要聞

非洲豬瘟防控和生豬生產(chǎn)座談會在南昌舉行

5月19日，非洲豬瘟防控和生豬生產(chǎn)座談會在江西省南昌市舉行，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部副部長馬有祥出席座談會并講話。14家大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)參加座談。

會議認為，2021年以來，全國生豬生產(chǎn)加快恢復，市場供應進一步改善，價格不斷回落，今后一個時期豬肉供應總體寬松。但同時，當前生豬生產(chǎn)恢復仍面臨一些不確定因素，非洲豬瘟疫情風險依然較大，養(yǎng)殖成本不斷攀升，效益明顯下降，母豬繁殖效率仍低于正常水平，穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的各項工作須臾不能放松。

會議要求，要堅持生豬生產(chǎn)恢復目標不變、力度不減、標準不降，全面落實生豬穩(wěn)產(chǎn)保供各項任務。繼續(xù)落實好省負總責要求和“菜籃子”市長負責制，推動扶持政策落地落細，毫不松懈抓好非洲豬瘟常態(tài)化防控，強化全鏈條風險防范和監(jiān)管，加強技術指導與服務，推廣節(jié)本增效實用技術，加強市場監(jiān)測預警，完善逆周期調控政策，促進生豬生產(chǎn)平穩(wěn)有序發(fā)展。會議強調，大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)要發(fā)揮自身優(yōu)勢，引領行業(yè)發(fā)展，加強行業(yè)自律，自覺抵制違法違規(guī)行為，加大對中小戶的幫扶帶動，為生豬產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展做出更大貢獻。

中央農(nóng)辦等六部門聯(lián)合發(fā)布《關于金融支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展的意見》

近日，人民銀行、中央農(nóng)辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部、銀保監(jiān)會和證監(jiān)會六部門發(fā)布《關于金融支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)展的意見》（以下簡稱《意見》）。

《意見》指出，當前，家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)社會化服務組織等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體已逐步成為保障農(nóng)民穩(wěn)定增收、農(nóng)產(chǎn)品有效供給、農(nóng)業(yè)轉型升級的重要力量。做好新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體金融服務，對于鞏固拓展脫貧攻堅成果、助力鄉(xiāng)村全面振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化、構建新發(fā)展格局具有重要意義?！兑庖姟窂募訌娦畔⒐蚕?、增強金融承載力、健全金融服務組織體系、推動發(fā)展信用貸款、拓寬抵押質押物范圍、創(chuàng)新專屬金融產(chǎn)品和服務、完善信貸風險監(jiān)測分擔補償機制、拓寬多元化融資渠道、提升農(nóng)業(yè)保險服務能力、強化政策激勵等方面，對做好新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體金融服務提出了具體要求。

《意見》強調，加強新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體信息共享，健全名單發(fā)布制度，加強銀企融資對接。銀行業(yè)金融機構要為符合條件的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體提供免擔保的信用貸款支持，針對不同類型新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的特點，研究制定差異化的信用貸款政策。積極推廣農(nóng)村承包土地的經(jīng)營權抵押貸款，支持農(nóng)機具和大棚設施等依法合規(guī)抵押質押融資。積極開展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體“首貸”、無還本續(xù)貸業(yè)務。支持符合條件的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體通過債券和股權進行融資。健全農(nóng)業(yè)再保險制度和大災風險分散機制。

《意見》明確，穩(wěn)妥擴大農(nóng)村普惠金融改革試點，依照程序建設金融服務鄉(xiāng)村振興試驗區(qū)，將對新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體的金融服務情況納入金融機構服務鄉(xiāng)村振興考核評估，強化評估結果運用。下一步，人民銀行將與中央農(nóng)辦、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、財政部、銀保監(jiān)會、證監(jiān)會等部門，以及地方政府、金融系統(tǒng)密切協(xié)作、共同發(fā)力，推動《意見》精神落到實處，不斷提升新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體金融服務的可得性、覆蓋面、便利度，推動農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，提高農(nóng)業(yè)質量效益和競爭力。

各地

寧夏啟動種業(yè)科技創(chuàng)新行動將培育40個優(yōu)新品種

5月20日，從寧夏回族自治區(qū)科學技術廳獲悉，為提高農(nóng)業(yè)重點特色產(chǎn)業(yè)核心競爭力，寧夏回族自治區(qū)科學技術廳和寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合印發(fā)《自治區(qū)種業(yè)科技創(chuàng)新行動方案》，力爭到2030年培育小麥、水稻、玉米、飼草等優(yōu)新品種40個左右，建成優(yōu)質高產(chǎn)奶牛、肉牛品種培育和育種核心群，確立灘羊保種區(qū)灘羊主養(yǎng)品種優(yōu)勢。

