摘要：育肥牛養(yǎng)殖是一個系統(tǒng)性專業(yè)性很強的工程，需要保證育肥牛在短時間內(nèi)達到增重需求，否則會增加額外的經(jīng)濟成本投入，不利于提高養(yǎng)殖效益。肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖是對傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的一種革新和調(diào)整，通過將肉牛固定在一個圈舍中，限制其運動，有利于對肉牛集中管理、集中喂養(yǎng)，保證肉牛能快速增重，達到增重要求，確保牛肉品質(zhì)過硬，產(chǎn)量較高。該文主要論述肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖的技術要點。

關鍵詞：肉牛;圈養(yǎng)育肥;技術要點

中圖分類號：S823? ? ? ? ? 文獻標識碼：B? ? ? ? doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.21.009

Fattening Technology of Beef Cattle in Pen

Abstract：Fattening cattle breeding is a systematic and professional project.It is necessary to ensure that fattening cattle can meet the requirement of weight gain in a short time.Fattening beef cattle in pen is a kind of innovation and adjustment to the traditional way of raising beef cattle.By fixing beef cattle in a pen and restricting their movement，it is beneficial to the centralized management and feeding of beef cattle，so that beef cattle can gain weight quickly，to meet the requirements of weight gain，to ensure high quality beef，high yield.This paper mainly discusses the technical points of fattening beef cattle in pen.

Keywords：beef cattle，fattening in pen，technical essentials

引言

畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，同時也是帶動農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟收入水平顯著提升，促進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施的關鍵。育肥牛養(yǎng)殖周期相對較短，但經(jīng)濟成本投入相對較高，如果沒有掌握現(xiàn)代化的養(yǎng)殖管理技術，易導致育肥失敗，影響育肥成效，不利于肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖是對傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖的一種革新和轉變，通過將肉牛固定在一個場所中集中管理，有利于肉牛的增重，快速達到增重要求，同時也能提高飼料的利用率，降低飼料成本投入。需要采取必要措施，加快肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖技術的有效推廣和應用，轉變養(yǎng)殖戶的傳統(tǒng)養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖方式，為提高肉牛的產(chǎn)量和品質(zhì)奠定堅實基礎。

1 養(yǎng)殖環(huán)境建造

肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖模式下，首先應規(guī)劃建造養(yǎng)殖場，要確保育肥牛舍建設所在位置地勢相對較為平坦，有充足的水電供給，光照比較充足，通風良好交通比較便利，有利于開展衛(wèi)生消毒和動物防疫，能實現(xiàn)廢物的高效處理。養(yǎng)殖場場址確定后，還需要結合具體的養(yǎng)殖規(guī)模，科學規(guī)劃建造育肥牛舍，通常育肥牛舍采用雙列式或者單列式建造，做到科學布局。符合衛(wèi)生要求，要保證圈舍內(nèi)部空間較大，清潔干燥，具有良好的通風透光條件，做到冬暖夏涼，溫度適宜，一般夏季牛舍的溫度能調(diào)控到30 ℃以下，相對濕度能夠調(diào)控到60%～75%，冬季牛舍溫度能調(diào)控到15～23 ℃，相對濕度控制為60%～65%。還需要結合具體的養(yǎng)殖規(guī)模，確定圈舍的大小，一般要保證每頭牛有5 m2的活動空間，運動場按照養(yǎng)殖舍2～3倍建造，保證每頭牛有10～15 m2的活動空間[1]。圈舍內(nèi)部要設置傾斜度在2°～5°的排水溝，真正實現(xiàn)雨污分離，干濕分離，實現(xiàn)糞污的高效處置和高效利用。

