安興娜 孫雅楠

華北理工大學(xué) 河北 唐山 063210

堿蓬又被稱為黃須菜、皇席菜,生長(zhǎng)范圍較廣且產(chǎn)量高,大多生長(zhǎng)于黃河流域三角洲附近或者沿海的土壤上,在我國(guó)分布于黑龍江、內(nèi)蒙古、河北、山東、河南、甘肅、青海等地方。主要分為兩大類：灰綠堿蓬(見(jiàn)圖1)和鹽地堿蓬(見(jiàn)圖2)。

圖1 灰綠堿蓬

圖2 鹽地堿蓬

鹽地堿蓬有一定的抵抗鹽堿惡劣環(huán)境的能力,因而可以在沿海的地方生存下來(lái)。而擁有這種能力是因?yàn)樗蠸c VP基因。堿蓬可以分離出Sc VP基因,它屬于一種液泡膜H+-PPase基因。H+-PPase(pyrophosphatase,PPase)是一種焦磷酸酶,是六大酶類中的水解酶,以焦磷酸為底物的水解酶。H+-PPase作為質(zhì)子泵將H+泵入到細(xì)胞中,這樣不僅可以使細(xì)胞的離子平衡和滲透平衡,而且能減輕無(wú)機(jī)離子對(duì)細(xì)胞質(zhì)的毒害[1]。但是因?yàn)槿~綠素被高濃度鹽堿所破壞,其中的紅色的花青素會(huì)顯露出來(lái),所以會(huì)使能夠耐鹽堿的堿蓬變?yōu)榧t色。堿蓬對(duì)鹽堿的耐受力是有一定范圍的。當(dāng)土壤的含鹽量在4%～10%時(shí),長(zhǎng)出的堿蓬是綠色的；當(dāng)土壤的含鹽量在10%～16%時(shí),長(zhǎng)出的堿蓬成為紅色；當(dāng)土壤含鹽量達(dá)到16%～20%,堿蓬的耐鹽力不足,變成枯黃色；土壤含鹽量超過(guò)20%時(shí),堿蓬會(huì)枯死,不能生長(zhǎng)。

堿蓬富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如：蛋白質(zhì),多糖,氨基酸、黃酮、脂肪酸等,對(duì)于一些疾病有一定的治療作用。目前研究,堿蓬中還可以提取出生物乙醇,用以緩解能源壓力。

1 黃酮

黃酮是我們生活中常見(jiàn)的一種藥品成分,具有抗氧化的作用。可以清除體內(nèi)的垃圾和自由基,調(diào)節(jié)身體的機(jī)能,提高免疫力,可以減緩細(xì)胞的衰老。還可以改善血液循環(huán),防止心血管疾病的發(fā)生。

提取黃酮的方式多種多樣,主要有乙醇-水溶劑提取法、超聲波法、微波法、大孔樹(shù)脂吸附分離法等。龐庭才,鐘秋平等人利用乙醇提取法結(jié)合響應(yīng)面分析,得出：在乙醇體積89.0%,料液比1∶35(g∶m L),提取時(shí)間3.1 h,提取溫度67.0℃的條件下,堿蓬黃酮得率為3.50%[2],使用不同地方的堿蓬會(huì)有一定的差別。

2 多糖

多糖可以通過(guò)清除自由基以達(dá)到抗衰老的作用,還可通過(guò)調(diào)節(jié)糖代謝降低血糖,以及降低癌癥發(fā)生率的作用。

龐庭才,鐘秋平等人對(duì)堿蓬的提取工藝進(jìn)行優(yōu)化,并分析堿蓬多糖的抗衰老的效果,結(jié)果發(fā)現(xiàn)：以0.17 mol/L NaOH溶液為提取溶劑,在料液比1∶42.5、提取溫度83.5℃的條件下提取3.4 h,多糖提取率為8.00%,與理論提取率相近[3]。

3 膳食纖維

膳食纖維具有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、促消化的作用,以及可以降低消化過(guò)程對(duì)脂肪吸收的作用,可在一定程度上降低血脂,對(duì)有些人群有一定的幫助。

陰龍飛[4]利用酶解法提取堿蓬中的膳食纖維并對(duì)其進(jìn)行優(yōu)化,得出結(jié)論：料液比1：20(g/m L)、木瓜蛋白酶添加量20%、酶解時(shí)間4h、p H=8、酶解溫度52℃。將提取物灌胃給藥于大鼠,分析其血脂有所降低。

4 生物乙醇

在能源大量流失的當(dāng)代,清潔能源越來(lái)越受到重視?，F(xiàn)在對(duì)生物乙醇的研究已經(jīng)發(fā)展到第三代,而利用堿蓬生產(chǎn)生物乙醇屬于第二代方式。利用纖維素酶將堿蓬中的多糖分解為單糖,再利用酵母將單糖轉(zhuǎn)化為乙醇。堿蓬產(chǎn)量多而且分布范圍廣,是產(chǎn)生能源的較好材料。

明凱利將多種預(yù)處理方法進(jìn)行比較并將同步糖化發(fā)酵法和分步糖化發(fā)酵法進(jìn)行比較得出結(jié)論：選用同步糖化法,發(fā)酵溫度37℃、發(fā)酵時(shí)間43h、發(fā)酵p H 4.92、纖維素酶添加量37IU/g、酵母接種量4%、搖瓶轉(zhuǎn)速120rpm/min時(shí)得到的乙醇較多[5]。

現(xiàn)如今,對(duì)生物乙醇的研究已經(jīng)深入,但能夠投入大量生產(chǎn)的材料少之又少,全球的能源問(wèn)題亟待解決。

堿蓬的利用價(jià)值不可估量,我們目前要尋求到合適的方法,對(duì)各種成分進(jìn)行最大限度的提取,且鹽地堿蓬對(duì)改善土壤中鹽堿含量有一定的價(jià)值。也可將堿蓬中的有效成分提取制作成藥品,可一定程度上緩解藥品的供應(yīng)關(guān)系。總之,堿蓬中的價(jià)值豐富,有待我們將其充分研究。