根據(jù)方案，寧夏回族自治區(qū)將建立完善種質資源保護體系，建成規(guī)范的農(nóng)業(yè)種質資源庫和大數(shù)據(jù)云服務平臺，使自治區(qū)級農(nóng)業(yè)種質資源保存量達到2.5萬份，實現(xiàn)種質資源保存規(guī)模大幅提升和有效共享。同時，寧夏回族自治區(qū)將進一步完善農(nóng)業(yè)種質資源保護與良種繁育體系，鑒定篩選優(yōu)異種質資源300份以上，克隆具有重要應用價值和完全自主知識產(chǎn)權的功能基因30個以上，創(chuàng)造具有較高利用價值的新種質材料500份以上，建設種質資源圃（場）10個、重要野生資源保護區(qū)8個、引種篩選示范和良種繁育基地30個。

云南2020年豬牛羊禽肉類總產(chǎn)量達416.04萬噸

5月24日，從國家統(tǒng)計局云南調查總隊了解到，“十三五”期間，云南省畜牧業(yè)生產(chǎn)在結構調整和市場驅動雙作用下，呈現(xiàn)增減互現(xiàn)、活力增強、整體快速發(fā)展的態(tài)勢。2020年，云南省豬牛羊禽肉類總產(chǎn)量達416.04萬噸，比2019年增長2.9%；牛奶產(chǎn)量67.3萬噸，5年間年均增長5.2%；禽蛋產(chǎn)量41.8萬噸，5年間年均增長8.0%?！笆濉逼陂g，云南省生豬養(yǎng)殖結構順勢調整，產(chǎn)能快速恢復。2020年，云南省飼養(yǎng)量在5000頭以上的大型生豬規(guī)模養(yǎng)殖場戶從2018年的299戶增加到650戶。

在牛羊生產(chǎn)方面，“十三五”期間，云南省大力推進高原畜牧業(yè)和山地畜牧業(yè)的發(fā)展，加快基礎服務體系建設，發(fā)展標準化規(guī)模經(jīng)營，養(yǎng)殖效益持續(xù)穩(wěn)定。2020年年末，云南省牛存欄858.8萬頭，比2015年增長11.2%，年均增長2.1%；2020年牛出欄335.9萬頭，比2015年增長14.7%，年均增長2.8%；牛肉產(chǎn)量40.9萬噸，比2015年增長19.2%，年均增長3.6%；牛奶產(chǎn)量67.3萬噸，比2015年增長28.9%，年均增長5.2%。其中，云南省大理市、昆明市牛奶產(chǎn)量占云南省的74%。

黑龍江將用3年時間摸清畜禽家底

近日，黑龍江省第三次畜禽遺傳資源普查工作視頻啟動會議在黑龍江省哈爾濱市召開，會議主要任務是安排部署黑龍江省畜禽遺傳資源普查工作。此次普查的主要目標是自 2021 年起，利用3年時間，摸清黑龍江省畜禽、蜂和蠶資源家底，科學評估其特征特性和生產(chǎn)性能的變化，發(fā)掘鑒定一批新資源，搶救性收集保護一批稀有瀕危資源，發(fā)布種質資源狀況報告，實現(xiàn)應收盡收、應保盡保。

據(jù)了解，此次普查是摸清黑龍江省畜禽遺傳資源家底、開展搶救性收集保護的迫切需要。黑龍江省要求各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要聚焦任務目標，準確把握畜禽遺傳資源普查的工作要求，要搶抓戰(zhàn)略機遇，做好畜禽遺傳資源保護利用基礎性工作，要采取過硬舉措，精心謀劃、扎實推進，高標準高質量完成普查任務，確保資源普查首戰(zhàn)告捷。

山東地方畜禽品種數(shù)量位居全國第三

5月20日，從山東省新聞發(fā)布會獲悉，山東省地方品種資源保護開發(fā)較好，現(xiàn)有地方畜禽品種35個，位居全國第三。建設保種場50個、保護區(qū)8個、活體基因庫3個、遺傳材料基因庫1個、省級畜禽遺傳資源監(jiān)測數(shù)據(jù)平臺1個；有16個地方品種開發(fā)利用較好，年提供畜產(chǎn)品產(chǎn)值約200億元。

