李想

（師宗縣竹基鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南師宗 655704）

隨著人們生活水平的不斷提高和保健意識的不斷增強，消費者對無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的綠色食品的需求也不斷增加，因此發(fā)展種植綠色食品草莓不但具有非常廣闊的市場前景，也具有較好的經(jīng)濟效益。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構(gòu)認定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

1 栽培基地的選擇

A級綠色食品草莓栽培產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T391-2013）中的規(guī)定。生產(chǎn)基地應(yīng)選擇在無污染和生態(tài)條件良好的地區(qū)，遠離工礦區(qū)和公路鐵路干線，避開工業(yè)和城市污染的影響。標準規(guī)定：

（1）栽培基地應(yīng)選擇不受污染影響或污染物含量在限制允許范圍內(nèi)，生產(chǎn)環(huán)境良好的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域，具有一定的生產(chǎn)規(guī)模的地區(qū)。必須達到綠色食品認證所規(guī)定的生產(chǎn)面積。

（2）栽培區(qū)域及上風(fēng)口、灌溉水源上游沒有對產(chǎn)地環(huán)境構(gòu)成威脅的污染源，包括工業(yè)“三廢”、農(nóng)業(yè)廢棄物、城市垃圾和生活污水等污染源。

（3）栽培基地必須避開交通主干線。

（4）土壤重金屬高的地區(qū)，與土壤、水源有關(guān)地方病高發(fā)區(qū)，不能作為綠色食品或產(chǎn)品原料基地。

（5）栽培基地灌溉水、大氣、土壤必須符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》（NY/T391-2013）中規(guī)定的要求。

①水的要求。A級綠色食品草莓生產(chǎn)基地用水應(yīng)清潔，要選擇水源條件好，排灌方便的農(nóng)田作為基地；對附近工廠、醫(yī)院等排放的污水，一定要經(jīng)過嚴格處理后才能使用，A級綠色食品草莓的灌溉用水應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1 A級綠色食品草莓灌溉水質(zhì)量

②土壤要求。選擇土壤耕層深厚、地勢平坦、排灌方便、土壤結(jié)構(gòu)適宜，理化性狀良好的地塊，以壤土及輕黏土為宜。A級綠色食品草莓產(chǎn)地土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2 A級綠色食品草莓土壤質(zhì)量

③環(huán)境空氣要求。環(huán)境空氣保持清潔，A級綠色食品草莓產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量應(yīng)符合表3的規(guī)定。

表3 A級綠色食品草莓環(huán)境空氣質(zhì)量

2 栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

品種選擇應(yīng)考慮地區(qū)適應(yīng)性，栽培目的和栽培方式，不同地區(qū)應(yīng)選擇適合本地氣候特點的品種。鮮食或加工對品種要求也不同。草莓栽培的品種很多，要選擇休眠期短，口感好、早熟、高產(chǎn)、抗病、色澤好、果型大、果型整齊的品種，適宜師宗縣栽培的品種有紅顏、寧玉、章姬、越心、甜查理等。

2.2 選地整地

選土壤肥沃、土地平整、排灌方便，前茬未種過草莓、番茄、煙草、馬鈴薯的地塊；整地前每畝施腐熟的有機肥5000 kg，磷酸二銨25 kg。施入后深翻土壤，肥料使用和選擇應(yīng)符合《綠色食品肥料使用準則》的要求，再配合施入微生物菌肥。

2.3 做壟做平畦

壟與壟中心間距80 cm，壟底寬60 cm，壟頂面寬40 cm，溝底寬20 cm，壟高30 cm，平畦寬1 m，畦面平整。

2.4 定植

8月上旬至10月上旬定植，栽植密度每畝栽0.8萬～1萬株，每壟2 行，行距20 cm，株距15～20 cm。平畦與壟栽株行距相同。定植苗要選擇有4～6片復(fù)葉，根莖粗1 cm以上，有6～8條健壯根系，品種純正、植株完整，無病蟲害。定植時不宜過深或過淺，掌握深不埋心，淺不露根，苗心與地面平齊為宜；根系在土壤中要舒展開，栽后將苗周圍土壓實，并及時澆水；栽植時草莓的弓背一定要朝向壟溝，這樣以后花序向外抽出，果實掛在壟側(cè)，有利于通風(fēng)透光，方便疏花疏果和果實采收。定植剩余的草莓苗可以假植在營養(yǎng)缽中，留作補苗備用。

