高其富 劉蘭杰 隗學(xué)玲

摘 要：本文從酸棗改接園片和植株的確定及改前管理、改接相關(guān)技術(shù)、接后土肥水管理、樹體管理、花果管理、病蟲害防治等方面介紹了利用山區(qū)酸棗資源改接鮮食棗的生產(chǎn)技術(shù)措施。

關(guān)鍵詞：酸棗;改接;鮮食棗;技術(shù)措施

2016—2017年，筆者在濟(jì)南市章丘區(qū)曹莊村南山坡上利用現(xiàn)有成片的野生酸棗資源，改接鮮食良種大棗，并加強(qiáng)后期技術(shù)管理，改接第2年即開花結(jié)果有產(chǎn)量，個(gè)別單株產(chǎn)量達(dá)到3千克，2020年進(jìn)入盛果期，每公頃產(chǎn)量1.35萬千克左右，產(chǎn)值達(dá)到12萬元以上，取得了較高的經(jīng)濟(jì)效益和良好的生態(tài)效益，具有投資少、見效快的優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)將利用野生酸棗資源改接鮮食良種大棗等生產(chǎn)技術(shù)措施介紹如下。

1 酸棗改接園片和植株的確定與改前管理

雖然山上酸棗面積較大，但是各處分布不均勻。為提高酸棗資源利用率，便于改接后的園內(nèi)管理，提高產(chǎn)出效益，對所要改接的酸棗片區(qū)進(jìn)行了科學(xué)規(guī)劃，確定對土層較厚等立地條件相對較好、坡度不大、面積相對較大、酸棗相對集中、分布均勻、大小基本一致、管理相對容易的山坡地作為改接園片。酸棗面積在2公頃左右，每公頃株數(shù)在1800株以上，土層厚度達(dá)到了40厘米左右。

改接酸棗要符合以下條件：（1）選擇嫁接部位不粗不細(xì)、直徑在1～3厘米的酸棗作為改接對象，過粗或過細(xì)的酸棗既不利于嫁接和愈合，又不利于后期生長和管理。（2）所選酸棗生長健壯。（3）兩植株間要有一定間距，距離在2米左右。

改前管理。改接前要去弱留強(qiáng)、去小留大、去老留新、去密留稀。對選定的酸棗周圍雜草和其他樹木、灌木先進(jìn)行清除，然后擴(kuò)樹盤，做到外高里低，用石塊壘堰，保證樹盤面積在4米2左右，將周圍的土壤盡量覆在樹盤內(nèi)，增加土壤厚度。

2 改接技術(shù)措施

2.1 選擇鮮食優(yōu)良品種

章丘地區(qū)地處郊區(qū)，距省會(huì)濟(jì)南較近，應(yīng)選擇優(yōu)良的鮮食品種作為改接品種。優(yōu)良鮮食品種具有抗性強(qiáng)、品質(zhì)優(yōu)、好管理、產(chǎn)量高、適宜采摘、效益佳的優(yōu)點(diǎn)。選擇適合當(dāng)?shù)厣L的鮮食大棗，特別是耐瘠薄、抗干旱的品種。章丘地區(qū)較適合的品種有仲秋紅、佛指棗、脆酸棗等品種，這幾個(gè)品種均是濟(jì)南市園林和林業(yè)綠化局選育的，具有較強(qiáng)的抗旱性、抗病性，品質(zhì)優(yōu)良，能充分滿足采摘的要求，其中脆酸棗成熟較早，在8月中旬;仲秋紅適宜蒸食，在冷藏條件下可貯存1年，能滿足周年供應(yīng)。

2.2 接穗采集

從生長健壯、周圍沒有棗瘋病病株的棗樹上或良種采穗圃采集接穗，所選接穗為1～2年生無病蟲害的健壯枝條，采集時(shí)間選在枝條萌芽前進(jìn)行，采集后剪成有3個(gè)芽左右的接穗，并進(jìn)行蠟封，保證嫁接時(shí)接穗新鮮。

2.3 嫁接技術(shù)

嫁接時(shí)期：從樹液流動(dòng)到發(fā)芽后1個(gè)月內(nèi)完成嫁接，酸棗芽體萌動(dòng)前后為嫁接最佳時(shí)期，成活率高，愈合快，苗木生長健壯。

砧木處理：對選定的酸棗樹，在距地面15厘米左右光滑處剪斷酸棗干，剪口要平滑，所留樹干上的枝條要剪除干凈。

嫁接方法：采用劈接法。方法如下：首先將接穗削成楔形，兩個(gè)削面等長，長度3厘米左右，接穗外側(cè)稍厚于內(nèi)側(cè)，削面平直光滑;然后用刀從酸棗樹正中縱切，切口長3厘米左右;再將接穗插入，接穗厚面朝外，薄面朝里，接穗形成層與酸棗樹光面形成層對齊，接穗削面?zhèn)谝月冻鏊釛棙錂M切面0.5厘米左右;最后用寬5厘米左右薄膜按從下向上的順序?qū)⒔涌诮壘o綁嚴(yán)，接穗口用薄膜封?。▓D1）。