2 科學育肥牛品種

當前在市場中存在多種肉牛品種，不同肉牛品種的適應能力、生產(chǎn)能力存在很大的差異性。養(yǎng)殖戶在肉牛品種過程中，一定要綜合考量該品種的適應能力、生產(chǎn)性能，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應能力相對較強，抗病性能優(yōu)異的肉牛品種。在具體的肉牛品種確定中，首先使用雜交牛，挑選那些體格較為健壯，生長速度旺盛，飼料利用率相對較高，抗病能力相對較強的雜交牛，如西門塔爾牛、夏洛萊牛、安格斯雜交牛。還可使用優(yōu)質(zhì)種公牛的凍精與本地黃牛進行品種改良，選取黃牛所產(chǎn)生的后代進行育肥養(yǎng)殖，同樣能夠取得很好的育肥效果。圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖模式下，育肥牛的年齡控制1～2歲[2]，體重控制在150～175 kg，確保肌肉豐滿，生長發(fā)育良好。有經(jīng)濟條件的養(yǎng)殖戶還可從外地引進種牛但在引種過程中一定要小心仔細，進行嚴格的檢疫檢驗，取得產(chǎn)地檢疫證明情況下引進的育肥牛，應該放置在隔離室當中隔離2～30 d以上，確保其健康，一切安全后才能混合養(yǎng)殖。

3 育肥前準備工作

肉牛在正式育肥前一定要做好身體消毒驅蟲處理，調(diào)理好胃腸道，增強消化機能。引進的牛群進入養(yǎng)殖場后，應對體表進行全面消毒，一般使用0.3%的過氧乙酸溶液或者5%的聚維碘酮溶液300倍液進行噴霧消毒，確保牛群體表健康，殺滅體表的病原。在正式育肥養(yǎng)殖之前結合本養(yǎng)殖場的寄生蟲流行特點及糞便監(jiān)測結果，相應的驅蟲類藥物進行針對性的驅蟲處理，一般使用阿苯達唑、伊維菌素粉劑進行拌料，內(nèi)服驅蟲處理，連續(xù)使用4 d，按照每公斤飼料添加50 mg的比例添加，或者伊維菌素針劑對牛群進行肌肉注射治療，進行體表和體內(nèi)寄生蟲的驅蟲處理[3]。驅蟲一般在下午或者傍晚進行，以減輕對牛群造成的刺激，同時對排出的糞便進行及時收集無害化處置。在育肥養(yǎng)殖前還可使用健胃散，每頭牛使用300～400 g，添加到飼料中，連續(xù)使用3 d，或者每頭牛添加人工鹽100～150 g，拌料內(nèi)服連續(xù)使用3 d。

4 科學搭配飼料

育肥牛在養(yǎng)殖管理中，尤其是圈養(yǎng)養(yǎng)殖管理期間，一定要優(yōu)化飼料配方，保證飼料營養(yǎng)價值全面，滿足牛群在不同育肥階段的營養(yǎng)需求。在飼料配置過程中，始終要遵循營養(yǎng)均衡的經(jīng)濟實惠的原則，做到科學配比，飼料保證精飼料、粗飼料按比例搭配，在育肥牛飼料中，一般能量飼料占60%～70%，蛋白質(zhì)飼料占22%～24%，礦物質(zhì)、微量元素、維生素的添加量一般控制為5%，并向牛群提供一定比例的青綠飼料。隨著肉牛體重的顯著增加，對各種飼料的需求量呈現(xiàn)逐漸增大的態(tài)勢，要結合肉牛的育肥階段，適當對飼料配方做出動態(tài)化的調(diào)整，既能夠滿足肉牛的育肥營養(yǎng)需求，又能控制飼料成本。一般在育肥初期，精飼料、粗飼料的比例控制為3∶6，蛋白質(zhì)含量控制為12%，育肥中期精飼料、粗飼料的比例控制為1∶1，蛋白質(zhì)飼料下降到11%。育肥后期，精粗飼料的比例控制為2∶1，粗蛋白的含量控制為10%左右。在飼料搭配中還應增加維生素、氨基酸、微量元素、益生菌、酶制劑等多種有益元素，增強牛群消化機能及抗病機能，達到快速育肥的目的。為提高飼料的消化利用率，在飼料加工過程中應該進行有效的粉碎處理，一般將飼料粉碎顆?？刂圃? mm左右，粗飼料切割粉碎長度一般控制在5～10 cm[4]。飼料在投喂中，應按照先粗飼料后精飼料的原則逐漸添加。有條件養(yǎng)殖場可將精飼料和粗飼料按照相應的比例用機器進行混合后生產(chǎn)全混日糧，對提高飼料的消化利用率有很大幫助。一般秸稈或者稻草切短，每天投喂2次，早晚各投喂1次。每次飼料添加中，都應保證飲水槽中有充足的飲用水，每次投喂九成飽即可。

