2021年第一季度，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全市范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的31大類(lèi)共7955批次食品樣品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，檢驗(yàn)項(xiàng)目合格的樣品7904批次，合格率為99.36%;不合格樣品51批次，不合格率為0.64%（不合格食品信息均已及時(shí)公開(kāi)）。大宗食品合格率基本保持穩(wěn)定，其中糧食加工品類(lèi)、食用油、油脂及其制品類(lèi)、調(diào)味品類(lèi)、乳制品類(lèi)、肉制品等26類(lèi)食品的合格率均為100%，高于總體合格率（詳見(jiàn)表1）。

主要問(wèn)題

抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題有：微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)、超范圍超限量使用食品添加劑等。其中，餐飲食品不合格37件，占不合格總數(shù)的72.55%，主要原因是微生物超標(biāo);食用農(nóng)產(chǎn)品不合格10件，占不合格總數(shù)的19.61%，主要原因是農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)。

針對(duì)以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時(shí)查找問(wèn)題原因、化解風(fēng)險(xiǎn)，并加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的日常監(jiān)管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。公布的具體抽檢信息可在上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局官網(wǎng)（http：//scjgj.sh.gov.cn）“最新抽檢”公告中查詢(xún)。公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，可撥打“12315”熱線電話(huà)進(jìn)行投訴或舉報(bào)。