□ 鐘耀欣

術(shù)

原文：術(shù)，味苦，溫。主風(fēng)寒濕痹，死肌，痙，疸。止汗，除熱，消食，作煎餌。久服輕身，延年，不饑。一名山薊。

譯文：術(shù)，味苦，性溫。主治風(fēng)寒濕痹，皮膚喪失感覺如同死肉，發(fā)痙，黃疸。能夠止汗，消除熱邪，使食物消化，作煎劑服用餌。長期服用會使身體輕巧，壽命延長，不饑。另一個名字叫山薊。

解讀:術(shù)為白術(shù)和蒼術(shù)的合稱。

白術(shù)又稱山薊、山姜、山精等，為菊科植物白術(shù)的根莖。霜降至立冬采挖，除去莖葉和泥土，烘干或曬干，再除去須根即可。烘干者稱“烘術(shù)”；曬干者稱“生曬術(shù)”，亦稱“冬術(shù)”。其性溫，味苦甘，入脾、胃經(jīng)，含揮發(fā)油1.4%，主要成分為蒼術(shù)醇、蒼術(shù)酮等，并含有維生素A等，具有補(bǔ)脾、益胃、燥濕、和中、安胎的功效，用于治療脾胃氣弱、不思飲食、倦怠少氣、虛脹、泄瀉、痰飲、水腫、黃疸、濕痹、小便不利、頭暈、自汗、胎氣不安等癥。此文曰：術(shù)“主風(fēng)寒濕痹，死肌，痙，疸，止汗，除熱，消食。”《藥性論》亦載其：“主大風(fēng)頑痹，多年氣痢，心腹脹痛，破消宿食，開胃，去痰誕，除寒熱，止下泄，主面光悅，駐顏去斑，治水腫脹滿，止嘔逆，腹內(nèi)冷痛，吐瀉不住，及胃氣虛冷痢?！爆F(xiàn)代藥理研究表明，白術(shù)有明顯的利尿作用，能促進(jìn)鈉、鉀排泄，降低血糖；有強(qiáng)壯、保肝、增加白蛋白及抗血凝的作用；對化療、放療引起的白細(xì)胞減少癥有明顯的改善作用；有鎮(zhèn)靜和緩解胃腸蠕動的功能。

常用方：治脾虛脹滿：白術(shù)60克，橘皮120克，共為細(xì)末，酒糊為丸如梧子大。每食前木香湯送下三十丸。治脾虛泄瀉：白術(shù)30克，芍藥15克（冬月不用芍藥，加肉豆蔻，泄者炒），共為細(xì)末，以粥為如梧子大，每服30丸，白開水送服。治濕瀉暑瀉：白術(shù)、車前子各等分，炒研細(xì)為末，每服6克，白湯送下。治自汗不止：取白術(shù)適量，研為細(xì)末，每次服6克，日服二次，白開水送服。治老小虛汗：白術(shù)15克，小麥一撮，水煮干，去麥為末，每服3克，用黃芪湯送下。治產(chǎn)后嘔逆不食：白術(shù)15克，姜18克，水煎徐徐溫服。注意：陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服。

蒼術(shù)又名茅蒼術(shù)、赤術(shù)、仙術(shù)，古人曰：術(shù)者山之精，服之辟谷長生，故有山精、天精之雅稱。關(guān)于茅蒼術(shù)還有一段傳說。

據(jù)傳，明代著名藥學(xué)家李時珍常年在各地采集藥材，一天，他來到江蘇茅山采藥，在深山老林中遍尋草藥，在懸崖間發(fā)現(xiàn)一株長得又高又大的植物，芳香異常，更為奇特的是這株植物長在一塊鶴嘴石上，石頭突兀山巖之外，活像一只仙鶴，白頸項(xiàng)，灰羽毛，丹頂冠。李時珍發(fā)現(xiàn)這株植物后，大喜過望，輕手輕腳地來到巖石邊，用藥鋤挖這棵奇異的藥草，一鋤一鋤的刨，只聽“當(dāng)啷”一聲崩起了一塊小石頭，不偏不倚正好崩到仙鶴巖的丹頂冠上，這時冠上竟一滴一滴地滴下7滴血珠。李時珍頗感驚異，只聽“砰”的一聲響，這塊巖石竟變成一只美麗的仙鶴，長鳴三聲，展翅飛向云天。李時珍采下這株植物，帶回家中切開一看，里面印有七顆鮮紅的朱砂點(diǎn)。經(jīng)辨認(rèn)，此植物為蒼術(shù)，又是在茅山采得，故稱茅蒼術(shù)，一直沿用至今。

蒼術(shù)屬菊科植物，具有健脾燥濕、解郁辟穢的功效，以斷面黃白色，有明顯棕紅色油腺散在（習(xí)稱“朱砂點(diǎn)”），氣味芳香，切開后斷面不久即起白霜者最佳，尤以“術(shù)產(chǎn)茅山石門，切開有朱砂點(diǎn)者為珍品”?！侗静菡x》載：“蒼術(shù)，氣味雄厚，能徹上徹下，燥濕而宣化痰飲，芳香辟穢，勝四時不正之氣；故時疫之病多用之?！背Ｓ梅剑褐纹⑽覆缓汀⒉凰硷嬍常荷n術(shù)（去粗皮，米泔浸二日）30克，厚樸、陳皮各18克，甘草10克，共為細(xì)末，每次口服6克，以生姜二片、干棗兩枚，煎湯食前送服。治四時瘟疫、頭痛項(xiàng)強(qiáng)、身體疼痛及傷風(fēng)、鼻塞聲重：蒼術(shù)75克，槀本、白芷、細(xì)辛、羌活、川芎、甘草各15克，共為細(xì)末，每次口服9克，以生姜三片、蔥白三寸，煎湯溫服。特別提示：凡陰虛內(nèi)熱、氣虛多汗者忌服。