王宇 馮世瑞

1991年，首屆青島國際啤酒節(jié)在中山公園舉辦。至今，一年一度的青島國際啤酒節(jié)已經(jīng)擁有了30年的歷史，這個屬于青島市民的節(jié)日也一步一步從地方小型節(jié)會開始崛起，發(fā)展成為亞洲最大的啤酒盛會。

每一座城市都有它最具代表性的獨特風格和味道，對青島而言，這種風味便是啤酒。在或金黃或深黑的液體之中，泡沫泛起的是青島人的精神和歸宿，更是青島的“熱情”。它的甘爽和清冽，正符合青島這座城市的活力四射和魅力十足。這種魅力不流于表面和形式，而是有著深厚的歷史文化積淀。當?shù)聡藢⑵【茙У角鄭u時，啤酒的生產(chǎn)已經(jīng)歷過工業(yè)革命并迎來工廠生產(chǎn)時代。因此青島最初接觸的啤酒便已經(jīng)是工廠化和模式化的產(chǎn)物，但坐擁美麗的海岸線的青島如同大海一樣有著足夠的包容性，這座城市用自己的品格釀造出了屬于自己的啤酒。

歷史回溯到1903年8月15日，英德商人合資興建了“日耳曼啤酒公司青島股份公司”，但恐怕他們不會想到百余年后的今天，青島釀造啤酒的歷史與文化已經(jīng)達到了可以與世界各處啤酒之鄉(xiāng)媲美的高度。青島有著得天獨厚的條件，例如優(yōu)質(zhì)的泉水、進口的大麥、優(yōu)良的酵母、酒花和合理的配方，以及嚴謹?shù)墓に?、嚴格的管理等，使得青島釀造的啤酒泡沫細膩、口味醇厚，具有麥芽香和酒花香，受到國內(nèi)外消費者的歡迎。在國內(nèi)重要的啤酒評比中，青島啤酒始終是第一名，在國際的啤酒評比中，青島啤酒也獲得過30多次金獎，最早的一次是在1906年的慕尼黑啤酒節(jié)。在美國先后進行的三次大型國際啤酒評比中，青島啤酒都榜上有名。啤酒界人士公認的世界三大名牌啤酒就是青島啤酒、德國比爾森啤酒和荷蘭漢尼根啤酒。

啤酒釀造一直被西方人視為神與自然的饋贈，而大麥、水、啤酒花和酵母則被稱作啤酒得以誕生的“四寶”。近現(xiàn)代以來，國際化的啤酒節(jié)的發(fā)展與傳播經(jīng)歷了一系列不可思議卻又在情理之中的過程。啤酒節(jié)源于德國，1810年10月，為了慶祝巴伐利亞的王儲路德維希和薩克森王國的特蕾澤·夏洛特·露易絲公主的婚禮而舉行的盛大慶典。自那以后，十月啤酒節(jié)就作為巴伐利亞的一個傳統(tǒng)的民間節(jié)日被保留下來。此后民眾持續(xù)這種熱烈的情緒，年復一年地舉辦該項活動。啤酒節(jié)通常也是美食節(jié)的盛會，包括美食、演出、娛樂嘉年華，一般在夏季舉辦，是一個地方標志性的節(jié)日盛會，對帶動地方旅游及經(jīng)濟有著獨特的促進作用。世界各地的啤酒節(jié)最初以家庭歡聚暢飲啤酒為主，漸漸走向室外，走向大型節(jié)慶活動，到如今各地的啤酒節(jié)，在德國慕尼黑啤酒節(jié)、美國丹佛啤酒節(jié)等享譽世界的啤酒節(jié)的引領(lǐng)下逐漸形成了自己的模式和潮流。在全球范圍內(nèi)具有較大影響力的國際啤酒節(jié)中，青島國際啤酒節(jié)已經(jīng)占據(jù)了一席之地，它如一顆耀眼的新星冉冉升起，照亮了世界節(jié)慶之林。

為了紀念青島國際啤酒節(jié)召開，第一屆啤酒節(jié)在主會場中山公園內(nèi)矗立起了一座啤酒女神雕像“人美酒醇”，自此，她成為啤酒節(jié)的美麗象征，如今，在金沙灘啤酒城不是書店的門前，依然矗立著啤酒女神雕像。

