潘廣梅

摘 要 鮮食黑糯玉米與高端優(yōu)質(zhì)稻是羅城縣近年來實施鄉(xiāng)村振興的重點產(chǎn)業(yè)，其以綠色、營養(yǎng)、高效的特點，搶占高端糧食市場，破解了當?shù)貍鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)大而不強、多而不優(yōu)、種糧不富的困局，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效和農(nóng)村脫貧增收的目標，深受農(nóng)民歡迎。從整地播種、合理密植、優(yōu)化施肥、病蟲綜防、適時收獲等方面介紹羅城縣鮮食黑糯玉米-優(yōu)質(zhì)稻富硒栽培技術。

關鍵詞 黑糯玉米;優(yōu)質(zhì)稻;富硒栽培;廣西壯族自治區(qū)羅城仫佬族自治縣

中圖分類號：S511;S513 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.10.011

羅城仫佬族自治縣位于廣西北部，云貴高原南麓，地跨東經(jīng)108°29′～109°10′，北緯24°38′～25°12′，屬亞熱帶季風氣候區(qū)。境內(nèi)四季分明，冬暖夏涼，年均氣溫19.2 ℃，年降雨量1 657 mm，年日照時數(shù)1 368 h，無霜期306 d，光溫條件適宜水稻、玉米等作物生長。2019年全縣主要糧食播種面積2.65萬公頃，其中水稻1.96萬公頃，占73.9%;玉米0.69萬公頃，占26.1%。近年來，隨著種植結構的優(yōu)化調(diào)整和高質(zhì)量農(nóng)業(yè)的大力推進，該縣依托當?shù)馗晃寥蕾Y源條件，將富硒特色農(nóng)業(yè)作為脫貧攻堅的重要產(chǎn)業(yè)來抓。通過在東門鎮(zhèn)中石村、小長安鎮(zhèn)雙蒙村、天河鎮(zhèn)佳泉村、龍岸鎮(zhèn)天寶村、黃金鎮(zhèn)寨道村、四把鎮(zhèn)思平村等建立鮮食黑糯玉米-高端優(yōu)質(zhì)稻富硒栽培示范基地258.7 hm2，以“公司+合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，由公司提供種子和化肥，農(nóng)民出土地、勞力和農(nóng)家肥，企業(yè)保價收購加工，產(chǎn)品暢銷南寧、廣州、深圳等市場，農(nóng)民種植富硒黑糯玉米每667 m2鮮穗產(chǎn)量達1 287.9 kg，產(chǎn)值7 469.80元;富硒優(yōu)質(zhì)稻每667 m2產(chǎn)量達516.7 kg，產(chǎn)值3 926.90元;每667 m2扣除一年兩季種子、肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)投資3 527.60元，年純收入7 869.10元，比當?shù)貍鹘y(tǒng)種糧增收2～3倍，經(jīng)濟效益顯著，成為農(nóng)民種田增收的新亮點。

1? 播季安排及地力培肥

根據(jù)羅城縣自然氣候及農(nóng)田肥力特點，前季鮮食黑糯玉米于3月10—15日播種，至6月15—20日收獲鮮穗，生長期約95 d。在玉米收獲后，田間青綠秸稈全部切碎過腹還田，既解決農(nóng)牧飼料不足問題，又可以增加農(nóng)家肥源，為培肥地力創(chuàng)造條件。后作優(yōu)質(zhì)稻在6月底播種育秧，7月25—30日拋栽大田，秧齡約30 d，至11月中旬收獲，全生育期130～135 d。在晚稻收割時，稻草直接粉碎還田，以提升土壤有機質(zhì)和無機養(yǎng)分。此外，利用冬閑田每667 m2播種紅花草種子2 kg或苕子3 kg，同時配合施用鈣鎂磷肥25～30 kg，促進綠肥旺盛生長，至次年2月下旬翻土壓青，以改良淺瘦土壤，培育高產(chǎn)地力。

2? 鮮食黑糯玉米富硒栽培要點

2.1? 深耕改土，施足底肥

由于玉米是深根、大肥、高產(chǎn)作物，根系入土30～50 cm。為創(chuàng)造高產(chǎn)土壤環(huán)境，在播種前15 d應深翻曬土，耕層厚度達到35～40 cm，使土壤充分熟化和疏松透氣，有利于玉米扎根生長。為確保養(yǎng)分平衡供應，基肥應以農(nóng)家有機肥為主，配合施用氮、磷、鉀與鈣、鎂、硫、鋅等肥料，每667 m2施腐熟農(nóng)家肥1 400～1 500 kg、尿素25～30 kg、鈣鎂磷肥30～40 kg、硫酸鉀15～20 kg、硫酸鋅1～1.5 kg，結合犁耙整地全層深施10～15 cm，增加土壤吸附，防止養(yǎng)分流失，以提高肥料利用率。