5 加強育肥牛科學管理

肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖管理中一定要結合舍飼養(yǎng)殖的實際現(xiàn)狀，制定科學合理的養(yǎng)殖管理目標并明確操作規(guī)程，嚴格按照相關標準和規(guī)程指導肉牛的生產(chǎn)和管理。還需要根據(jù)肉牛品種、體重、年齡、性別等區(qū)別，做好分群養(yǎng)殖管理工作，實行差異化的管理。在育肥中后期應該將肉牛固定下來，降低肉牛的活動量，采用拴系喂養(yǎng)育肥的方式。每天堅持用溫水對牛體表進行一次擦拭處理，確保牛體表健康整潔，促進血液循環(huán)，及時清除圈舍中的糞便和各種污染物，堅持每周對圈舍進行一次全面的消毒，每個月對養(yǎng)殖場進行一次全面的大消毒，確保欄舍、場地清潔衛(wèi)生，減少各類疾病發(fā)生流行的可能。喂養(yǎng)期間還需要保證有充足的飲用水，水質(zhì)符合肉牛養(yǎng)殖需求。冬季水溫不低于18 ℃，夏季讓肉牛飲用冷涼的飲用水，夏季每天飲水4次，冬季每天飲水2～3次。在不同的育肥階段，應該定期對肉牛進行一次稱重處理，掌握好肉牛的增重，認真做好細致的記錄，有的放矢的對飼料配方做出有效的調(diào)整，提高養(yǎng)殖效益，降低養(yǎng)殖成本投入。當育肥牛的體重達到500 kg，日增重逐漸下降，飼料的利用率呈現(xiàn)逐漸下降時，及時進行出欄，保證最大的養(yǎng)殖效益，提升肉牛品質(zhì)。

6 結束語

肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖是一種全新的養(yǎng)殖管理方式，是對放牧養(yǎng)殖的一種革新和調(diào)整，有利于提升肉牛的增重，保證肉牛在短時間內(nèi)達到增重標準，快速出欄，縮短養(yǎng)殖周期，提高飼料利用率，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖是一個系統(tǒng)性較強的工程，需要飼養(yǎng)管理人員提升重視程度，加強圈養(yǎng)養(yǎng)殖技術的學習，真正做到科學調(diào)控環(huán)境，科學搭配飼料精細化管理，注重做好日常防疫工作，提升肉牛的身體抵抗能力，增強身體素質(zhì)，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅實基礎。

參考文獻

[1] 張松柏.肉牛巧育肥[J].河南畜牧獸醫(yī)，2004，25（5）：49.

[2] 李松齡.提高肉牛養(yǎng)殖效益的措施[J].新農(nóng)業(yè)，2010（12）：25.

[3] 楊成科.肉牛舍飼快速育肥技術要點[J].河北農(nóng)業(yè)科技，2005（2）：30.

[4] 薛宏毓，趙永紅.架子牛的幾個方面[J].養(yǎng)殖技術顧問，2012（10）：32.

者簡介：莫日更陶格圖（1968-），男，蒙古族，內(nèi)蒙古卾托克旗人，大專，高級畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)工作。