劉永紅 (景德鎮(zhèn)陶瓷大學)

圖1 青白瓷花口碗

宋王朝的建立，結束了五代十國的分裂割據(jù)，政治局面相對穩(wěn)定，賦稅較之晚唐五代有所減輕，促進了生產(chǎn)力的發(fā)展，人民得以休養(yǎng)生息，宋代人口因此急劇增加，并向城市聚集，北宋都城開封和南宋都城臨安，人口多達百萬之眾。隨著城市經(jīng)濟的發(fā)展，宋代打破了唐五代嚴格的坊市制度，實行坊市合一，住宅和商店相混合，沿街設店，消費娛樂場所隨處可見。宋代還取消了宵禁制度，大城市如開封、臨安的街道都是商店、酒樓、食肆，晝夜喧呼，夜市繁盛。宋代孟元老在其《東京夢華錄》中就寫道:“大抵諸酒肆瓦市，不以風雨寒暑，白晝通夜”[1]。到了南宋，都城臨安“西面臨近西湖，東南面是錢塘江，水路運輸發(fā)達，故此成為民富物殷的大城市”。宋代社會人口的增加，經(jīng)濟的發(fā)達，不僅促進了城市手工業(yè)的繁榮，還為鎮(zhèn)市手工業(yè)的發(fā)展提供了廣闊的前景。

宋代是我國歷史上瓷器生產(chǎn)的第一個高峰。瓷器，這種“天下無貴賤通用之”的生活必需品，在宋代出現(xiàn)了生產(chǎn)和需求兩旺的發(fā)展勢態(tài)。青白瓷是宋代的重要瓷器品種，是以景德鎮(zhèn)窯為代表的六大窯系之一。它不僅以色澤素雅的青白如玉之色著稱于世，其裝飾手法也是異彩紛呈。青白瓷的裝飾技法與其時的政治文化、審美傾向以及經(jīng)濟因素都息息相關。本文旨在探討青白瓷裝飾工藝與經(jīng)濟因素的關系，以求管中窺豹，時見一斑（圖1）。

一、青白瓷經(jīng)濟促使景德鎮(zhèn)成“鎮(zhèn)”

在宋代的六大窯系中，青白瓷系是宋代影響面最廣、瓷窯最多、產(chǎn)量最大的一個窯系，“基本集中在江西、福建、廣東、湖北、浙江等地，共8個省34個縣，它們之間形成了一個以景德鎮(zhèn)為中心的青白瓷系”[2]。由此可知，青白瓷的生產(chǎn)是以景德鎮(zhèn)窯為中心，并帶動了整個青白瓷行業(yè)的發(fā)展。

景德鎮(zhèn)原名為新平鎮(zhèn)、昌南鎮(zhèn)，于宋代景德年間后改為景德鎮(zhèn)。清代徐松所撰《宋會要輯稿·方域十二》記載：“江東東路饒州浮梁縣景德鎮(zhèn)，景德元年置”[3]，即公元1004年，景德鎮(zhèn)始用此名，因昌南鎮(zhèn)燒造瓷器貢于朝廷，溫潤如玉的青白瓷深受宋真宗垂青，命瓷器底書“景德年制”四字，于是“天下咸稱景德鎮(zhèn)瓷器，而昌南之名遂微”[4]。景德鎮(zhèn)因青白瓷受到宋真宗皇帝的青睞而得名只是傳說，事實上，景德鎮(zhèn)的得名是由于豐盈的稅收數(shù)額。宋代設鎮(zhèn)不再以軍事為依據(jù)，而以人口和稅收為標準，民聚不成縣而有稅者，則為鎮(zhèn)；或者由于特殊的物產(chǎn)，手工業(yè)比較發(fā)達，也發(fā)展為鎮(zhèn)市。景德鎮(zhèn)在宋代以前是一個尋常的小鎮(zhèn)，既不是行政中心，也不是軍事設防之地。入宋后，由于青白瓷生產(chǎn)的繁榮，北宋政府于元豐五年（1082年），在景德鎮(zhèn)“置饒州景德鎮(zhèn)瓷窯博易務”[5]，專司瓷器交易及其稅收等事宜，這是一個官方性質的瓷器貿(mào)易機構。據(jù)《文獻通考·征榷一》：“（宋）凡州縣皆置務，關鎮(zhèn)或有焉，大則專置官監(jiān)臨，小則令佐兼領”[6]。專為一鎮(zhèn)之瓷業(yè)專置博易務實屬罕見，可見當時景德鎮(zhèn)窯業(yè)興旺之盛況。

