少糖少鹽，酸甜開胃

今天就開門見山直說了：永泰芙蓉李干，本人年度最上頭果脯！

喏，就是這枚圓滾滾的紫紅色李干，別看它樣子皺皺巴巴，實(shí)際吃起來肉得很，厚實(shí)又軟糯。味道也很妙，前味是微微的咸，中味是柔和的酸，稍后又是一陣清甜的回甘，越吃越有滋味。

永泰李干不僅是國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，而且歷史可是能追溯到明朝呢。能經(jīng)得起時(shí)間的淘洗，幾百年流傳下來的食材，一定是被喜歡得足夠多、足夠優(yōu)秀！

選材也十分講究，除了要用永泰特產(chǎn)的芙蓉李，還得選成熟度在八九成的，口感不生澀，做果干不軟爛。然后再經(jīng)過人工搖青、洗果、攤曬、腌漬、復(fù)曬整整45天的照料，才成為一顆美味的芙蓉李干。

而且，不同于普通傳統(tǒng)蜜餞果干要大量用糖，芙蓉李干只放了少量的鹽和糖腌制。沒有其他調(diào)料的堆砌，吃起來更像是李干本真的味道，清甜微酸，健康開胃。干干又凈凈，和普通的蜜餞果脯不一樣，它的表面沒有粘人的糖和蜜，完全不用擔(dān)心會(huì)弄臟手。

酸中帶甜，吃完有回甘

深紅色的一顆，果皮還被曬得皺巴巴，第一眼看上去可能真的不太能來電。但咬下的瞬間你就會(huì)對它改觀了：里面不僅不干癟，還藏著厚厚的果肉！而且是很結(jié)實(shí)的那種肉厚，肉質(zhì)柔嫩又豐潤，從口感上就甩市面干癟、粘膩的果脯們幾條街。

我更喜歡含著吃，入口會(huì)有一點(diǎn)微微的咸，咬破果皮才能感受到李干的酸，接著酸中有甜，肉也變得更加飽滿水潤，嚼起來又嫩又韌，超爽的！吃完嘴里留有回甘，叫人忍不住想再來一顆又一顆，這樣酸酸甜甜肉肉的小果脯，誰能控制得住嘛，反正我是放桌上兩天就空罐的！

扔幾顆李干進(jìn)白水里一泡，就成了福建人民常喝的李干茶，還可以加點(diǎn)蘋果或是梨，來增加果香氣哦。泡過水的李子干，變得飽滿個(gè)大，柔軟又可口，連同李子水一起吃，太滿足啦。

有小罐裝和大罐裝可選，小罐是180g，大罐是500g，師姐建議拍大罐裝的，吃起來更爽也更劃算哦。