人如果受到子彈擊中貫穿身體，那么肯定會受到致命的傷害。不過，近200年前一個名叫馬丁的人卻是個例外。

因傷成為試驗品

馬丁出生于加拿大。1822年6月，20歲的商人馬丁在美國和加拿大之間做毛皮生意。雖說是商人，但作為以捕獵動物采集皮毛的職業(yè)來說，只需要將獵取到的皮毛出售給商家就可以獲利，因此馬丁的文化程度不高，甚至可以用文盲來形容。

這一年的6月6日，駐扎在麥基諾島的美國陸軍外科醫(yī)生威廉，被緊急召集查看一名年輕的傷者，他因為在裝填獵槍的時候，獵槍意外走火，在不到一米的距離，子彈無情地貫穿了身體。這個傷者正是馬丁。

威廉到現(xiàn)場檢查了馬丁的傷勢，發(fā)現(xiàn)馬丁傷口處滿布大量彈藥，兩根肋骨斷裂，左肺損傷，胃部被撕裂了一個洞。由于威廉是島上唯一的醫(yī)生，因此趕到時已耗費了很長的時間，即使進(jìn)行了救治，但他仍傷勢嚴(yán)重。令所有人驚訝的是，經(jīng)過一段時間的治療，馬丁居然活了過來，并且出現(xiàn)恢復(fù)的跡象。只是，當(dāng)初胃被擊穿之處并沒有愈合，而是形成了一個孔洞，馬丁吃下的東西都從這個孔洞里漏出來。

最初，為了保留馬丁體內(nèi)的食物和水分，威廉試圖用線縫合傷口，但因馬丁無法忍受疼痛，只能放棄這個做法。威廉轉(zhuǎn)而用棉絨和其他東西結(jié)合形成一個牽扯的作用，試圖把胃的邊緣拉到一起來堵住胃上的洞。最終，馬丁在經(jīng)歷了近一年的痛苦后，這個洞愈合了，但胃壁并沒有在原本的位置上愈合。取而代之的是，它與腹部的皮膚融合，在肋骨下形成一個永久性的孔。

一年半后，胃部的洞里還長出一個天然的瓣膜，可以防止食物外漏，但只要將手指或物體插入就可以打開瓣膜，讓威廉接觸到胃里面的東西。

隨著時間的過去，威廉意識到這個洞可以為他提供一種觀察胃內(nèi)部運(yùn)作情況的獨特方法。其實，現(xiàn)在我們都知道這是胃瘺，胃部和腹腔形成的是瘺管。

但在當(dāng)時，這是非常奇特的一種情況，威廉認(rèn)為，這是一個探索人體奧秘的機(jī)會。加上馬丁已經(jīng)不可能再從事皮毛生意，所以威廉為馬丁提供一份年薪150美元的仆人工作，作為交換條件，那就是馬丁成為自己的“試驗品”。

10年研究求證

在當(dāng)時，沒有人知道吞下食物后食物究竟會在身體里面發(fā)生什么變化。為了弄懂這個問題，威廉開始使用馬丁的胃進(jìn)行消化實驗。多數(shù)實驗都是通過將不同的食物綁在一根繩子上，然后通過孔洞插入馬丁的胃中。每隔幾個小時，威廉就會取出食物并觀察食物被消化的情況。

不但如此，“瘋狂”的威廉甚至?xí)L試馬丁胃里消化后的食物。在一個記錄本里，威廉如此寫道：“部分消化的雞肉，味道淡而甜。”威廉也可以直接地觀察到胃腔里的活動：“我可以直接觀察胃腔內(nèi)部，觀察其運(yùn)動，幾乎可以看到消化過程?！?/p>

威廉也會提取馬丁的胃酸樣本來“消化”杯中的食物。這個操作得到了一個重要發(fā)現(xiàn)，即不僅是食物會在胃里蠕動，還會將食物消化成可以利用的營養(yǎng)。換句話說，消化主要是化學(xué)過程，而不是機(jī)械過程。同時，他將采集到的胃分泌物樣本寄送給了當(dāng)時美國和歐洲知名的化學(xué)家進(jìn)行分析，得出鹽酸在消化過程中起著關(guān)鍵作用的結(jié)論，而不是當(dāng)初生理學(xué)家普遍的認(rèn)為是胃的運(yùn)動將食物搗碎觀點。

10年的時間，威廉在馬丁身上一共進(jìn)行了約200項實驗，不僅僅局限于單純的胃部消化，在馬丁發(fā)燒時，威廉觀察到馬丁的消化速度減慢，這使消化過程和疾病之間存在聯(lián)系的認(rèn)知得到了求證。

1833年，威廉發(fā)表了有關(guān)他的實驗著作，《胃液和消化生理學(xué)的實驗觀察》，為現(xiàn)代胃生理學(xué)和飲食學(xué)奠定了基礎(chǔ)，也奠定了他作為“胃生理學(xué)之父”的地位。馬丁雖然身上帶著特別的印記，但他活到了78歲。

（據(jù)微號“不能說的奇趣”）