據(jù)了解，山東省引入畜禽品種85個，其中從國外引入60個；核心種源由“以引為主”轉為“引育結合”，引進品種本土化選育持續(xù)加快，豬、牛、羊等核心種源供應基本有保障。山東省累計培育畜禽品種24個，其中魯西黑頭羊、魯中肉羊生產(chǎn)性能居國內外領先水平，中新白羽肉鴨、康大肉兔生產(chǎn)性能達到國際先進水平，打破了國外壟斷。奶牛種質自主創(chuàng)新和高效擴繁技術國內領先，達到國際先進水平。目前，山東省畜禽種業(yè)年產(chǎn)值300多億元?，F(xiàn)有各類種畜禽場713個，占全國十分之一，其中一級以上種畜禽場158個、國家級核心育種場15個。產(chǎn)值過億元的種業(yè)企業(yè)50余家，上市公司7家。

市場

生豬價格持續(xù)下行穩(wěn)產(chǎn)保供力度不減

5月24日，國家統(tǒng)計局發(fā)布了2021年5月中旬流通領域重要生產(chǎn)資料市場價格變動情況。根據(jù)對全國流通領域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場價格的監(jiān)測顯示，2021年5月中旬與5月上旬相比，33種產(chǎn)品價格上漲，13種下降，4種持平。此前，國家發(fā)改委價格監(jiān)測中心的數(shù)據(jù)顯示，2021年5月中旬，全國生豬出廠價每千克21.55元，而2019年8月中旬為21.79元，生豬價格已跌至21個月低點。

綜合來看，豬肉供應最緊張的時期已經(jīng)過去，后期供應會越來越寬松。按照目前生產(chǎn)恢復勢頭，2021年6月、7月生豬存欄有望恢復到正常年份的水平。之后再過4個月左右，每個月的出欄量也會逐步恢復到常年的水平。據(jù)了解， 2021年以來，全國生豬生產(chǎn)加快恢復，市場供應進一步改善，價格不斷回落，今后一個時期豬肉供應總體寬松。但同時，當前生豬生產(chǎn)恢復仍面臨一些不確定因素，養(yǎng)殖成本不斷攀升，效益明顯下降，母豬繁殖效率仍低于正常水平。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指出，要堅持生豬生產(chǎn)恢復目標不變、力度不減、標準不降，全面落實生豬穩(wěn)產(chǎn)保供各項任務。繼續(xù)落實好省負總責要求和“菜籃子”市長負責制，推動扶持政策落地落細，強化全鏈條風險防范和監(jiān)管，加強技術指導與服務，推廣節(jié)本增效實用技術，加強市場監(jiān)測預警，完善逆周期調控政策，促進生豬生產(chǎn)平穩(wěn)有序發(fā)展。

企業(yè)

大象農(nóng)牧年出欄840萬羽商品肉雞項目落地開工

5月12日，山西大象農(nóng)牧集團有限公司年出欄840萬羽商品肉雞項目正式在山西省臨猗縣落地開工。據(jù)悉，山西大象農(nóng)牧集團有限公司年出欄840萬羽商品肉雞養(yǎng)殖場建設項目位于臨猗縣東張鎮(zhèn)張仙村，總投資2億元，占地面積245畝，由山西大象農(nóng)牧集團有限公司子公司臨猗縣惠農(nóng)養(yǎng)殖有限公司承建，預計將于2021年12月底建成投產(chǎn)。

據(jù)悉，項目建成后，年可出欄肉雞840萬羽，產(chǎn)值3.3億元，可解決當?shù)厥Ｓ鄤趧恿?0余人，并間接帶動300余人就業(yè)。該項目是臨猗縣認真貫徹落實運城市委“五抓一優(yōu)一促”、大干快上項目的一個成功典范。項目的順利落地開工和建成投產(chǎn)運營，將有力助推臨猗縣一產(chǎn)高質量高速度發(fā)展再上新臺階，為加快建設“一園三區(qū)四個臨猗”再添新動力。

德青源與光明食品戰(zhàn)略合作即將開啟

5月19日，在即將開幕的第十九屆中國畜牧業(yè)博覽會上，北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司將與光明食品（集團）有限公司現(xiàn)代農(nóng)業(yè)板塊的主力軍——上海農(nóng)場正式簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，雙方將攜手在蛋雞養(yǎng)殖規(guī)劃布局、生產(chǎn)技術、管理運營、市場營銷等方面進行全產(chǎn)業(yè)鏈的深度合作，共同致力于蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展，不斷為市民食品安全保駕護航。

