高安市一直舉全市之力確保糧食安全，端牢百姓“飯碗”。高安自古就有“農(nóng)業(yè)上縣”之稱，糧食生產(chǎn)歷來是高安的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，它不僅是全國糧食生產(chǎn)先進縣（市），也是國家首批商品糧生產(chǎn)基地縣之一。已擁有“高玉”“瑞新”“高竹”等知名品牌大米系列產(chǎn)品，成為國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。

近年來，高安市確立和發(fā)展一系列項目，農(nóng)業(yè)部門不斷引進新技術、新品種，持續(xù)增加資金投入和種糧大戶不斷涌現(xiàn)，高安的水稻單產(chǎn)和大米品質(zhì)逐年提高。該市大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)大米、富硒功能大米、有機大米等三大優(yōu)勢品種，重點打造富硒功能大米，建立以品牌為引領、以品種為紐帶、以加工企業(yè)為龍頭、以適度規(guī)模經(jīng)營為基礎、以技術服務為依托的優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展新機制。近年，高安市被列為全國好糧油示范縣（市），計劃以骨干龍頭企業(yè)為主，發(fā)展以大米精深加工（制糖漿、稻米油、粉米油脂等產(chǎn)品）為主導產(chǎn)業(yè)的糧食產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)糧食產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)由初加工大米向高附加值糧食產(chǎn)品轉(zhuǎn)變。該市注重擴大知名度和市場影響力，加大對企業(yè)規(guī)模擴建、新增大米精選加工生產(chǎn)線的扶持力度，加大訂單種植、融資貸款、用地政策等扶持力度；鼓勵建立訂單基地，大力推行統(tǒng)一良種供應、統(tǒng)一肥水管理、統(tǒng)一病蟲防控、統(tǒng)一技術指導、統(tǒng)一機械作業(yè)，實現(xiàn)良田、良種、良法、良機、良制配套，擴大優(yōu)質(zhì)大米生產(chǎn)基地。