嫁接后管理：嫁接后及時(shí)檢查接穗是否成活，若不成活要及時(shí)補(bǔ)接。嫁接后嫁接部位以下苗干易發(fā)萌芽，常常影響接穗成活、愈合和生長，為使養(yǎng)分及時(shí)供應(yīng)接穗生長，要及時(shí)抹除苗干上的萌芽。當(dāng)年接穗上長出的棗果應(yīng)及時(shí)摘除，以免影響新梢生長。生長后期應(yīng)及時(shí)劃破接口薄膜，以免影響嫁接部位增粗。

3 接后棗園管理

3.1 土肥水管理

及時(shí)整理樹盤，清理樹下長出的雜草和灌木。可利用夏季雨水多的時(shí)機(jī)趁墑追施少量多元素復(fù)合肥，每株0.3千克左右;10月初及時(shí)施基肥，每株施有機(jī)肥5千克左右，摻少量復(fù)合肥。酸棗改接大棗雖然對土壤的適應(yīng)性強(qiáng)，但要實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)，仍需要有較好的肥水條件，因此隨著樹體增大，結(jié)果增加，為保證豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，必須逐年提高施肥量，在施足有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，生長前期多施含氮的肥料，后期多施含鉀的肥料，每年施肥量保持在每生產(chǎn)100千克果施入10千克左右的復(fù)合肥。選擇容易存水的地方挖旱池，貯存雨水，做到澇能存水，旱能澆水，提高山區(qū)果園抗旱能力。夏季及時(shí)割除園內(nèi)雜草，覆在樹盤內(nèi)，既能提高抗旱能力，雜草腐爛后又能提升土壤肥力。每年要擴(kuò)樹盤，促進(jìn)棗樹根系生長，為多結(jié)果、結(jié)好果提供充足養(yǎng)分。

3.2 樹體管理

棗樹是喜光性樹種，樹冠內(nèi)光照強(qiáng)弱對枝組的結(jié)果能力和壽命有很大影響。雖然山區(qū)光照條件較好，但仍要加強(qiáng)樹體管理。為適應(yīng)鮮食采摘要求和方便管理，嫁接鮮食良種棗樹不能采用大冠樹形，要采用小冠自由紡錘形，樹高在2.5米左右，干高0.4米左右，中央干上均勻分布13個(gè)左右長度在1.5米左右的結(jié)果大枝。嫁接當(dāng)年棗樹能長高達(dá)2米，秋冬季修剪時(shí)，在主干高1.5米左右處進(jìn)行短截，并將頂端第一個(gè)二次枝從基部剪除，主干上長出的競爭枝、并生枝及時(shí)清除。第2年樹高能長到2.5米以上，秋冬季修剪時(shí)在2.5米處及時(shí)落頭。夏季還要做好抹芽、疏枝（疏除內(nèi)膛過密的棗頭和徒長枝）和對過旺生長的棗頭摘心等工作。多年生結(jié)果大枝衰弱后應(yīng)及時(shí)回縮至主干更新。

3.3 花果管理

章丘地區(qū)在5—6月具有氣溫高、干旱少雨、空氣干燥的氣候特點(diǎn)，而此時(shí)正是棗樹開花坐果的時(shí)期，干旱不利于開花坐果，因此要及時(shí)進(jìn)行果園噴水，增加果園空氣濕度，結(jié)合噴水加入0.3%的硼制劑，提高坐果率。棗樹具有開花坐果時(shí)期不一致的特點(diǎn)，導(dǎo)致成熟期也不一致，因此在大棗成熟期必須及時(shí)分批采摘（圖2）。

3.4 病蟲害綜合防治

棗樹病蟲害較少，主要有棗瘋病、棗銹病、棗尺蠖、桃小食心蟲、綠盲蝽、刺蛾等，近年果蠅發(fā)生較嚴(yán)重。要采用農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學(xué)等方法，加強(qiáng)綜合防治。冬季要清理果園枯枝落葉、病僵果，淺翻樹盤，樹干涂白，清理?xiàng)棷偛≈?。春季發(fā)芽前，樹干噴石硫合劑，消滅越冬蟲卵和病菌。4月份及時(shí)噴施吡蟲啉、BT（蘇云金桿菌）等，并加入甲基托布津等，果園內(nèi)懸掛黃粘板，防治棗尺蠖、綠盲蝽等;5—6月果園內(nèi)懸掛桃小食心蟲性誘劑，消滅桃小食心蟲成蟲;雨季到來，要多次交替噴施戊唑醇、絡(luò)氨銅、噻森銅等，防治葉部病害。7月至果實(shí)成熟前，果園內(nèi)懸掛糖醋液瓶，噴施甲維鹽、吡蟲啉等農(nóng)藥，防治果蠅、刺蛾等蟲害。日常管理中發(fā)現(xiàn)棗瘋病株隨時(shí)清理。生長季節(jié)園內(nèi)懸掛頻振式殺蟲燈，可消滅多種棗樹害蟲成蟲，減少農(nóng)藥使用次數(shù)和用量，最終生產(chǎn)出符合安全食用標(biāo)準(zhǔn)的果品。

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