2.5 水分管理

栽后立即澆透定根水，使草莓苗根系與土壤接觸緊實。澆水時避免大水刺苗，大水會把土沖到苗心上，影響緩苗和成活，草莓定植時正值天氣較熱時期，草莓易萎蔫，可以在定植后采用微噴補水，降低溫度，提高濕度，利于草莓苗成活。澆水應(yīng)在早上9：00和下午5：00，每天澆水2次。3 d后逐漸減少次數(shù)。如果草莓苗在下午撤掉遮陽網(wǎng)后萎蔫程度減輕，下午可不澆水，適當控水，待新葉發(fā)出，草莓緩苗后，繼續(xù)控制水分，澆水間隔時間再適當延長。

2.6 合理施肥

綠色食品生產(chǎn)過程中肥料選取以農(nóng)家肥料、有機肥料、微生物肥料為主，化學(xué)肥料為輔。在保障植物營養(yǎng)有效供給的基礎(chǔ)上減少化肥用量；兼顧元素之間的比例平衡，無機氮素用量不得高于當季作物需求量的一半。有機-無機復(fù)混肥料，無機肥料在綠色食品生產(chǎn)中作為輔助肥料使用，用來補充農(nóng)家肥料，有機肥料、微生物肥料所含養(yǎng)分的不足。減控化肥用量，其中無機氮素用量按當?shù)赝N作物習(xí)慣施肥用量減半使用。有機肥料的使用主要以基肥施入，用量視地力和目標產(chǎn)量而定，可配施農(nóng)家肥和微物肥料及其他允許使用的肥料。

2.7 疏花疏果

疏花宜在花蕾分離期，最晚不能晚于第1朵花開放，如果出現(xiàn)花頭發(fā)黑也要疏除。疏果在幼果青色時期進行，即疏去畸形果，病蟲果及果柄細弱的瘦小果，結(jié)果后的花序要及時清除，以促進新的花序抽生，為草莓正常發(fā)育改善營養(yǎng)條件和光照條件。

3 病蟲害防治

生產(chǎn)A級綠色食品草莓同樣可以使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害，但是所使用的農(nóng)藥必須是《A級綠色食品生產(chǎn)均允許使用的農(nóng)藥和其他植保產(chǎn)品清單》中的農(nóng)藥產(chǎn)品，殺蟲劑如吡蟲啉、聯(lián)苯肼酯等；殺菌劑如吡唑醚菌酯、甲霜靈等可以使用。不是所有的生物源農(nóng)藥都可用于綠色食品生產(chǎn)，如阿維菌素不能用?！禔級綠色食品生產(chǎn)中禁止使用農(nóng)藥清單》中的任何一種農(nóng)藥生產(chǎn)綠色食品都堅決不能使用，如殺蟲劑克百威、殺蟲脒等，殺菌劑稻瘟凈、五氯硝基苯等。

3.1 農(nóng)業(yè)防治

3.1.1 基地選址

選擇在生態(tài)良好，遠離污染源，并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。

3.1.2 選用無病蟲優(yōu)良品種

品種選擇應(yīng)考慮地區(qū)適應(yīng)性，栽培目的和栽培方式，選擇抗病優(yōu)良品種，如甜查理抗白粉的能力明顯高于紅顏。

3.1.3 選用健康種苗

種苗的質(zhì)量是草莓優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，利用健壯種苗生產(chǎn)，可減少病蟲害的發(fā)生，減少用藥和農(nóng)藥殘留量。

