陳新平

綠色發(fā)展（Green Development）是指以效率、和諧、持續(xù)為目標，以管理和技術為手段，實現(xiàn)經濟增長和社會發(fā)展的方式。綠色發(fā)展與可持續(xù)發(fā)展在思想上是一脈相承的，既是對可持續(xù)發(fā)展的繼承，也是可持續(xù)發(fā)展中國化的理論創(chuàng)新。習近平總書記指出：“綠色發(fā)展，就其要義來講，是要解決好人與自然和諧共生的問題”。“人與自然是生命共同體，人類必須尊重自然、順應自然、保護自然”。 “要正確處理好生態(tài)環(huán)境保護與發(fā)展的關系，因地制宜選擇好發(fā)展產業(yè)，切實做到經濟效益、社會效益、生態(tài)效益同步提升，實現(xiàn)百姓富、生態(tài)美有機統(tǒng)一”（圖1）。

綠色發(fā)展是我國瓜果產業(yè)發(fā)展的深刻變革，也是瓜果生產理念、方式、技術的全面更新。改革開放以來，我國瓜果產業(yè)發(fā)展取得巨大成就，年產值約1萬億元，從業(yè)人口1億人左右，瓜果種植面積和產量均居世界首位，人均果品占有量達195 千克。瓜果產業(yè)是我國農業(yè)的重要組成部分，在種植業(yè)中種植面積、產量和產值僅次于糧食、蔬菜，排在第3位。瓜果業(yè)在保障食物安全、生態(tài)安全、人民健康、農民增收和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展中的作用日益凸顯，是促進鄉(xiāng)村振興的重要支柱產業(yè)之一。隨著我國經濟的發(fā)展，瓜果產業(yè)的發(fā)展模式正在由面積擴張型向質量效益型轉變。2020年11月17日國務院辦公廳下發(fā)了《關于防止耕地“非糧化”穩(wěn)定糧食生產的意見》?！兑庖姟分袕娬{，“嚴格規(guī)范永久基本農田上農業(yè)生產經營活動，禁止占用永久基本農田從事林果業(yè)以及挖塘養(yǎng)魚、非法取土等破壞耕作層行為，禁止閑置、荒蕪永久基本農田。明確對占用永久基本農田從事林果業(yè)、挖塘養(yǎng)魚等的處罰措施”。該文件的出臺，會明顯限制果業(yè)的新發(fā)展面積，從而推動水果產業(yè)向質量效益型轉變。2021年政府工作報告中也提出，堅持傳統(tǒng)產業(yè)與新興產業(yè)協(xié)同發(fā)力，以新型工業(yè)化為核心，重點發(fā)展現(xiàn)代農牧業(yè)、現(xiàn)代服務業(yè)和新興產業(yè)，加快一二三產業(yè)融合發(fā)展，構建綠色特色優(yōu)勢現(xiàn)代產業(yè)體系。因此我國新時期瓜果業(yè)發(fā)展要利用全方位的先進科技手段和高水平科技平臺，為農業(yè)增產增效、為農村增綠添彩、為農民增收致富、為國家創(chuàng)造財富、為人民創(chuàng)造美好、為社會創(chuàng)造價值，助力美麗中國建設、健康中國建設和鄉(xiāng)村振興發(fā)展，實現(xiàn)果業(yè)強、果鄉(xiāng)美、果農富。瓜果綠色生產技術的應用與推廣，應從以下幾個方面著手。

1 規(guī)劃產業(yè)布局，凸顯區(qū)域優(yōu)勢

瓜果產業(yè)要順應時代發(fā)展、市場競爭和消費升級的新要求，堅持以人民群眾為中心，以消費需求為導向，根據(jù)資源稟賦、生態(tài)條件和產業(yè)基礎，確定瓜果生產最適宜發(fā)展區(qū)域，逐步向優(yōu)勢區(qū)域集中（圖2）。蘋果、柑橘、梨、葡萄等優(yōu)勢產業(yè)帶已基本形成，優(yōu)勢集中度明顯提升。蘋果、梨、柑橘三大水果面積比重下降，桃、香蕉、葡萄、獼猴桃、櫻桃、冬棗、楊梅、枇杷、草莓等名優(yōu)特新水果發(fā)展迅速。區(qū)域化、標準化、專業(yè)化、規(guī)模化的生產逐步擴大，發(fā)展“一村一品”，“一鄉(xiāng)一企”，形成商品基地和產業(yè)規(guī)模，著力推進區(qū)域結構優(yōu)化、品種結構優(yōu)化、品質結構優(yōu)化、熟期結構優(yōu)化，發(fā)揮互補的優(yōu)勢，把上市季節(jié)拉長，避免集中上市的現(xiàn)象。瞄準高質量和綠色發(fā)展、多元化發(fā)展的目標，提高果業(yè)經濟效益、提高果園生態(tài)效益、提高果農收入。