2.2? 選植良種，隔離栽培

為提高鮮食玉米的市場競爭力，應選用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗病抗倒、穗型好的黑糯玉米品種，如黑糯1號、黑糯118、黑糯518、黑香糯2號、桂黑糯609、黑糯6號、晉糯8號、黑糯941等，這些品種不僅適應性廣，生育期適中，籽粒烏黑發(fā)亮，而且口感香甜，營養(yǎng)豐富，有機硒、黑色素、花青素、酚化物及人體必需的微量元素明顯高于其他谷類作物，產(chǎn)品深受消費者青睞。為防止黑糯玉米雜花串粉，保持原有品種的優(yōu)良性狀，種植區(qū)應與周邊其他玉米品種空間隔離500 m以上，在同一種植區(qū)域的其他玉米品種時間隔離應在15 d以上[1]。種植密度視各品種株型性狀而定，平展型品種以3 600～3 700株/667 m2為宜，半緊湊型品種以3 800～4 000株/667 m2較好。為避免鮮苞同期上市，可采用提前育苗和地膜覆蓋方式，實行錯期播種和錯峰上市，每隔5～7 d分批次播種，以延長采收上市和加工利用時間，提高玉米種植效益。

2.3? 提早追肥，輔助噴硒

鮮食玉米對水肥條件要求較高，而且其收獲時間早，追肥應及早分次進行。攻苗肥在4～5葉期結合間定苗，每667 m2用尿素5～6 kg兌農(nóng)家糞水500 kg淋施，以促進幼苗健壯生長。攻穗肥在玉米大喇叭口期（第10～11張葉），每667 m2施40%玉米專用肥（N18P10K12）35～40 kg，結合田間除草和大培土深施10 cm，以滿足玉米對大量養(yǎng)分的需求。此外，在玉米揚花初期，每667 m2用“健硒保”75 g兌清水60 kg均勻噴霧葉面，促進玉米對硒營養(yǎng)的吸收轉化，確保鮮穗達國家富硒標準。

2.4? 綜防病蟲，適期采收

羅城縣春季黑糯玉米的病蟲害主要有草地貪夜蛾、蚜蟲及大斑病、紋枯病等，應采用農(nóng)業(yè)預防與藥劑防治相結合的方法，通過深耕滅茬方式，降低病蟲源基數(shù)，減少農(nóng)藥用量。草地貪夜蛾的防治，每3.5 hm2大田懸掛一盞黑光燈誘殺成蟲，同時每667 m2用25%噻嗪酮可濕性粉劑1 500倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000倍液60 kg噴霧殺滅1～3齡幼蟲。蚜蟲的防治，在苗期和抽雄期蟲口較多時，選用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液噴霧全株。大斑病的防治，在感病初期用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或50%甲基托布津可濕性粉劑600倍液噴霧葉面。紋枯病的防治，當田間病株率達5%時，每667 m2用5%井岡霉素水劑500 mL兌水60 kg噴霧，施藥前要剝除感病葉鞘，以提高防治效果。為確保玉米食用安全，所有藥劑在果穗采收前20 d停止使用。當玉米授粉后20～23 d，花絲枯黃轉深褐色、鮮穗香甜脆嫩時趁晴采收[2]。收獲后應及時上市銷售，未能及時銷售的要冷藏保鮮，以延長玉米的鮮食期。

3? 高端優(yōu)質(zhì)稻富硒栽培要點

3.1? 選用優(yōu)質(zhì)稻種

品種是決定稻米粒形、食味、營養(yǎng)的重要因素[3]。栽培時應選用優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、生育期適中、抗病性強、口感好的國優(yōu)一級稻種，如廣8優(yōu)香絲苗、昌兩優(yōu)絲苗、野香優(yōu)莉絲、又香優(yōu)龍絲苗、野香優(yōu)絲苗、博優(yōu)998、桂育11號、軟華優(yōu)6100等品種。這些品種的稻米品質(zhì)達國家優(yōu)質(zhì)米一級標準，米色晶瑩透亮，口感濃香，飯冷不硬，深受消費者的喜愛。這些品種在羅城縣晚稻栽培產(chǎn)量達510～530 kg/667 m2，打破了長期困擾該縣的普通水稻優(yōu)質(zhì)不高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)不抗病、優(yōu)質(zhì)不廣適等難題，適合在縣內(nèi)各晚稻地區(qū)栽培。

3.2? 培育強根壯秧

晚稻播種正值夏季高溫多雨季節(jié)，秧期較長，秧苗生長快，因此要抓好稀播、旱育、促控環(huán)節(jié)，避免形成高腳細秧。育秧時，應選擇土壤肥沃、光照充足、靠近水源、運秧方便的田塊作秧床，每667 m2大田準備旱育秧床45～50 m2，床土厚度12～15 cm，土粒大小在0.6 cm以下。同時每1 m2秧床施入腐熟細碎有機肥2.5～3.0 kg、45%復合肥（N15P15K15）40～50 g、“葵花牌”水稻壯秧劑25 g，將各肥料均勻拌入床土中，然后每1 m2秧床播種谷芽0.08～0.10 kg。播后將谷種輕壓入泥，蓋上細土（厚度1 cm）并淋透水，要求床土10 cm以內(nèi)保持濕潤狀態(tài)。為防止大雨沖刷，秧床應覆蓋一層薄稻草，在秧苗起針后揭開。床土保持濕潤，以促進秧根深扎入泥，培育2～3蘗旱壯秧，提高秧苗彈性。

