李澤梅，劉雪瑩，祝 寧，齊長紅，谷星宇

（1.北京金六環(huán)農(nóng)業(yè)園，北京 102200；2.北京市昌平區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 102200）

西芹耐受寒冷，喜涼爽、濕度大的環(huán)境，如果種植密度過稀，莖稈和葉柄很容易散開，即不成抱團(tuán)狀，在光合作用下會(huì)加速老化，嚴(yán)重影響西芹的產(chǎn)量和品質(zhì)。適當(dāng)密植，莖稈和葉柄直立生長較快、高大，莖稈不易發(fā)生纖維增多、空心老化的情況。西芹對(duì)光照的敏感性強(qiáng)，光照強(qiáng)度在10000～40000 lx 較適宜，在光照時(shí)間短、強(qiáng)度弱（陰天）的情況下會(huì)縱向生長；相反，光照時(shí)間長、強(qiáng)度高（暴曬）的情況下會(huì)橫向生長。若西芹苗株多數(shù)又低又矮、莖葉發(fā)散，主要原因就是沒有遮光處理。適度提高西芹種植密度有利于提高西芹產(chǎn)量，西芹種植密度增大以后苗株之間空隙會(huì)變小，光照少時(shí)向高處生長，有利于提高西芹品質(zhì)和產(chǎn)量。西芹的主要商品性體現(xiàn)在莖稈脆嫩和長短上，提高種植密度還可以保持土壤墑情，避免土壤水分蒸發(fā)流失，保證充足的水肥從而使西芹莖稈粗壯、飽含水分、口感脆嫩[1-2]。

品種選擇

推薦早熟熟性品種荷蘭西芹優(yōu)良品種‘玉皇’，定植到采收一般65 天左右。種子呈黃色，生長速度快，產(chǎn)量高，耐抽薹，品質(zhì)好，纖維細(xì)，無筋。該品種植株直立，葉片及葉柄均為淡綠色，葉柄寬厚，組織充實(shí)，纖維細(xì)，質(zhì)地脆嫩，品質(zhì)好，抗病、抗逆性極強(qiáng)，耐寒?！窕省癁槟壳熬哂袃?yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高抗等綜合優(yōu)勢的雜交西芹品種。

播種時(shí)期

越冬茬西芹一般在8 月中旬播種，選擇128孔穴盤即可，出苗時(shí)間在播種后14 天，出苗后根據(jù)苗情移栽到適宜孔穴，一般采用72 孔穴盤。播種之前澆1 次透水，水完全滲下去后，施肥翻地耙平，干籽撒播，之后覆土1 cm 左右，最后最好蓋1 層地膜，這樣土壤保溫保濕，利于出苗。

株行距配置

行距32.5 cm，株距14.2 cm，每8 行做1 畦。400 m2的日光溫室可以做30 個(gè)畦，每畦可以栽4 個(gè)72 孔穴盤，穴盤苗種植密度為21.6 株/m2（圖1）。傳統(tǒng)的西芹栽培密度為0.9～1.3 萬株/667 m2，行距25～30 cm、株距20～25 cm，每8 行做1 畦，行間交錯(cuò)定植。在此方式種植下，種植密度由傳統(tǒng)的13.4 株/m2調(diào)整到21.6 株/m2，種植密度提升了60.5%。

圖1 西芹穴盤苗

定植時(shí)期

越冬茬西芹在10 月上旬定植，中旬之前定植完成。定植不宜過深，培土過高容易將葉柄埋入土中，感染真菌病害。先育苗后移栽的情況下要合理控制密度，不能單純只追求高密度。在蔬菜大棚里面種植密度過大的話，容易發(fā)生病害，通風(fēng)和透光性不好，影響產(chǎn)量和品質(zhì)[1,3]（圖2）。

圖2 西芹設(shè)施種植

田間管理

苗期管理

西芹出苗后正值夏季高溫時(shí)期，此時(shí)幼苗不耐受高溫，水分蒸發(fā)快，建議每天補(bǔ)充水分，少量多次，保持土壤濕潤。當(dāng)幼苗長出4～5 片真葉時(shí)，建議適當(dāng)控水，此時(shí)根系狀態(tài)較發(fā)達(dá)，吸收能力增強(qiáng)。

施肥管理

底肥建議使用羊糞1334 kg/667 m2，或者蚯蚓肥3335 kg/667 m2，配合抗重茬菌劑333.5 kg/667 m2并施。每400 m2生長前期、中期、后期分別施用大量元素水溶肥追肥2、3、5 kg，生長前期建議配合腐植酸抗線肥2 L 并施，生長中后期可搭配施用毛根多2 L。前期10～15天左右1 次，中后期7 天1 次。每次灌水量不應(yīng)太大，一般能濕透壟背的土壤耕層即可（推薦灌水量5 m3/667 m2）。

水量管理

西芹整個(gè)生育期需水25～30 m3/400 m2，灌溉8640 株，每株需要3 L 水量，每隔7～10 天酌情澆水。定植后3 天澆1 次緩苗水，待西芹底盤開始膨大，旺盛生長期生長加快，肥水需要也較多，此時(shí)要保持土壤濕潤，傳統(tǒng)方式應(yīng)加大澆水量，由于種植密度大，防止?fàn)€根，建議采用滴灌方式5～7 天澆1 次水，達(dá)到節(jié)水節(jié)肥的目的。

溫度管理

西芹是喜冷涼的蔬菜，生長適宜的溫度為15～18 ℃，種子發(fā)芽適宜的溫度為15～20 ℃，在這個(gè)溫度下西芹種子發(fā)芽需要7～10 天，溫度過高發(fā)芽更慢且不整齊。棚室內(nèi)白天溫度以15～23℃為宜，夜間溫度應(yīng)保持在10℃，日光溫室栽培西芹做好棉被抗凍保溫工作。

病蟲害防治

秋延后西芹育苗正值高溫多雨季節(jié)，必須采取切實(shí)可行的防護(hù)措施，才能保障西芹的安全及正常生長，覆蓋遮陽網(wǎng)和防蟲網(wǎng)后，即可起到預(yù)防苗期立枯病和猝倒病、防暴曬、遮陽、降溫等作用。另外，日光溫室栽培西芹晝夜溫差大，薄膜結(jié)露嚴(yán)重，濕度增加，要做好溫濕度的調(diào)控，及時(shí)通風(fēng)，降低溫度，消除露珠。

提倡生物防治，蚜蟲的主要天敵是瓢蟲、食斯蠅等，根據(jù)用量瓢蟲每棚放入30～60 只進(jìn)行防治，注意施藥時(shí)避開天敵的活動(dòng)時(shí)間。

采收

越冬茬西芹定植后40 天即可采收，待株高為85 cm 時(shí)，整株西芹拉秧采收，采收時(shí)期較長，自11 月中旬可采收至翌年2 月上旬，可根據(jù)生長情況和市場需求，靈活選擇不同的采收方式，如間拔采收、連根采收、割收、葉柄分批采收等（圖3）。

圖3 西芹的采收

產(chǎn)量測試

經(jīng)測產(chǎn)，西芹平均單株質(zhì)量1.08 kg，每400 m2經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量2738.7 kg（表1），折合經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量4566.78 kg/667 m2。

表1 利用高密度種植技術(shù)的設(shè)施西芹產(chǎn)量