摘 要：針對紅香酥梨在生產(chǎn)中日益暴露出的有關(guān)生產(chǎn)方面的問題，進(jìn)行了系統(tǒng)綜合分析，總結(jié)出6個方面系統(tǒng)解決的問題，并提出相對應(yīng)的解決措施，為紅香酥梨的發(fā)展提供支持。

關(guān)鍵詞：紅香酥梨;發(fā)展;問題;措施

文章編號：2096-8108（2021）03-0074-02? 中圖分類號：S661.2? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

Problems and Countermeasures in the Production of Hongxiangsu Pear

WEI Yingru

（Fruit Industry Development Center of Salt Lake District， Yuncheng City，Shanxi Province，Yuncheng 044000，China）

Abstract：In view of the increasingly problems of in the production of Hongxiangsu pear， a systematic and comprehensive analysis was carried out， and six aspects of systematic countermeasures were summarized to provide support for the development of Hongxiangsu pear.

Keywords：Hongxiangsu pear; development; problem; countermeasure

“推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展是農(nóng)業(yè)發(fā)展觀的一場深刻革命”，就是要發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化農(nóng)業(yè)，提供更多優(yōu)質(zhì)、安全、特色農(nóng)產(chǎn)品，保障從田間到“舌尖”的安全，以綠色、安全、高品質(zhì)的紅香酥梨產(chǎn)品滿足消費者的需求，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

紅香酥梨作為一個優(yōu)質(zhì)特色品種引入運城市鹽湖區(qū)20余年，栽植面積2 667 hm2，表現(xiàn)出果個大，果面光潔、色澤艷麗、肉質(zhì)酥脆、石細(xì)胞少、汁多、味甜、香味濃，結(jié)果早，豐產(chǎn)，深受果農(nóng)和市場歡迎，帶動了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展和果農(nóng)增收致富。但是近年來，紅香酥梨生產(chǎn)和貯藏中出現(xiàn)了種種問題，嚴(yán)重制約了紅香酥梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。本文針對紅香酥梨生產(chǎn)中存在問題提出解決對策，以推進(jìn)紅香酥梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 紅香酥梨生產(chǎn)存在問題

1.1 栽植密度過大，株間交叉重疊，通風(fēng)透光不良

通過對10年生以上的梨園調(diào)查，普遍存在樹冠行間交接、株間交叉，果園郁閉，通風(fēng)透光不良，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，結(jié)果部位外移，產(chǎn)量和果實品質(zhì)下降，生產(chǎn)操作不便，生產(chǎn)成本增加，給果農(nóng)的生產(chǎn)管理帶來諸多不便。

1.2 土壤板結(jié)，保肥保水能力下降

由于多年不重視有機(jī)肥施用，濫用化肥尤其是生產(chǎn)中大量使用氮肥或劣質(zhì)沖施肥、不注重配方施肥，大水漫灌，除草劑過度使用，清耕等不合理的耕作制度造成疏松度和透氣性變差，有益種群減少，保肥保水能力降低。

1.3 生產(chǎn)中用藥不合理現(xiàn)象特別突出

果農(nóng)生產(chǎn)中出現(xiàn)清園工作做不到位，不見病蟲害不用藥，見了病蟲害亂用藥。隨意加大濃度，噴藥安全間隔期過短，機(jī)動噴霧器壓力過大，噴孔過大，霧化效果差，噴灑農(nóng)藥像洗樹，噴藥距離果實過近，打回頭藥，重視果實及葉面噴藥忽視樹干噴藥，忽視采后病蟲害防治。

1.4 采前大量澆水，產(chǎn)量過高，搶市場，過早采收

一是許多果農(nóng)為只看眼前利益，在采收前大量灌水;二是疏花疏果工作做不到位，盲目追求高產(chǎn);三是一些客商為了搶市場，搶貨源，搶早搶收成熟度不夠、口感差的果實，導(dǎo)致紅香酥梨含糖量低、風(fēng)味淡、色澤差、品質(zhì)劣、貯藏期變短，貯藏過程中易發(fā)生失水、皺皮，果心褐變、虎皮、雞爪等生理病害。

1.5 “公梨”較多，“鐵頭梨”發(fā)生相對嚴(yán)重

通過多年調(diào)查，一是發(fā)現(xiàn)紅香酥梨“公梨”占比最低年份20%～30%，最高年份50%～60%;二是發(fā)現(xiàn)鐵頭病發(fā)生嚴(yán)重時，個別梨園鐵頭梨占比達(dá)到40～50%。直接影響紅香酥梨的美觀性、商品性和銷售價格。

1.6 干腐病、輪紋病發(fā)生嚴(yán)重

通過2014年到2018年連續(xù)5年對10年生以上的梨樹進(jìn)行調(diào)查。發(fā)現(xiàn)80%以上的梨樹都帶有干腐病和輪紋病，甚至個別地方出現(xiàn)了因干腐病死樹的現(xiàn)象。

