生豬生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)監(jiān)測數(shù)據(jù)是研判生豬發(fā)展趨勢的基礎(chǔ)。鄧興照表示，2021年以來，生豬價(jià)格出現(xiàn)連續(xù)12周下跌，主要原因是供給顯著增加，消費(fèi)季節(jié)性減少。同時，也有豬價(jià)變化導(dǎo)致前期肥豬壓欄及近期集中出欄的因素。

他表示，今年一季度末，我國生豬存欄4.16億頭，相當(dāng)于2017年末的94.2%。3月份的生豬存欄環(huán)比增長3%，同比增長了29.5%。養(yǎng)殖主體積極性提升，一季度末，全國規(guī)模養(yǎng)豬場達(dá)到17.8萬家，最近15個月增加了1.7萬家，相當(dāng)于平均一個月1100多家，增長勢頭很快。散戶的積極性也比較高，現(xiàn)在全國養(yǎng)豬戶占總農(nóng)戶數(shù)的8.3%，2020年2月份只有7.7%。供應(yīng)上，生產(chǎn)恢復(fù)體現(xiàn)在市場供應(yīng)的改善，價(jià)格的回落。3月份規(guī)模以上定點(diǎn)屠宰企業(yè)的屠宰量是1500多萬頭，同比增長28.8%，這跟存欄和出欄的數(shù)據(jù)吻合。價(jià)格也降得很快，4月份第3周，價(jià)格是38.96元，比去年2月份第3周最高點(diǎn)降了20元，比今年1月份第三周的高點(diǎn)降了15.26元。

按照目前的恢復(fù)進(jìn)度，在2021年6、7月份，生豬存欄有望恢復(fù)到正常水平，11月份左右生豬的月度出欄量也將恢復(fù)正常。從價(jià)格來看，5月份之后可能豬價(jià)會出現(xiàn)一波上漲，但是不用過度擔(dān)心這個問題。因?yàn)橹饕軆蓚€原因影響，一是歷年端午節(jié)前后都有消費(fèi)增加，價(jià)格上漲的慣例；二是近三個月豬肉價(jià)格下跌比較快，猛跌之后就有猛漲，也推動反彈回升。但是漲幅不會很大，不太可能再回到去年和今年一月份的高點(diǎn)，因?yàn)榻衲暌辉路菪律胸i量是3000萬頭，去年才1500萬頭，今年比去年同期每個月增加了一倍新生仔豬量，這些仔豬六七月份都要出欄，有穩(wěn)價(jià)的基礎(chǔ)。

鄧興照認(rèn)為，判斷生豬生產(chǎn)形勢，長期看母豬，中期看仔豬，短期看肥豬。母豬穩(wěn)則生豬穩(wěn)。近兩年豬肉價(jià)格漲幅大，核心是母豬下降太多時沒有采取有效措施。目前，能繁母豬存欄已經(jīng)逐步恢復(fù)。一季度末，全國能繁母豬4318萬頭，相當(dāng)于2017年年末的96.6%；三月份環(huán)比增長1.6%，連續(xù)增長18個月，同比增長達(dá)到27.7%。

未來將做好以下四方面工作：第一，加強(qiáng)生豬生產(chǎn)形勢研判，上下游數(shù)據(jù)搞準(zhǔn)確，在生豬產(chǎn)能由少向多轉(zhuǎn)換過程中，及時發(fā)出預(yù)警，防止出現(xiàn)產(chǎn)能過剩。

第二，加強(qiáng)非洲豬瘟的常態(tài)化防控，因?yàn)檫@是能夠逆轉(zhuǎn)生豬生產(chǎn)恢復(fù)勢頭的唯一因素。

第三，落實(shí)落細(xì)各項(xiàng)扶持政策措施，特別是十九項(xiàng)政策措施，最關(guān)鍵最核心的就是用地和環(huán)保政策。

第四，探索建立生豬產(chǎn)能儲備制度，以能繁母豬為核心調(diào)控指標(biāo)，及時精準(zhǔn)采取措施。