景德鎮(zhèn)因青白瓷而興，并且單憑瓷業(yè)支撐了這座城市的經(jīng)濟，成為這座千年古鎮(zhèn)的命脈，這在世界上也不多見?！熬暗骆?zhèn)”這個城市名用的是皇帝年號，用皇帝年號作地名的，在南宋另還有兩處：一處是以造酒業(yè)聞名的紹興，用的是南宋高宗的“紹興”年號；另外一處是重要的貿(mào)易港口慶元（今寧波），這兩地都是商業(yè)重地，且是幅員遼闊的“府”，而景德鎮(zhèn)只是偏安一隅的小鎮(zhèn)，能獲此殊榮，青白瓷功不可沒。

二、景德鎮(zhèn)繁重的窯業(yè)稅收

圖2 青白瓷印花碗殘片

兩宋時期，由于景德鎮(zhèn)青白瓷生產(chǎn)的持續(xù)繁榮，景德鎮(zhèn)對宋王朝的稅收貢獻日益加重，從稅收與銷量記錄來看，“宋初景德鎮(zhèn)商稅收只占饒州商稅二至三成”[7]。到了北宋中后期，景德鎮(zhèn)成為了納稅大戶。如在熙寧十年，該鎮(zhèn)的商稅年數(shù)額與當時的一般縣城相當。據(jù)《宋會要輯稿·食貨》載，饒州商稅表有：“浮梁縣5475貫，景德鎮(zhèn)3337貫，德興縣3797貫”。景德鎮(zhèn)為區(qū)區(qū)一個小鎮(zhèn)，商稅卻占浮梁縣的六成，與德興縣相差無幾。北宋時期，賦稅制度較為合理，稅收數(shù)額在某種程度上能反映一個產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模，且與之成正比的關系，由此可推知北宋時景德鎮(zhèn)生產(chǎn)青白瓷的興旺狀態(tài)。

宋室南遷后，偏安一隅，領土狹小，但開支龐大，南宋政府為了創(chuàng)收，苛捐雜稅多如牛毛，巧立名目，榨取民眾。如《陶記》所載：“憲之頭子，泉之率分，統(tǒng)制之供給，經(jīng)總之移用；州之月樁、支使、醋息；鎮(zhèn)之吏俸、孤遺、作匠，總費月錢幾三千余緡。而春秋軍旅、圣節(jié)、郊祀賞賚、試闈、結葺猶不與此，通融計之，月需百十五緡”[8]。由此可知，南宋時期，景德鎮(zhèn)每月交納的雜稅與附加稅為3115緡以上，一年就至少需交37000余緡。如果把這數(shù)字和《宋會要輯稿》中記述的熙寧十年（1077年）景德鎮(zhèn)全年的商稅3337貫相比，南宋時一年的雜稅竟然比北宋全年的商稅高11倍。

為了應付如此繁重的賦稅，加之海外貿(mào)易愈加發(fā)達，以景德鎮(zhèn)窯為首的青白瓷生產(chǎn)商為了追求生產(chǎn)量，只得進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，并且改良裝飾及裝燒工藝。

