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        0蔗糖≠0糖,企業(yè)小心自傷“元氣”

        2021-06-02 05:11:22
        科學導(dǎo)報 2021年25期
        關(guān)鍵詞:糖分元氣網(wǎng)紅

        近日,元氣森林發(fā)布致歉聲明,稱其乳茶產(chǎn)品標示未說明“0糖”和“0蔗糖”區(qū)別引發(fā)誤解,并宣稱產(chǎn)品包裝已改為“低糖”“低脂肪”。聲明一出輿論嘩然。乳茶有奶必然有糖,如此常識卻被商家刻意回避,著實又收割了一撥智商稅,卻也未免自傷“元氣”。

        隨著消費者需求日益多樣化,消費心理也越發(fā)多元,一款產(chǎn)品要想打動消費者,獲得消費者青睞,必須著力解決消費者亟待解決的問題。當下,愛美食、吃美食備受追捧。與此同時,健康的生活方式、嚴格的身材管理又成為美食路上的“攔路虎”。這就需要食品企業(yè)提供既好吃又健康的方案。差異化營銷、打概念牌、塑造形象,元氣森林以“0糖0脂0卡”為賣點,正好切中了消費者“好喝不長胖”的心理。

        不過,精準的產(chǎn)品定位依靠的是過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和真實功能。元氣森林大玩文字游戲,有意誤導(dǎo)消費者的行為折射出商家對消費者的不尊重,同時也暴露了食品添加劑行業(yè)內(nèi)幕——糖種類眾多?!?蔗糖”只代表沒有添加其中一種糖分,并不意味著不含有其他糖類,更不等同于“0糖”。事實上,元氣森林的乳茶產(chǎn)品就曾添加了果糖。既然奶茶不可避免地含有糖分,企業(yè)應(yīng)當告知事實并極力降低其他糖分的添加,而非只玩概念。

        網(wǎng)紅食品要防止曇花一現(xiàn),離不開用心的設(shè)計包裝,可也不能“徒有其表”應(yīng)付消費者?,F(xiàn)如今,一些企業(yè)熱衷于打造網(wǎng)紅食品,不考慮產(chǎn)品壽命,看中短時間的流量,寄希望于賺快錢;還有一些企業(yè)為了網(wǎng)紅而網(wǎng)紅,為了追求消費者的獵奇心理標新立異,不注重審美、不注意口味、更不在乎口碑,寄希望于“一人嘗一次就夠了”的一次性消費。最終導(dǎo)致一些網(wǎng)紅產(chǎn)品“你方唱罷我登場”根本難以成為經(jīng)典。用心的設(shè)計需要的是企業(yè)著眼市場需求,無論是概念、包裝、口味、品控都應(yīng)有更長遠的目光,讓概念更加準確、讓包裝更有特點、讓口味更加耐品、讓質(zhì)量保持穩(wěn)定。

        作為企業(yè),希望在健康概念食品領(lǐng)域占據(jù)一席,光靠講故事、炒概念是難以為繼的。從“網(wǎng)紅”到“長紅”,需要不斷研發(fā)真正有價值有功能的食品。唯有經(jīng)得起時間和實踐檢驗的產(chǎn)品才能長久存在。

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