北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司與光明食品（集團）有限公司均為行業(yè)內的領軍企業(yè)，雙方在生產(chǎn)養(yǎng)殖和品牌、渠道建設方面各具優(yōu)勢、互補性強，合作空間廣闊。據(jù)了解，北京德青源農(nóng)業(yè)科技股份有限公司作為中國前列的蛋雞養(yǎng)殖和雞蛋生產(chǎn)企業(yè)，擁有雞苗育種、飼料營養(yǎng)、蛋雞養(yǎng)殖、蛋品生產(chǎn)、有機肥處理、質量追溯、蛋品銷售的數(shù)字化全產(chǎn)業(yè)鏈，自2000年創(chuàng)立至今，已在全國14個省建有30個現(xiàn)代化自營農(nóng)場。

圣農(nóng)發(fā)展始終秉承熟食+生食雙曲線同步發(fā)展

5月17日，從福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司（以下簡稱“圣農(nóng)發(fā)展”）針對投資者提問了解到，圣農(nóng)發(fā)展始終秉承“熟食＋生食”雙曲線同步發(fā)展的戰(zhàn)略，近年來圣農(nóng)發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)標準化、規(guī)?；?、精細化程度不斷提高。尤其是肉雞飼養(yǎng)成活率、料肉比等關鍵生產(chǎn)指標又步入新臺階。另外，圣農(nóng)發(fā)展將進一步推進肉雞產(chǎn)品“熟食化”的發(fā)展戰(zhàn)略，擴大食品深加工業(yè)務，提升產(chǎn)品的熟食化比率和創(chuàng)新能力，拓寬市場銷售渠道，實現(xiàn)食品深加工板塊的大幅增長，讓公司的整體競爭力再上一個臺階。

同時，圣農(nóng)發(fā)展在“十四五”規(guī)劃中，肉雞產(chǎn)能規(guī)模要從5億羽擴大到10億羽，主要通過并購的方式完成。據(jù)悉，圣農(nóng)發(fā)展已經(jīng)向農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)起新品種認定的申請，在獲得相應證書后，可對外銷售。

科技

科學家評述植物蛋白的靜電分離技術發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢

5月10日，中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食品營養(yǎng)與功能因子利用團隊與中國農(nóng)業(yè)大學合作發(fā)表對植物蛋白靜電分離技術進行了系統(tǒng)的梳理和總結，指出了該新型技術在廣泛工業(yè)化應用進程中需要面臨的諸多技術問題，為加快植物蛋白的分離和應用提供了參考。相關研究成果在線發(fā)表在《食品科學與技術進展（Trends in Food Science &Technology）》上。

據(jù)了解，全球蛋白質資源有70%存在于植物體內，所以食用植物蛋白替代動物蛋白正成為研究熱點，很多的植物肉產(chǎn)品例如漢堡、肉餅、香腸和雞塊等正逐漸進入大眾視野。

據(jù)相關研究員介紹，為實現(xiàn)對植物蛋白加工利用首先要從植物體內分離出蛋白質，傳統(tǒng)的濕法分離方式不僅會對環(huán)境、水資源產(chǎn)生破壞和浪費，也會對蛋白質本身性質產(chǎn)生不利影響，發(fā)展利用環(huán)境友好型的干法分離技術是新的研究方向。該研究將視野聚焦基于植物組分具有不同帶電特性而可以實現(xiàn)分離的靜電分離技術，對從物料預處理到分離器的設計及搭建所面臨的技術問題進行了系統(tǒng)的總結和評述，并對靜電分離的分離效率、能源消耗進行了評估，指出通過循環(huán)分離或者結合多種分離方式提高植物蛋白分離效率的路徑。同時提出，通過靜電分離得到的蛋白質保持了其原有的天然功能特性，但其仍然會受到其他混雜成分諸如酚類或淀粉的影響，靜電分離技術在被廣泛應用之前依然面臨著限制性問題需要解決。

油菜花粉花蜜中農(nóng)藥殘留對蜜蜂潛在風險被探明

近日，中國農(nóng)業(yè)科學院蜜蜂研究所昆蟲進化與基因組學課題組對我國早春第一個蜜粉源植物——油菜花粉花蜜中的農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀進行了調查，并在此基礎對蜜蜂可能存在的風險進行評估。此研究為蜂產(chǎn)業(yè)的提質增效以及蜜蜂等傳粉昆蟲的保護奠定了理論基礎，相關研究成果發(fā)表在《整體環(huán)境科學（Science of The Total Environment）》上。