3.3? 適齡淺水拋栽

晚稻田在大風暴雨、深水層時拋栽，易出現(xiàn)漂秧、浮秧和串秧現(xiàn)象。為確保大田種植密度合理，拋秧時應把田間水分調(diào)至淺水狀態(tài)（約1 cm水層），秧齡掌握在3.5～4.0葉期，選擇晴天無風時拋秧，以利秧苗立地返青。同時根據(jù)各優(yōu)質(zhì)稻品種的分蘗強弱，雜交優(yōu)質(zhì)稻大田拋栽密度為2.1萬～2.2萬叢/667 m2，常規(guī)優(yōu)質(zhì)稻拋栽密度為2.3萬～2.4萬叢/667 m2，以主穗和第一次分蘗穗為主，奪取晚稻高產(chǎn)。

3.4? 施用全價肥料

為滿足優(yōu)質(zhì)稻生長對各種養(yǎng)分的需求，大田施肥應以優(yōu)質(zhì)有機肥為主，配合施用氮、磷、鉀和硅、鈣、鎂、硫、鋅、硒、硼等肥料[4]?；拭?67 m2施用腐熟牛欄糞1 300～1 500 kg、尿素8～10 kg、鈣鎂磷肥50～60 kg、硫酸鉀25～30 kg、硅鈣肥70～80 kg、硫酸鋅1.5～2.0 kg，所有基肥在耙田時深施，以提高養(yǎng)分的利用率。分蘗肥在拋秧后6～7 d結合耘田每667 m2施尿素12～15 kg、硫酸鉀10～12 kg，以促進秧苗早分蘗、早封行。穗粒肥在拋栽后43～45 d施用，每667 m2施尿素4～5 kg、硫酸鉀5～6 kg，防止劍葉早衰。在孕穗初期，每667 m2用“鋅硒葆”20 g兌清水50 kg噴霧葉面，以確保優(yōu)質(zhì)稻米達到富硒營養(yǎng)標準。至齊穗期，每667 m2噴施一次0.2%的硼砂和0.3%的磷酸二氫鉀溶液60 kg，促進稻穗灌漿結實和谷粒飽滿[5]。

3.5? 淺水濕潤灌溉

優(yōu)質(zhì)稻對水分管理的要求高于普通水稻。在大田水分管理上，應以淺水濕潤灌溉為主，除在拋栽期、分蘗期和孕穗期保持淺水層外，其他生長期均為濕潤灌溉，保持稻田土壤處于好氧狀態(tài)，促進白根生長，減少還原性硫、鐵、錳、甲烷、有機酸為害。當大田苗數(shù)達到23萬～24萬苗/667 m2時開始露曬田，使表土輕微開裂，控制無效分蘗。通過曬田把苗數(shù)控制在25萬株/667 m2左右。至灌漿期，以濕潤養(yǎng)根保葉，干濕交替至成熟。在收割前5 d要清溝斷水，以利晚稻機械收割和綠肥播種。

3.6? 綠色防控病蟲害

在羅城縣優(yōu)質(zhì)稻生長期間，田間主要發(fā)生紋枯病及稻縱卷葉螟、稻飛虱等為害。病蟲害防治應采取預防為主、綜合防治的策略。首先推廣稻-鴨共育、黑光燈誘殺、黃板粘捕等綠色防控措施，把蟲口密度降到最低;其次輔助使用高效低毒藥劑防治，減少化學污染，確保優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)品達到綠色安全要求。該縣晚稻紋枯病主要在分蘗盛期發(fā)生，在發(fā)病初期每667 m2用5%井岡霉素水劑150 mL兌水60 kg噴霧防治;稻縱卷葉螟主要在7—8月為害，在幼蟲盛孵期，每667 m2用10%吡蟲啉可濕性粉劑15 g兌水50 kg噴霧;稻飛虱主要在8—9月流行，當每百叢水稻有蟲800頭時開始施藥，每667 m2用25%撲虱靈可濕性粉劑30 g兌水60 kg噴霧，藥液要均勻噴到稻株中下部位，以提高防治效果。

參考文獻：

[1]? 龐在本，孫俊蘭.鮮食黑玉米早熟高產(chǎn)高效栽培技術[J].河南農(nóng)業(yè)，2004（02）：25-26.

[2]? 孟俊文，高平，曲伏光.保健型黑糯玉米的營養(yǎng)價值及綜合利用[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2010（11）：17-18.

[3]? 譚保欽，李立志，唐朝暉，等.晚稻高檔優(yōu)質(zhì)稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術[J].作物研究，2008（03）：37-38.

[4]? 石光輝，毛偉，張炳寧，等.國家大型優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)基地（揚州市）耕地土壤環(huán)境質(zhì)量研究[J].土壤通報，2011（04）：32-33.

[5]? 李洪文.優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)中的土肥運籌[J].云南農(nóng)業(yè)，2002（02）：21-22.

（責任編輯：易? 婧）