姚碧瓊， 林 威， 周 琳， 戴 焰， 楊勝林*

（1.貴州省黔東南州三穗縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，貴州三穗556500；2.貴州大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽(yáng)550025）

三穗鴨是我國(guó)優(yōu)良的地方品種，屬于蛋系麻鴨。三穗鴨具有自由采食能力強(qiáng)、產(chǎn)蛋量多、性成熟早、鴨肉品質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮香、氨基酸含量豐富、膽固醇含量較低等多種特點(diǎn)。近年來(lái)，三穗鴨產(chǎn)業(yè)得到較好的發(fā)展。但是飼料仍是制約鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。科學(xué)、合理地使用飼料添加劑能使畜禽產(chǎn)品更加綠色、安全、環(huán)保。微生態(tài)制劑，也稱為活菌制劑或生菌劑，其是利用微生態(tài)學(xué)原理，運(yùn)用能夠促進(jìn)益生菌生長(zhǎng)的物質(zhì)，或者是對(duì)宿主有利無(wú)害的益生菌，通過(guò)獨(dú)特的制作程序而做成的制劑（王秋菊和崔一，2014）。微生態(tài)制劑在養(yǎng)殖上的應(yīng)用已有大量的研究報(bào)道，在家禽上可以提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和蛋品質(zhì)、肉雞的體重和成活率（田玉虎等，2020；曹陽(yáng)等，2019），應(yīng)用于櫻桃谷鴨能夠提高生產(chǎn)性能和飼料轉(zhuǎn)化力（李小芬等，2014；陳婉如等，2013；陳昌義等，2012；孔令勇等，2012；肖發(fā)沂，2008）。應(yīng)用于生長(zhǎng)豬能夠提高豬的增重和飼料轉(zhuǎn)化率，血清總抗氧化率（黃金華等，2019）。應(yīng)用于肉牛育肥可以顯著提高肉牛日增重和飼料轉(zhuǎn)化效率（張洪偉等，2019）。在奶牛的日糧中添加微生態(tài)制劑可以提高奶牛對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化能力，提高產(chǎn)奶量和飼料利用率，并降低乳房炎的發(fā)生率（霍妍明等，2019）。但是，微生態(tài)制劑在蛋鴨方面研究報(bào)道不多。本試驗(yàn)旨在探討不同添加量的微生態(tài)制劑對(duì)三穗鴨生長(zhǎng)性能的影響，為實(shí)現(xiàn)三穗鴨的無(wú)抗養(yǎng)殖提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 試驗(yàn)采用的微生態(tài)制劑為酵母菌（活菌數(shù)≥1.7×106cfu/g）、乳酸菌（活菌數(shù)≥2×106）、枯草芽孢桿菌（活菌數(shù)≥1.1×106），三種微生態(tài)制劑按1：1：1混合后組成。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)所用的180只雛鴨從貴州省三穗縣萬(wàn)順養(yǎng)殖場(chǎng)（三穗鴨保種基地）購(gòu)進(jìn)。育雛24 d后，隨機(jī)分成3組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20羽。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧；試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組在基礎(chǔ)日糧中分別添加0.1%、0.15%復(fù)合微生態(tài)制劑。預(yù)試驗(yàn)期56 d，正式試驗(yàn)120 d。

1.3 試驗(yàn)日糧 三穗鴨試驗(yàn)用基礎(chǔ)日糧的組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 三穗鴨基礎(chǔ)日糧組成與營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理 所有鴨日常飼養(yǎng)與管理?xiàng)l件完全相同，試驗(yàn)期間注射鴨肝炎、禽流感疫苗，試驗(yàn)期間三穗鴨均自由飲水和采食，嬉戲水池里面的水三天一換，定時(shí)對(duì)鴨舍衛(wèi)生進(jìn)行清掃、沖洗和消毒，保持鴨舍干燥清潔，同時(shí)保持通風(fēng)良好。在此條件下每天記錄和觀察三穗鴨采食情況和精神狀態(tài)，讓其安全、健康生長(zhǎng)。

1.5 指標(biāo)測(cè)定 進(jìn)入正試期的第1天早上對(duì)全部試驗(yàn)鴨進(jìn)行空腹測(cè)量體重，之后每個(gè)星期天早上9:00，對(duì)每只試驗(yàn)鴨空腹稱重一次，登記每七天體重增加情況。記錄每個(gè)試驗(yàn)組鴨的死亡率，同時(shí)計(jì)算出平均日增重（ADG）和成活率。