鳳凰飛天起，落棲金沙灘。2015年8月，第25屆青島國際啤酒節(jié)在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城舉辦，自此拉開了青島國際啤酒節(jié)的新征程。金沙灘啤酒城的大門辨識度極高，入口處的大型雕塑“青島與世界干杯”醒目大氣，讓青島國際啤酒節(jié)品牌形象熠熠生輝。而此后的青島國際啤酒節(jié)在金沙灘啤酒城發(fā)展壯大。第26屆青島國際啤酒節(jié)持續(xù)32天，實現(xiàn)了“天天有活動，周周有精彩”。第27屆青島國際啤酒節(jié)以“音樂啤酒節(jié)”為主題，“一帶一路”沿線國家燈塔構(gòu)成了星光大道的流光溢彩。第28屆青島國際啤酒節(jié)的舉辦時間延長至38天，以“上合啤酒節(jié)”為主題，進一步加強與上合組織國家的交流，拉緊人文交流的共同紐帶。第29屆青島國際啤酒節(jié)以“活力啤酒節(jié)”為主題，歷史上第一次取消入園門票，開幕式上19輛設(shè)計精美、造型別致的大型花車驚艷了游人。2020年是不平凡的一年，在做好疫情防控的同時，第30屆青島國際啤酒節(jié)在青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城成功舉辦，向全世界展示中國的抗疫成效。雖然入園游客數(shù)量較往年相比減少很多，但人們的激情卻沒有絲毫地削弱。青島國際啤酒節(jié)已經(jīng)成為彰顯青島城市個性優(yōu)勢與魅力的盛大節(jié)日，以啤酒為媒介，展現(xiàn)了青島城市和市民的新風尚。

7月16日，在第31屆青島國際啤酒節(jié)的開幕式上，我們看到這樣一個驚人的數(shù)字：青島國際啤酒節(jié)品牌評估價值達368億。這對于青島國際啤酒節(jié)來說，是一次巨大的飛躍，更是一次地位和實力的證明。因疫情反復，出于對廣大市民和來青旅游的游客以及全體工作人員的安全保障等，第31屆青島國際啤酒節(jié)于8月2日舉辦了線上閉幕式。據(jù)閉幕式主題視頻《數(shù)說啤酒節(jié)》的數(shù)據(jù)顯示，今年啤酒節(jié)共聚五湖四海游客207.06萬人，消耗啤酒1450噸，青島國際啤酒節(jié)的總曝光量達20.17億次，令青島西海岸新區(qū)再次刷屏，讓世界矚目青島。

回望三十年，青島國際啤酒節(jié)一直踐行著“青島與世界干杯”。如今的青島國際啤酒節(jié)已經(jīng)不是簡單地暢飲啤酒、觀看節(jié)目等形式，而是融合線上線下多平臺，推出“云上啤酒節(jié)”新玩法，與更多有實力的組織論壇合作，同時歡迎更多經(jīng)濟、文化、貿(mào)易、科技等新成員，加入了時裝秀、攝影節(jié)、體育節(jié)等新潮流，更大程度地提高啤酒節(jié)游客的互動、參與和體驗等。青島正在用自己的方式，向更多的人展示青島國際啤酒節(jié)是青春的啤酒節(jié)、時尚的啤酒節(jié)、前衛(wèi)的啤酒節(jié)，更是大家的啤酒節(jié)。

國際啤酒節(jié)聯(lián)盟合作機制是由青島國際啤酒節(jié)發(fā)起，由德國慕尼黑、美國丹佛、加拿大多倫多等著名啤酒節(jié)共同建立的國際啤酒節(jié)慶合作機制，旨在積極開展啤酒節(jié)慶經(jīng)驗交流，促進各國啤酒文化互鑒與研究，開展啤酒節(jié)慶產(chǎn)業(yè)多領(lǐng)域、多要素合作。國際啤酒節(jié)聯(lián)盟合作機制的建立象征著世界范圍內(nèi)大型國際啤酒節(jié)對于青島國際啤酒節(jié)的認可和肯定，也展現(xiàn)了青島國際啤酒節(jié)邁向世界的昂揚之姿。古來青史誰不見，今見功名勝古人。歷史的車輪滾滾向前，青島國際啤酒節(jié)通過強強聯(lián)手與合作共贏，使自己走得更高更遠。

文化搭臺，經(jīng)濟唱戲。青島國際啤酒節(jié)的舉辦，不僅為廣大市民游客朋友們提供了休閑娛樂的場所，更是集東西南北中各類品牌之薈萃，助推城市的經(jīng)濟發(fā)展。開放包容使得啤酒節(jié)招徠中外友好賓客，讓更多的人走進青島、愛上青島，為青島旅游起到推動作用。

青島啤酒節(jié)，醉美西海岸！青島用自身特有的底蘊耕耘著青島國際啤酒節(jié)，這份耕耘已經(jīng)成效顯著，中國啤酒之都實至名歸，啤酒節(jié)的酒香浸潤在這片金色沙灘和蔚藍色的大海之中，青島西海岸新區(qū)金沙灘啤酒城正日臻完美，走向輝煌。