2021年5月7日，福建廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)，一家面包店制作間的廚余垃圾桶內(nèi)，有數(shù)片被丟棄的新鮮面包。面包店負(fù)責(zé)人說，為了保證銷售的面包大小一致、外形美觀，面包店的工作人員會(huì)將烤制出爐的吐司面包兩邊的部分切除，并將它直接丟棄。

江蘇南京最近也發(fā)生了類似一幕。南京市市場(chǎng)監(jiān)管部門執(zhí)法人員在一家面包店制作間的廚余垃圾袋內(nèi)發(fā)現(xiàn)大量丟棄的面包，其中不少都是新鮮出爐的。除了剛出爐就被丟棄的面包，這家店每天還要扔掉近50個(gè)當(dāng)天制作但沒有賣掉的面包。

執(zhí)法人員根據(jù)反食品浪費(fèi)法對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中食材浪費(fèi)的規(guī)定，當(dāng)場(chǎng)開具了《責(zé)令改正通知書》，要求面包店負(fù)責(zé)人限期改正食品浪費(fèi)的行為。

反食品浪費(fèi)法實(shí)施后，食品生產(chǎn)就不能只算經(jīng)濟(jì)賬，還得算上違法的代價(jià)。中國(guó)人民大學(xué)法學(xué)院教授劉俊海表示，面包店的行為，構(gòu)成了反食品浪費(fèi)法所禁止的食品浪費(fèi)行為。

值得我們探討的是，安全的新鮮的面包，應(yīng)不應(yīng)當(dāng)以這種浪費(fèi)的方式去銷毀？把食品投入到垃圾箱之前，是否窮盡了讓食品物盡其用的方法？劉俊海介紹，商家因操作失誤或其他原因無法按原價(jià)售賣的食物，應(yīng)該用更合法、更節(jié)約資源、更造福社會(huì)的方式來處理。比如，可以讓消費(fèi)者試吃、打折讓利賣給消費(fèi)者，或者發(fā)給員工做工作餐，捐贈(zèng)給社會(huì)福利機(jī)構(gòu)，捐給有特定需要的特殊人群，特別是低收入人群。

（央視網(wǎng)2021.5.10）