2 對策措施

2.1 間伐改形，刻不容緩。

密閉果園采取先間伐，后改形。行間密閉，隔行間伐;株間密閉，隔株間伐;株間行間都密閉，就隔行、隔株都間伐。要做到行間、株間都見光，實現(xiàn)“行間行機(jī)械，株間能過人。”

通過“抬干、開窗、脫帽”等綜合配套措施，實現(xiàn)樹體通風(fēng)、透光。生產(chǎn)中不要過多的短截和回縮，采取密枝疏、壯枝放，弱枝縮，平衡樹勢。修剪后每667 m2枝量控制在6萬～8萬條。達(dá)到枝枝有效，葉葉見光，果實優(yōu)質(zhì)。

2.2 土壤改良，迫在眉捷

一是秋季深施有機(jī)肥，每667 m2施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2 000～3 000 kg或商品有機(jī)肥200～300 kg。

二是根據(jù)果園的樹齡、樹勢、產(chǎn)量高低和肥料的種類進(jìn)行配方施肥，生產(chǎn)中逐步減少化肥的使用量，尤其是氮肥的使用量，增施微量元素。

三是推進(jìn)秋播油菜，夏種豆，減少或杜絕除草劑在果園的使用。

四是掌握好追肥時間和施肥種類。按3月氮，6月磷，7月鉀肥進(jìn)田間，花后微量元素補(bǔ)充不可缺。

五是采用穴施（多點施肥）或條溝施入，施肥時要施在根系集中分布層，施于樹冠投影的外緣和稍遠(yuǎn)處?；室话闶┤肷疃葹?0～20 cm，有機(jī)肥施入深度為40～60 cm。并均勻的撒開和土攪拌，以免局部肥料濃度過高出現(xiàn)燒根現(xiàn)象。

2.3 控水控產(chǎn)，提品質(zhì)

一是花前水、花后水，花芽分化隔行水，進(jìn)入7月膨大水，采收前15 d內(nèi)禁止?jié)菜?二是做好疏花疏果工作，根據(jù)管理水平、土壤肥力、樹勢強(qiáng)弱和枝條長勢，每667 m2產(chǎn)量控制在3 500 kg左右。

2.4 適時采摘，贏市場

一是紅香酥梨最佳采摘期8月15日左右，過早過遲均不利于采后貯藏。用于遠(yuǎn)途運輸和長期貯藏的應(yīng)在綠熟期采收。用于就地銷售、短距離運輸、冷庫貯藏、窯洞貯藏的應(yīng)在完熟期采收。

二是采果時應(yīng)按先外后內(nèi)，先下后上的順序進(jìn)行。采收過程要做到“四輕”即輕摘、輕放、輕裝、輕卸，避免造成“四傷”即指甲傷、碰壓傷、刺傷和摩擦傷。

2.5 病蟲防控

一是早春和秋季做好刮老皮、粗皮、翹皮、病斑、清掃落葉落果和剪除病枯枝等清園工作。

二是落葉后及時進(jìn)行樹干涂白。即5 kg水，1.5 kg生石灰，0.25 kg石硫合劑，0.1 kg食鹽并加入少許植物或動物油。

三是對梨樹干腐病采用病斑“縱向劃條”，間隔0.5 cm，殺菌劑要選擇內(nèi)吸性強(qiáng)和滲透性強(qiáng)，如40%福星300倍液和營養(yǎng)劑配合使用或者甲基硫菌靈油劑（甲托1份+植物油15～20份）。對于病斑比較大、樹勢嚴(yán)重衰弱的，可以在春季通過橋接恢復(fù)樹勢。

四是加大病蟲害發(fā)生情況的預(yù)測預(yù)報，指導(dǎo)果農(nóng)做好病蟲害發(fā)生前期預(yù)防和保護(hù)工作，抓住病蟲害發(fā)生關(guān)鍵時期防治工作，幫助果農(nóng)做好萌芽前清園、幼果發(fā)育期、果實膨大期和果實采摘前后病蟲害防治工作。

五是生產(chǎn)中認(rèn)清病蟲害，做到對癥用藥，針對有效部位用藥。噴藥方式合理，噴藥要均勻周到，從上到下，由內(nèi)到外，葉片正背面都要噴到藥液，不能漏噴，也不能重噴，以葉片充分濕潤，又不會形成流動水滴為好，做到枝干不漏、葉葉著藥。生產(chǎn)中使用的噴槍換成有兩個或3個噴孔的噴頭，這樣霧化效果好，噴藥均勻，對果面沒有傷害。噴藥時噴頭與作物的距離保持在50 cm左右。指導(dǎo)果農(nóng)做好果實采收后病蟲害防控。

收稿日期：2021-02-15

第一作者簡介：衛(wèi)穎儒（1982-），女，本科，農(nóng)藝師，主要從事果樹栽培管理工作。電話：13934396008;E-mail：32004424@qq.com