三、稅收制度促進了印花裝飾工藝的發(fā)展

從商業(yè)生產(chǎn)的角度看，生產(chǎn)者的終級目標是為了追求利潤，他需要根據(jù)市場情況來安排生產(chǎn)，事先對產(chǎn)品的銷量、制作成本核算、資金周轉等經(jīng)濟因素予以統(tǒng)籌謀劃。宋代窯主燒窯時需要向官府繳納瓷窯稅，由于是按窯的大小來收取賦稅，并且在產(chǎn)品裝燒入窯階段就得交稅，而南宋時苛捐雜稅遠重于北宋?！案G有尺籍，私之者刑”[9]，官府把窯的容積記錄在冊，不準私自擴大窯室。生產(chǎn)者為了降低稅額，就只能增加坯件的堆疊密度。這樣一來，基于南宋嚴苛的賦稅制度，生產(chǎn)者不能沿襲北宋時的生產(chǎn)工藝和裝飾手法，需要運用商業(yè)策略來安排生產(chǎn)，對稅收制度做出回應，其結果就是導致生產(chǎn)手段和裝飾技藝等各個方面的隨機應變。

具體到青白瓷的生產(chǎn)，以景德鎮(zhèn)窯為代表的青白瓷生產(chǎn)者采用定窯發(fā)明的“支圈組合式的覆燒窯具”，這類窯具口徑一致，能裝燒規(guī)格統(tǒng)一的產(chǎn)品，具備了支墊與匣缽的雙重作用，其堆疊密度比以往更大，約為仰燒法的4.6倍，也就是說，南宋一窯的裝載量相當于北宋4至5窯的裝載量[10]。而且，采用覆燒法使得支圈與產(chǎn)品同步收縮，大幅降低產(chǎn)品燒制過程中的變形率，使非常薄俏的器物得以燒成。

與覆燒工藝相匹配的是，南宋青白瓷的裝飾工藝調整為印花裝飾。印花，這是青白瓷仿定窯白瓷的一種裝飾手法，指把紋樣雕刻在模具(范)之上，再把半干的坯體放在模上壓印，用手掌或有彈性的小木板沿坯件周壁輕輕拍打，使其內(nèi)壁(或外壁)出現(xiàn)與模具(范)一樣的紋飾；或用刻有紋樣的模子制坯，直接在坯體上留下花紋，這兩種技法統(tǒng)稱為印花。印坯時，將粗坯套在模具上，用雙手拍打坯體外壁，邊拍打邊轉動，做到用力均勻，至坯體的內(nèi)形與模型完全吻合，即可脫模。此時坯體上就印上了規(guī)整的圖案花紋（圖2）。

南宋時期，青白瓷制坯業(yè)內(nèi)部分工也非常細致，陶工、匣工、土工、利坯、車坯、釉坯、印花、畫花、雕花各有其技，秩然規(guī)制，這種產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的分工，預示著景德鎮(zhèn)瓷業(yè)將由作坊手工業(yè)向工場手工業(yè)轉變。而這種轉變的催化劑之一，可以追溯到說南宋嚴苛的賦稅制度。

四、青白瓷裝飾工藝的特點

隨著商品經(jīng)濟的日益發(fā)達，宋代出現(xiàn)了一批商業(yè)化的城市，市民階層的人數(shù)急劇增加，形成了一個新興的市民階層，導致了市民文化和俗文化的興起。市民階層的審美情趣不同于文人士大夫階層，由此在宋代形成了以雅文化為主導的前提下，世俗文化蓬勃發(fā)展，最終呈現(xiàn)出雅、俗文化并行發(fā)展的特點，體現(xiàn)在青白瓷上，則是制瓷工匠在關注釉色純粹之美的同時，也在追求多樣化的裝飾技法。

宋代青白瓷的這種多樣化裝飾技法更多的是為了滿足市民階層的審美喜好，他們與士大夫階層的審美訴求迥然有異，他們喜歡有著簡單直白寓意的各種裝飾物，題材或是大家喜聞樂見的，或是有著吉祥寓意的，或者純粹就是因為美觀好看。不同的審美追求決定了產(chǎn)品裝飾手法的多樣性，于是宋代青白瓷的裝飾手法有千姿百態(tài)的捏雕裝飾（圖3），也有起著畫龍點睛效果的褐釉點彩裝飾，還有玲瓏精巧的鏤空裝飾。除此以外，宋代最常見的當屬刻劃花裝飾與印花裝飾。

