梁修明

近日，福建省十三屆人大常委會第二十五次會議表決通過《福建省餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩的規(guī)定》（以下簡稱《規(guī)定》），這是全國首個針對餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩的專項立法。

“哪些人需要戴口罩？”“哪些人可以監(jiān)督？”“怎么處罰？”盡管《規(guī)定》全文只有四條，300多字，但對社會公眾關心關注的問題，都作出了明確規(guī)定，干貨多，含金量高。

以往對餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩進行規(guī)定，都是聚焦在行業(yè)規(guī)范層面，而此次則是以立法形式予以明確。這也從一個側(cè)面凸顯了以專項法規(guī)形式來規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩的現(xiàn)實性、必要性和重要性。

應當看到，在現(xiàn)實生活中，有的餐飲服務商家、企業(yè)片面認為，疫情防控到了可以松一松、歇一歇的時候;有的餐飲服務從業(yè)人員僅僅是把口罩掛在耳朵上做個樣子;有的餐飲服務從業(yè)人員甚至未佩戴口罩……從某種程度上看，這不僅易導致食品安全衛(wèi)生問題，也在客觀上增加了疫情常態(tài)化防控期間外出就餐的風險隱患，同時也影響餐飲商家自身品牌形象，弱化了消費者的消費信心和預期。

《規(guī)定》明確指出，從事加工制作、傳菜等直接接觸入口食品工作的餐飲服務從業(yè)人員，在工作時應當規(guī)范佩戴清潔的口罩;餐飲經(jīng)營主體應當接受社會公眾、行業(yè)協(xié)會以及媒體輿論監(jiān)督;從業(yè)人員未按規(guī)定佩戴口罩的，應當責令改正，拒不改正的，對個體工商戶處50元罰款，對其他餐飲經(jīng)營主體處200元以上1000元以下罰款。

餐飲服務從業(yè)人員佩戴口罩入法是以法治保障常態(tài)化疫情防控的一個重要舉措。這是加強公共衛(wèi)生工作，統(tǒng)籌推進常態(tài)化疫情防控和經(jīng)濟社會發(fā)展工作的應有之義。更進一步而言，這對進一步提升餐飲服務衛(wèi)生質(zhì)量，更好地保障消費者身體健康和生命安全具有重要的現(xiàn)實意義。

構(gòu)建嚴密牢固的餐飲食品防護網(wǎng)，有效保障“舌尖上的安全”。具體到餐飲服務業(yè)，生產(chǎn)、儲存、制作等環(huán)節(jié)的疫情風險隱患仍然來不得半點麻痹松懈，必須慎終如始、聯(lián)防聯(lián)控，嚴之又嚴、實之又實、細之又細，全鏈條、全流程、全方位做好各項安全防護措施。

地方政府和行業(yè)監(jiān)管部門，既要加強宣傳教育引導力度，切實增強餐飲服務從業(yè)人員食品安全衛(wèi)生和疫情防控安全意識理念，也要落實屬地管理責任和行業(yè)監(jiān)管責任，進一步加強餐飲服務商家企業(yè)的食品衛(wèi)生和疫情防控巡查、監(jiān)管力度。