馮創(chuàng)志

在人們心目中，種糧企業(yè)家心心念念的應(yīng)是企業(yè)經(jīng)營(yíng)狀況。但在廣東恩平市，有一位今年才30來(lái)歲的種糧企業(yè)家，叫謝國(guó)良，是廣東豐德米業(yè)有限公司總經(jīng)理，恩平市絲苗米產(chǎn)業(yè)園的牽頭人。他在耕作經(jīng)營(yíng)的同時(shí)，于2020年拜師醫(yī)學(xué)博士、教授、現(xiàn)任廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師高潔，開展為期三年的中醫(yī)理論及臨床學(xué)習(xí)。此事引發(fā)了人們的興趣。近年其絲苗米產(chǎn)業(yè)園已初戰(zhàn)告捷，在省農(nóng)業(yè)系統(tǒng)已有點(diǎn)名氣的謝國(guó)良，為何騰出時(shí)間與精力去鉆研中醫(yī)？

1月8日，在廣東省全省糧食生產(chǎn)工作座談會(huì)上，當(dāng)謝國(guó)良用他學(xué)到的中醫(yī)理論分折大米及農(nóng)產(chǎn)品對(duì)人體的醫(yī)學(xué)作用，呼吁人們千方百計(jì)重視發(fā)展糧食生產(chǎn)時(shí)，給了在場(chǎng)人們一新耳目之感。

在談到糧食，尤其是大米時(shí)，謝國(guó)良強(qiáng)調(diào)一個(gè)觀點(diǎn)，在座談會(huì)上引用黃帝內(nèi)經(jīng)談到，五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益，國(guó)人為什么要依靠五谷養(yǎng)生？古人已經(jīng)告訴了我們，谷物是所有營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)，這個(gè)谷物就包括了：大米、小米、麥、豆類等。因此他認(rèn)準(zhǔn)廣東種植水稻大米決不單是填飽肚子問題，還有是人類養(yǎng)生問題。既是如此，隨著人口增加，及國(guó)際形勢(shì)變化，大米種植不但不能削弱，還要加強(qiáng)。他率領(lǐng)他的豐穗米業(yè)不但扎根牛江沙湖，種糧面積一再增加，而且利用政府扶持，建了兩座面積有6000平方米的糧倉(cāng)，助恩平農(nóng)民收糧。前不久，還在他的公司內(nèi)，投資近百萬(wàn)元建了一個(gè)面積有8畝的農(nóng)業(yè)主題公園，自己設(shè)計(jì)了24節(jié)令廣場(chǎng)供人們參觀。

令人回味的是，元旦前夕，恩平市種糧大鎮(zhèn)牛江鎮(zhèn)舉辦一個(gè)富硒大米及農(nóng)產(chǎn)品推介會(huì)，鎮(zhèn)政府邀請(qǐng)了高潔教授上臺(tái)演講。

高潔侃侃而談。我作為一個(gè)在臨床工作20多年的醫(yī)生，經(jīng)常有病人會(huì)咨詢：“我得了某種病，我該吃何種藥，應(yīng)該得到怎樣的治療”？但是卻很少人問我們?cè)趺礃硬拍軌虿坏貌?，不用吃藥。事?shí)上我們智慧的古人已經(jīng)給了我們答案，在我們黃帝內(nèi)經(jīng)中說到：上工治未病，不a治已病治未病。就是說我們常人或者一個(gè)好的醫(yī)生，是要有未病先防的思想，也就是我們常說的養(yǎng)生防病觀念。那既然講到養(yǎng)生，首先就是我們的“食療”。自古以來(lái)，人們把“醫(yī)”和“食”認(rèn)為是同源的，也就是“醫(yī)”寓于“食”的一個(gè)食療觀。在古代3000多年前老祖先就已經(jīng)成立了全世界最早的醫(yī)療體系，這個(gè)醫(yī)療體系包括：“食醫(yī)，疾醫(yī)，瘍醫(yī)，獸醫(yī)”。食醫(yī)就是飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)庫(kù)，研究飲食物結(jié)構(gòu);疾醫(yī)就是內(nèi)科醫(yī)生，瘍醫(yī)是主外科，獸醫(yī)是主獸類。由此可見所有醫(yī)生排列順序是把“食醫(yī)”排在了首位，負(fù)責(zé)調(diào)和食物來(lái)預(yù)防疾病。大家都知道，在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代有個(gè)非常有名的醫(yī)生叫扁鵲，扁鵲曰：“君子有疾，期以食以療之，食療不愈，乃用藥”。就是說，我們常人須以飲食來(lái)保養(yǎng)身體，身體不適食療都不起作用了才開始用藥來(lái)治療。