2 合理選擇園地，優(yōu)化環(huán)境條件

適宜的產地生態(tài)環(huán)境條件是生產綠色瓜果的基礎和前提。要按照樹種特性在優(yōu)生區(qū)（最適宜區(qū)、適宜區(qū)）發(fā)展果樹，選擇無污染的環(huán)境，遠離污染源地段建園。綠色瓜果生產要求大氣環(huán)境、土壤環(huán)境、農田灌溉水質必須符合相關的質量標準。在選擇地塊建立果園時，要盡量選擇集中連塊、面積較大、光照充足、有機質含量高、土壤層深厚、水資源豐富、交通便利的緩坡或平坦土地。為確保綠色瓜果生產基地不受污染，在瓜果栽植前幾年及栽植后的生產過程中，應對瓜果園進行定期監(jiān)測，力求前述的三個方面都符合要求。環(huán)境條件較差的果園，要采用科學有效的方法加以改良，如土壤耕作層受污染時，要及時進行客土更換;采用化學方法改變土壤重金屬的存在形式，降低其毒性;采用生物修復方法，如利用超積累植物清除土壤中的重金屬。

3 構建精簡樹形，達到省力高效

隨著社會經濟的發(fā)展和瓜果栽培技術的進步，瓜果產業(yè)的發(fā)展方向是生態(tài)綠色化、管理省力化，也就是本著降低成本、增加效益的原則。如蘋果樹形構建從骨干枝級次、層次、高度方面降低，骨干枝數(shù)目減少，如采用骨干枝最少、結果枝最多的改良紡錘形、細長紡錘形、高紡錘形等，只有一個中央領導干和大量結果枝組，樹高比傳統(tǒng)樹高降低近一半，只有2.5～3.0米。這樣的樹高光照條件好、光能利用率高，結果多、產量高、品質好，管理者可站在地面上操作，無需梯凳，工作效率大大提高。在修剪時除骨干枝稍微短截外，輔養(yǎng)枝、枝組基本不截。在無特殊需要（極弱枝、換頭枝、病蟲枝）情況下，一般不用回縮。一個枝條可以連續(xù)延伸多年，形成單軸、細長、斜生、下垂、疏散型結構枝組。拉枝開角是控制枝條生長勢、改善光照條件、促進坐果的重要手段（圖3）。

4 使用合格肥藥，生產安全果品

綠色瓜果生產過程中施用肥料必須符合國家“生產綠色食品的肥料使用原則”，要求使用農家肥和非化學合成商品肥料。農家肥包括廄肥、餅肥和綠肥（圖4），非化學合成商品肥料有腐植酸和微生物肥料，尤其是新型的有效活性微生物復合肥，可全面為果樹提供所需養(yǎng)分，促進土壤中的磷、鉀釋放，螯合中微量元素，肥效期長、使用便捷、節(jié)省勞力。允許限量使用部分化學合成肥料。使用化肥時，必須與有機肥料配合使用。綠色瓜果生產過程中要求使用“綠色農藥”，即對環(huán)境友好、高效、安全的化學農藥，嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留和具有致癌、致畸、致突變的化學農藥，大力推廣使用生物農藥、植物源農藥、礦物源農藥、昆蟲生長調節(jié)劑。在瓜果生長前期使用殘效期長的農藥，生長后期使用殘效期短的農藥，但必須在果實收獲時能夠完全消解。并做到減量用藥、輪換用藥。

5 推廣綜合技術，促進提質增效

加大有機肥的施用量，推進配方施肥、精準施肥、減肥增效技術的應用，注意氮磷鉀肥和微肥的配合使用，以提高樹體的抗性。推廣噴灌、滴灌和水肥一體化等先進高效的節(jié)水型技術，提高水資源的利用率。選用抗病品種和脫毒苗木，打好樹體健壯生長基礎。采用機械化、省力化管理，減少人工成本。盡量不用或少用化學農藥，對病蟲害進行綜合防治。推行果園生草制，豐富果園生物多樣性，改善果園生態(tài)環(huán)境，保護和利用天敵，抑制果園害蟲的危害。采用物理隔離、趨性誘殺、生物農藥、生態(tài)物質防治病蟲害?？刂撇珊筇幚砑傲魍ōh(huán)節(jié)的病蟲污染，應盡量不用或少用防腐劑或殺菌劑。嚴格疏花疏果，合理負載，保持樹體健壯生長。采用噴施生物膜取代果實套袋技術，建立安全、環(huán)保、綠色、高效的生產模式，達到保護生態(tài)環(huán)境、保障果品安全和促進節(jié)本增效的目的。果實成熟期在樹下鋪反光膜（銀灰色薄膜），以增加土壤溫度和地面太陽光輻射量，從而提高含糖量和著色度。搞好果樹修剪，改善樹體通風透光條件，提高光能利用率，進而提高產量和品質。