(jié)果，這可能是由于本試驗(yàn)所用飼料蛋白含量高（33%），高蛋白飼料加快了‘中科5號’的生長。從養(yǎng)殖成活率上看，‘中科5號’與‘中科3號’無顯著性差異 （P＞0.05），這是由于影響‘中科5號’和‘中科3號’成活率的所有環(huán)境條件完全相同。從出池個體平均體長上看，‘中科5號’和‘中科3號’分別為13.49 cm和13.41 cm，平均體長無顯著性差異（P＞0.05），但二者平均個體重卻相差20.73%，這說明相同體長的‘中科5號’比‘中科3號’有更大的體質(zhì)量，也就是說‘中科5號’與‘中科3號’相比，體型更短，體質(zhì)量更高。

魚類的肥滿度是反映魚類肥瘦程度和生長情況的指標(biāo)，是衡量魚類生長發(fā)育狀況的直接指標(biāo)，受自身因素和水體環(huán)境以及飼料的營養(yǎng)水平等因素的影響[3]。本試驗(yàn)環(huán)境條件完全相同，‘中科5號’肥滿度高于‘中科3號’26.28%，且存在差異性顯著（P＜0.05），說明‘中科5號’與‘中科3號’體長與體重的增長是不同步的，這是否與所用飼料營養(yǎng)水平與‘中科5號’或‘中科3號’營養(yǎng)最佳需求有關(guān)，有待進(jìn)一步研究。