高潔又說，在黃帝內(nèi)經(jīng)提到：“毒藥攻邪;五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。就是在我們所有的飲食結(jié)構(gòu)當(dāng)中，是以五谷為主的，其次為輔。反觀我們現(xiàn)在很多年輕的女士。為了減肥，把水果作為主食，長(zhǎng)期以往會(huì)導(dǎo)致身體虛弱。臨床上見到很多病人由于把水果當(dāng)做主食，導(dǎo)致了內(nèi)分泌失調(diào)，月經(jīng)紊亂等。其實(shí)古人已經(jīng)告訴了我們，谷物是所有營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)，這個(gè)谷物就包括了大米、小米、麥、豆類等。其次大家現(xiàn)在非常關(guān)心的“富硒大米”?！拔笔俏覀?nèi)梭w非常珍貴而且必需的一種微量元素。首先：它有很強(qiáng)抗氧化清除自由基的作用，從而延緩衰老。第二，“硒”可以提高我們?nèi)梭w的免疫系統(tǒng)識(shí)別異物或病毒能力，預(yù)防提高和抵抗細(xì)菌和病毒的對(duì)人體的侵害;第三“硒”是帶有負(fù)電荷的非金屬離子，能夠清理我們?nèi)梭w中帶正電荷的汞、鉛、錫、鉈等重金屬在人體的沉積，所以它是具有解毒功能;第四 “硒”能減少動(dòng)脈粥樣硬化，被尊稱為“心臟守護(hù)之神”，更好地保護(hù)我們的心腦血管。在臨床當(dāng)中，心腦血管是所有疾病中發(fā)病率最高的。大米中含硒能更好的保護(hù)我們心腦血管。其次，“硒”能保護(hù)胰島，具有很好的降血糖的作用，所有糖尿病患者都在擔(dān)心米類食物會(huì)導(dǎo)致血糖升高，而硒是能降低血糖的;最后，硒在醫(yī)學(xué)界被譽(yù)為“生命之火”，能提高男性生殖系統(tǒng)功能，對(duì)我們男性的生殖系統(tǒng)是有保護(hù)作用的。

高潔教援對(duì)“米經(jīng)”的詮釋引起共鳴。會(huì)后牛江鎮(zhèn)干部對(duì)筆者說，高潔教援從中醫(yī)角度對(duì)“米經(jīng)”說透、說活了，種糧責(zé)任重大，前景光明。牛江鎮(zhèn)決心在新的一年加強(qiáng)富硒大米種植技術(shù)指導(dǎo)，千方百計(jì)提高糧產(chǎn)，幫助農(nóng)民搞好產(chǎn)后銷售。

恩平市作為江門市乃至廣東省的重要水稻糧食產(chǎn)區(qū)，近年來(lái)水稻種植不斷躍上新臺(tái)階，獲諸多殊榮，但卻總是缺一把“火”?！班l(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)振興是基礎(chǔ)，恩平市水稻產(chǎn)業(yè)已逐漸向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)體系發(fā)展，通過產(chǎn)業(yè)園為主體帶動(dòng)，形成眾星拱月之勢(shì)，既有體量、有質(zhì)量也有技術(shù)，如果在水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中融合中醫(yī)理論，用中醫(yī)理論原則去指導(dǎo)加強(qiáng)水稻種植、產(chǎn)出、銷售全過程，那么‘火候就足了?！睆V東豐穗米業(yè)有限公司總經(jīng)理謝國(guó)良說。東豐穗米業(yè)有限公司作為恩平市絲苗米產(chǎn)業(yè)園的牽頭實(shí)施主體，近年來(lái)在恩平市農(nóng)業(yè)部門指導(dǎo)下，依靠自身資源和優(yōu)勢(shì)，緊扣恩平大米品牌發(fā)展，傾力助推恩平大米品牌升級(jí)提質(zhì)，助力水稻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，去年以來(lái)，該公司為深化品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力，豐富品質(zhì)內(nèi)涵，提出“中醫(yī)農(nóng)業(yè)”發(fā)展理念，將結(jié)合中醫(yī)理論指導(dǎo)水稻成產(chǎn)，形成具恩平特色的中醫(yī)農(nóng)業(yè)品牌。

謝國(guó)良告訴筆者，一方面中醫(yī)理論提出的養(yǎng)生之本，就在于稻米，剛好切合他的企業(yè)產(chǎn)品。另一方面，如果學(xué)會(huì)貫通中醫(yī)理論，用中醫(yī)理論指導(dǎo)、幫助產(chǎn)品提升價(jià)值，那么在市場(chǎng)上將打造出難以復(fù)制的經(jīng)濟(jì)效益和品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力。所謂中醫(yī)農(nóng)業(yè)，就是利用中醫(yī)技術(shù)進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)中醫(yī)的跨界融合，謝國(guó)良介紹，中醫(yī)農(nóng)業(yè)可以對(duì)農(nóng)田的污染進(jìn)行綜合防控，還可以改善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境，促進(jìn)動(dòng)植物健康生長(zhǎng)，是一項(xiàng)神奇的技術(shù)。中醫(yī)農(nóng)業(yè)利用植物性農(nóng)藥和有機(jī)肥防治害蟲滋生，為植物提供養(yǎng)分，種植過程不會(huì)產(chǎn)生污染，生產(chǎn)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品有機(jī)、無(wú)污染、純天然?！袄缥覀?nèi)ツ昃吞剿鼬喌竟采N植模式，讓鴨子充當(dāng)田間管理員，鏟除蟲害，另外我們會(huì)把桔桿再造作為植物肥料，而不是像其他農(nóng)戶一樣用焚燒來(lái)處理，這樣更能達(dá)到有機(jī)種植的效果，符合中醫(yī)理論?！?/p>

高潔教授語(yǔ)重心長(zhǎng)告訴人們，把中醫(yī)理論知識(shí)融合到農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，能夠增加農(nóng)產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，作為文化宣傳更有說服力。“我們要推廣中國(guó)傳統(tǒng)的飲食方式，五谷肯定是必須的，谷物秉天地之氣而生，含有自然界天地之精華，補(bǔ)充我們身體所需。臨床上經(jīng)?？吹揭恍┠贻p女孩，由于過度節(jié)食，不食五谷，只服用維生素、蛋白質(zhì)粉，最后導(dǎo)致閉經(jīng)的例子，這樣的方式非常不可取。”

糧食生產(chǎn)要上去，人們認(rèn)識(shí)要深化。種糧企業(yè)家與中醫(yī)教授詮釋“米經(jīng)”是否給了人們對(duì)種糧新的視角？