穆曉旭 王星月

老年就餐問(wèn)題越來(lái)越被重視，北京市昌平區(qū)天通苑五區(qū)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)驛站自3月15日開(kāi)餐至今，在助餐服務(wù)的同時(shí)，陸續(xù)收到了一些老人們對(duì)于食品安全問(wèn)題的建議和意見(jiàn)。為讓老人們安心享受“老年小餐桌”美食，近期，昌平區(qū)委社會(huì)工委民政局（以下簡(jiǎn)稱“昌平區(qū)民政局”）聯(lián)合昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局前往天通苑五區(qū)社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)驛站進(jìn)行檢查并做現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

經(jīng)昌平區(qū)民政局、昌平區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局現(xiàn)場(chǎng)溝通配餐企業(yè)后，制定了社區(qū)老人考察中央廚房活動(dòng)計(jì)劃，讓老人們走進(jìn)廚房，查看切配間、烹飪間、專間、洗消間、倉(cāng)庫(kù)等區(qū)域，實(shí)地了解中央廚房的整體操作流程。

日前，10位社區(qū)老人一同到達(dá)中央廚房進(jìn)行考察?；顒?dòng)伊始，餐飲公司相關(guān)負(fù)責(zé)人同10位老人進(jìn)行了座談，解答了食品原材料采購(gòu)、索證索票、加工制作、餐飲具消毒等就餐疑慮。隨后，所有人員身穿車間工作服，穿過(guò)消毒間進(jìn)入配餐車間，現(xiàn)場(chǎng)查看車間的整體流程、制度等食安事宜以及食材的采購(gòu)、入庫(kù)、出庫(kù)等流程?！敖裉鞂?shí)地參觀后，我非常放心，廚房和制作過(guò)程都很干凈整潔，食品也很新鮮?！眳⒂^老人說(shuō)道。

參觀結(jié)束后已到午餐時(shí)間，配餐公司為老人們準(zhǔn)備了試吃，十余個(gè)菜、2個(gè)湯、4種主食?！斑@里的食物不僅干凈衛(wèi)生，還營(yíng)養(yǎng)均衡，我非常支持‘老年小餐桌這個(gè)舉措?！崩先诉吰穱L邊豎起大拇指。為響應(yīng)“光盤行動(dòng)”，杜絕浪費(fèi)糧食，老人們還主動(dòng)把未吃完的菜打包帶回家。