據(jù)相關研究員介紹，蜜蜂作為重要的授粉昆蟲在生態(tài)維護和農(nóng)業(yè)增產(chǎn)中具有重要作用。農(nóng)藥被認為是引起包括蜜蜂在內的傳粉昆蟲的種類和數(shù)量下降的主要原因之一。油菜是我國一種主要的蜜粉源植物，尤其是在早春時節(jié)，油菜是蜜蜂等傳粉昆蟲的主要食物來源，其對剛越完冬，尚處于相對脆弱階段的蜜蜂等傳粉昆蟲而言顯得十分重要。

此研究通過對油菜花粉和花蜜的樣品收集，采用氣相色譜質譜法和液相色譜三重四極桿串聯(lián)質譜法檢測了油菜花粉花蜜中的農(nóng)藥殘留情況，并采用危害熵值法和基于蜜蜂個體風險評估的風險分析模型評估了這些農(nóng)藥對蜜蜂個體的潛在風險。研究明確了油菜花粉花蜜中的農(nóng)藥殘留情況，進一步的研究發(fā)現(xiàn)只有氟氯氰菊酯和克百威需要進入下一級的風險評估。

國外

越南飼料價格持續(xù)上漲將養(yǎng)殖戶推向破產(chǎn)

5月14日，據(jù)越南《農(nóng)業(yè)報》報道，越南家禽養(yǎng)殖協(xié)會主席阮青山表示，家禽養(yǎng)殖業(yè)從未遇到像過去3年那樣長時間的嚴重困難。2019年以來，越南家禽肉類價格常常處在成本價以下，致使種禽生產(chǎn)和家禽養(yǎng)殖戶深陷虧損，瀕臨破產(chǎn)。與此同時，過去一段時間飼料價格持續(xù)上漲，導致許多從事家禽養(yǎng)殖的企業(yè)、農(nóng)莊和農(nóng)戶被迫大幅減產(chǎn)甚至停產(chǎn)。照此下去，到2021年第三、四季度，越南國內有可能出現(xiàn)禽肉、禽蛋短缺，促使家禽制品進口量上升，不僅影響家禽養(yǎng)殖業(yè)，也將影響食品安全。

據(jù)了解，越南生產(chǎn)飼料的原料如玉米、大豆等都依賴進口。受新冠肺炎疫情影響，海運運力受到制約，導致飼料原料運輸時常中斷，且運費上漲，從而推高飼料生產(chǎn)成本。2020年11月以來，越南家禽和豬飼料已連續(xù)6次漲價并即將面臨第7次漲價。與此同時，豬肉價格跌至每千克7萬越南盾（約20元人民幣）以下，這樣的價格使許多養(yǎng)豬戶出現(xiàn)虧損。

菲律賓一季度畜牧業(yè)產(chǎn)量下降23.2%

5月11日，據(jù)菲律賓《星報》報道，菲律賓統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年1～3月菲律賓農(nóng)業(yè)產(chǎn)量下降了3.3%。其中，畜牧業(yè)產(chǎn)量下降了23.2%，占同期農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量的14.2%，家禽業(yè)產(chǎn)量下降了7.4%，占同期農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量的13.3%，種植業(yè)增長了3.3%，占同期農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量的58.8%，漁業(yè)增長了0.6%，占同期農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量的13.7%。2021年一季度農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為4421億比索（約590億元人民幣），同比下降1.4%。菲律賓農(nóng)業(yè)部長達爾表示，盡管2021年一季度菲律賓農(nóng)業(yè)總產(chǎn)量有所下降，菲律賓農(nóng)業(yè)部仍在努力實現(xiàn)2021年該行業(yè)2.5%的增長目標。

烏拉圭肉類產(chǎn)品將采用統(tǒng)一標識實現(xiàn)跨境全程可追溯

5月20日，烏拉圭國家肉類產(chǎn)品可追溯體系合作簽約儀式在上海市舉行。該追溯體系將全面采用IDcode/MA統(tǒng)一標識國際編碼標準，由烏拉圭國家肉類協(xié)會、中關村工信二維碼技術研究院和上海恒有信科技有限責任公司合作建設。

烏拉圭駐華大使費爾南多·盧格里斯表示，烏拉圭多年以來都使用法律強制規(guī)定的追溯系統(tǒng)，并且高度重視對中國出口產(chǎn)品的質量和品控。烏拉圭不僅對牛肉產(chǎn)品有成熟的可追溯技術，對食品、水果、乳制品等也執(zhí)行此系統(tǒng)管理。