平均日增重=（試驗(yàn)?zāi)┢骄w重-試驗(yàn)初平均重）/試驗(yàn)天數(shù)；

周絕對(duì)增重=m1-m0；

周相對(duì)增重×100=（m1-m0）/m0×100；

式中：m1為當(dāng)前周齡所稱得的三穗鴨體重，m0為前一周齡所稱得的三穗鴨體重。

1.6 數(shù)據(jù)處理 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用SPSS 18.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行分析，多重比較用LSD法，P＜0.05為差異顯著，結(jié)果以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同劑量復(fù)合微生態(tài)添加劑對(duì)三穗鴨每周體重的影響 由表2可知，試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組體重分別在第5周和第7周顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），在第5周試驗(yàn)Ⅰ組比對(duì)照組體重高111.83 g（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅱ組比對(duì)照組高88.58 g（P＜0.05），但試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組體重相比差異不顯著（P＞0.05）。在第7周試驗(yàn)Ⅰ組比對(duì)照組體重高231.37 g（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅱ組比對(duì)照組高236.59 g（P＜0.05），但試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組體重相比差異不顯著（P＞0.05）。從體重增幅來(lái)看，對(duì)照組整個(gè)試驗(yàn)期每周增重差異不顯著（P＞0.05），而試驗(yàn)Ⅰ組第5周與第4周相比，增幅達(dá)185.47 g（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅱ組第5周與第4周相比，增幅達(dá)189.62 g（P＜0.05）。試驗(yàn)Ⅰ組第7周與第6周相比，增幅達(dá)276.8 g（P＜0.05），試驗(yàn)Ⅱ組第7周與第6周相比，增幅為83.34 g（P＜0.05）。其余周齡體重增幅差異不顯著（P＞0.05）。值得注意的是，試驗(yàn)Ⅱ組在第12周齡時(shí)體重出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，與第11周相比體重降低415.87 g（P＜0.05）。但從第13周開(kāi)始，體重增幅突然加快。其原因可能與飼料投喂情況有關(guān)，或者是與稱重記錄有關(guān)。

表2 不同劑量復(fù)合微生態(tài)添加劑對(duì)三穗鴨每周體重的影響g

從3～15周齡試驗(yàn)鴨的生長(zhǎng)情況發(fā)現(xiàn)，各組增重速度穩(wěn)定，對(duì)照組在4～6周齡時(shí)生長(zhǎng)較快，7周齡時(shí)回落，8周齡增長(zhǎng)比較快，9周齡后生長(zhǎng)緩慢下來(lái)，試驗(yàn)組在4～7周齡時(shí)生長(zhǎng)速度最快，8周齡后趨于緩慢，并且試驗(yàn)Ⅱ組的增重情況在各階段都高于其他試驗(yàn)組。

2.2 不同劑量復(fù)合微生態(tài)添加劑對(duì)三穗鴨每周絕對(duì)增重的影響 由圖1可知，在第6周時(shí)，對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅱ組的絕對(duì)增重曲線達(dá)到頂峰，分別為289.01、212.83 g；在7周時(shí)，試驗(yàn)Ⅰ組的絕對(duì)增重達(dá)到最大，為276.8 g。試驗(yàn)Ⅱ組與對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅰ組周絕對(duì)增長(zhǎng)曲線明顯不同。在10周齡時(shí)試驗(yàn)Ⅱ組的絕對(duì)增重高于其他各組，且試驗(yàn)Ⅱ組在3～7周時(shí)的增重曲線比較穩(wěn)定平緩，試驗(yàn)Ⅰ組和對(duì)照組的周絕對(duì)增重曲線增減弧度很大，在第11周時(shí)對(duì)照組、試驗(yàn)Ⅱ組的增重曲線都下降到最低值，分別為4、4.53 g，第13周時(shí)試驗(yàn)Ⅰ組絕對(duì)增重下降到最低為16 g。第11周后，各組的增重都不明顯，趨于50 g以下的情況。

圖1 不同劑量復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)三穗鴨周絕對(duì)增重的影響

2.3 不同劑量復(fù)合微生態(tài)添加劑對(duì)三穗鴨每周相對(duì)增重的影響 由圖2可知，對(duì)照組在第6周時(shí)相對(duì)增重達(dá)到最大，為37.27%，試驗(yàn)Ⅰ組在第7周時(shí)相對(duì)增重達(dá)到最大，為26.61%，試驗(yàn)Ⅱ組在第5周時(shí)相對(duì)增重達(dá)到最大，為28.09%。在第11周時(shí)對(duì)照組和試驗(yàn)Ⅱ組相對(duì)增重最小，分別為0.28%、0.3%，試驗(yàn)Ⅰ組在第13周時(shí)相對(duì)增重最小，為1.04%。由此可知，隨著周齡增加體重增加降低，也就是前期增長(zhǎng)快，后期增長(zhǎng)慢，到第11周后趨于平緩，體重基本不增加。

圖2 不同劑量復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)三穗鴨相對(duì)增重的影響

2.4 不同劑量復(fù)合微生態(tài)添加劑對(duì)三穗鴨平均日增重的影響 由表2可知，和對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組的平均日增重都有所提高，其中試驗(yàn)Ⅱ組平均日增重升高較多，但差異不顯著（P＞0.05），養(yǎng)殖到15周時(shí)，每個(gè)試驗(yàn)組的平均體重都大于對(duì)照組。

3 結(jié)論

在三穗鴨3～15周齡生長(zhǎng)階段，添加復(fù)合微生態(tài)制劑時(shí)，前期增長(zhǎng)穩(wěn)定，綜合考慮經(jīng)濟(jì)效益及增重情況，添加0.15%的復(fù)合微生態(tài)制劑效果較好。