3.1.4 田園清潔及棚室消毒

草莓種植前對整個棚室以及棚室周圍進行全面清潔，包括清除雜草與植株殘體，集中回收廢棄物，減少環(huán)境中病蟲來源。

3.1.5 棚室環(huán)境調(diào)控技術(shù)

通過溫濕度的控制來防治病害，降低棚室的濕度和溫度，可以減少白粉病和灰霉病的發(fā)生。

3.2 物理防治

3.2.1 防蟲網(wǎng)隔離蟲害

在棚室的通風(fēng)口處覆蓋防蟲網(wǎng)，可有效阻止害蟲進入棚室為害。

3.2.2 粘蟲板誘殺

利用蚜蟲，薊馬等害蟲對顏色的趨性，懸掛黃色藍色粘蟲板可防治蚜蟲和薊馬。

3.2.3 硫黃薰蒸防治白粉病

可將硫磺罐置于離地面1.5 m高，硫磺粉放20 g，于晚上棚室密閉，每天薰蒸4 h，隔天薰蒸1次，連續(xù)10次。

3.2.4 銀灰膜避害控害

利用蚜蟲對銀灰膜的忌避性，可使用銀灰膜進行覆蓋或設(shè)施內(nèi)懸掛銀灰塑料條等驅(qū)避蚜蟲。

3.2.5 氣味驅(qū)避

大蒜中含有天然抗菌物，對多種腐敗細菌或真菌，如對白粉病有抑制作用，同時發(fā)出的刺激性氣味對害蟲有一定的驅(qū)避作用。可用大蒜汁噴在草莓葉片上既能防病還能驅(qū)蟲。

3.3 生物防治

3.3.1 捕食螨防治紅蜘蛛

利用捕食螨對紅蜘蛛的捕食作用，達到防控紅蜘蛛的目的，是安全特效的防治措施。

3.3.2 異色瓢蟲防治蚜蟲

異色瓢蟲是蚜蟲的重要生物防治天敵，其幼蟲每天能吃40～50只蚜蟲，成蟲每天可以吃掉100多只蚜蟲，是防治蚜蟲的理想天敵昆蟲。

3.3.3 生物農(nóng)藥的應(yīng)用

如寡雄腐霉，可蘸根滴灌、葉面噴施，對紅中柱根腐病有很好的防治效果；蛇麻子素，用1%蛇麻子素水乳劑400～500倍液噴霧，防治白粉病具有較好的效果；除蟲菊素，用其防治蚜蟲效果較好；礦物油，主要防治草莓蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲。

3.4 化學(xué)防治

如菜青蟲，可在傍晚噴施5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑防治，每畝用量45～54 mL，配成2000～3000倍液噴霧，安全間隔5 d，每季施用1次；紅蜘蛛發(fā)生為害時用43%聯(lián)苯肼酯防治，每畝用量10～15 mL配成2000～3000倍液噴霧，安全間隔期為1 d，每季防治1次；發(fā)生灰霉病時用50%咯菌腈可濕性粉劑防治，每畝用10 g配制成4000～6000倍液噴霧防治，安全間隔期11 d，每季噴施1次，采前45 d停止用藥；草莓紅中柱根腐病是草莓移栽后的主要病害，可選用先正達公司生產(chǎn)的62.5 g/L精甲霜靈·咯菌腈懸浮種衣劑進行灌根，每畝用量500 mL配成2000～3000倍液灌根處理，效果很好。

4 草莓采收

草莓的成熟期不一致，要分批采收。從11月中旬開始成熟，延續(xù)6個月，大量成熟時要每隔1～2 d采收1次，人工采收時應(yīng)盡量避免損傷果實。為減輕果實受到傷害，采收時必須戴手套，做到輕拿輕放，采收在早晨露水干后進行，采收后立即放在陰涼處，不能在陽光下暴曬，采后立即送到車間進行包裝。