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        初雪

        2021-06-06 02:37:58徐平
        農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2021年22期

        徐平

        進入冬季的第一天,即便是在北京,11月初下雪也是極為罕見的,而且還是立冬的當天。

        凌晨4點半聽到大叔走動的聲音,我問他:“下雪了嗎?”他走到窗前拉開窗簾說,真下了,還不小呢。我立刻從床上爬起來跑到窗前:哇,真的下雪啦,好美哦。大叔給我披了一件棉袍說,啥時候能長大,在北京生活了近60年,好像還跟沒見過雪似的。我竄回被窩,心想這種天氣就算睡不著,也要多躺一會兒,聆聽雪飄落的聲音,才叫對雪的尊重。

        立冬了,意味著真正的冬天要來臨了,冬季要溫補,少食生冷,有的放矢地食用一些熱量較高的膳食為宜,同時也要多吃新鮮蔬菜,以避免維生素的缺乏,多飲豆?jié){、牛奶。在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量比較豐富,要經(jīng)常調(diào)換品種,合理搭配,及時補充人體所需維生素。

        我們平時在飲食上要注意多吃一些刮油潤燥的食材。生活中有許多健康營養(yǎng)的食材。這次要分享的就是茴香炒雞蛋,美味可口,營養(yǎng)極高的一道菜。

        有人特別喜歡吃茴香,有人是遇到茴香就躲得遠遠的。不過呢,茴香的營養(yǎng)和口感都不錯,經(jīng)常吃些茴香對身體好。茴香的吃法很多種,用茴香和雞蛋一起炒,做法簡單快速。

        我們先把需要的食材備好,茴香一把,雞蛋、鹽、小蔥、胡椒粉、食用油。

        食材備好后,我們把買回來的茴香處理下,把茴香擇洗干凈后,切碎放在盤中。

        另取小碗把雞蛋打散放在一邊,接著熱鍋內(nèi)倒上適量的油,把雞蛋放在鍋中,煎成金黃色即可。鍋中再留些底油,把茴香放進去快速翻炒,炒到斷生,下煎好的雞蛋,加上調(diào)味料,炒到食材入味,就可以裝盤了。

        這道茴香炒雞蛋味道鮮美。茴香吃起來軟嫩可口。雞蛋松軟鮮嫩。經(jīng)常吃,可以幫助腸道變得通暢。

        天氣是越來越冷了。尤其是在晚上,就想喝上一些暖胃的湯類。大家都知道,北方的冬天,天氣非常干燥,很多人都會出現(xiàn)嗓子不舒服。

        羊肉蘿卜湯,不僅驅(qū)寒暖胃,還非常養(yǎng)身體,多喝這道湯,冬季還不容易生病。冬天經(jīng)常吃羊肉,不僅能使人的皮膚變得越來越滋潤,還會增加抵抗力喲。不會做這道湯的朋友,你們今天也有口福了。

        羊肉切塊用涼水浸泡1?2小時,再放入涼水鍋中,燒開焯出血沫,然后取出用熱水將浮沫沖洗干凈;白蘿卜去皮切成滾刀塊備用;香菜、青蒜苗洗凈切碎備用。取砂鍋,放入羊肉、姜、蔥、大棗和足量的水,開大火燒開后,撇去浮沫,淋入黃酒,改小火燉1.5小時;把白蘿卜塊放入砂鍋,大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉30分鐘左右,至蘿卜軟爛,加適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。上桌時,根據(jù)自己喜好再加入香菜、青蒜以及油潑辣子即可。

        下雪的北京和冰糖葫蘆最配。讓我們吃著冰糖葫蘆和小雪人一起感受京城雪中的樂趣。這里教你家庭版自制冰糖葫蘆,步驟簡單,酸甜可口,再也不用出去買了。

        山楂洗凈備用,取一根筷子,自山楂的一頭頂出,將其籽和尾部頂出,串在竹簽上,不要串太長,三四個最好,鍋里能放下就行。冰糖500克,加水500克,下鍋一起熬煮。熬糖時一定要使用不粘鍋。一開始時大火,起大泡了,用勺子速度均勻且順時針攪動,熬至金黃色的時候停止加熱。放入串好的山楂迅速打個滾,山楂上面充分裹上糖汁就行,放在油紙或木制砧板上晾涼,美味糖葫蘆就可以吃了。

        山楂有消食化積的作用,特別對消肉食積滯作用更佳。小朋友多愛積食,一般都是吃吃山楂,或者山楂糕就好。今天逛超市突然看見新鮮山楂上市了,想著自己動手制作豈不更有樂趣。

        立冬之日的北京窗外一片銀裝素裹,寒風(fēng)蕭蕭,氣溫驟降也算是應(yīng)景了??刹?,冬天的快樂開始啦。EE60114C-D4FA-460C-B94C-214EB74E306C

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