刻劃花裝飾流行于北宋時期，其裝飾圖案或工整繁密，或簡約寫意，更多的時候是將兩種圖案的風格集于一體，以期豐富視覺效果。無論哪種刻劃花裝飾手法，都是基于經(jīng)濟效益的考量。如青白瓷器物上常見的嬰戲紋，寥寥幾筆線條就勾勒出了一個憨態(tài)可掬的孩童形象，這種圖案不稍加留意，甚至辨別不出嬰戲的形象，但并不妨礙其裝飾作用。那種工整繁密的刻劃花裝飾，同樣是出于經(jīng)濟利益的考慮。工匠在刻劃這些繁復的紋飾時，由于日積月累的操作從而熟能生巧，他們對所需刻劃的圖案無比熟悉，形成了一套相對穩(wěn)定的模式，表現(xiàn)出一種經(jīng)驗式的駕馭。如（圖4）的這種云氣紋，雖然在整只碗的內(nèi)壁都刻劃這種紋飾，由于是同一種圖案，構圖原理相同，表現(xiàn)手法類似，工匠只需掌握這種圖案的刻劃技巧，繪制其他云氣紋時只需復制黏貼的程式化操作即可，這是對這類圖案模式的刻劃技巧諳熟于心從而產(chǎn)生了操作時的自由感。若將這種云氣紋與其他紋飾組合成新的圖案，那么云氣紋的刻劃經(jīng)驗也可以照樣復制，省卻了工匠重新學習的步驟，從而提高了刻劃的效率。

圖3 宋青白瓷堆貼盤口壺

印花裝飾技法流行于南宋時期，從前文可知，印花裝飾很大程度上是南宋時嚴苛稅收的產(chǎn)物。同時，為了應付國內(nèi)外巨大的市場需求，窯場主生產(chǎn)的青白瓷產(chǎn)量極高，并且品種樣式層出不窮，這時再采用以北宋時流行的刻劃花裝飾為主要裝飾工藝滿足不了生產(chǎn)需求，窯場主需要快速生產(chǎn)出價格低廉而質量上乘的產(chǎn)品，印花裝飾工藝無疑是最適合達到所有這些相互沖突的目標。印花裝飾集器物成型和裝飾于一體，印花、成型和裝飾一氣呵成，原先需要逐一刻劃圖案花紋的產(chǎn)品，費時費工。而印花裝飾只需在母模上壓印一次，便能一次性印滿所有花紋圖案，還能批量生產(chǎn)同一種圖案的產(chǎn)品。這一工藝的出現(xiàn)，勞動成本相對降低，使得快速、批量、規(guī)?；a(chǎn)成為可能，大幅提高了生產(chǎn)效率。印花裝飾是宋代青白瓷常用的裝飾技法，用印花手法裝飾的青白瓷，含蓄而不張揚，最大的特點是既有圖案裝飾，又保持了原有釉色的完整性，還突破了清一色釉色裝飾的單調，形成了色調既一致又富有變化的效果。

圖4 宋青白瓷碗壁上的云氣紋

五、結 語

青白瓷的裝飾技法與宋代的政治文化、審美傾向以及經(jīng)濟因素都息息相關，其時發(fā)達的商業(yè)經(jīng)濟，使得市民階層迅速崛起，人們的消費能力大為增強，青白瓷為了迎合市場，采用多種裝飾手法，以應對不同的消費需求。本文探討了經(jīng)濟因素與青白瓷裝飾工藝的關系，為了追求產(chǎn)品利潤，生產(chǎn)者需要根據(jù)市場情況來安排青白瓷的裝飾情況，嚴苛的稅收制度也是重要的影響因素，諸此種種造成了青白瓷裝飾面貌的多樣性和豐富性，從而迎合了時人的審美，并且使得商品利潤最大化。