采摘是休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游中最普遍的應(yīng)用。對(duì)游客或消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，采摘參與性強(qiáng)、趣味十足、性價(jià)比高，是鄉(xiāng)村休閑的好去處；對(duì)園區(qū)或農(nóng)場(chǎng)主來(lái)說(shuō)，采摘聚人氣、帶財(cái)氣、成本低、收益高，是園區(qū)吸引游客和贏利的抓手。

然而現(xiàn)在不管是家庭農(nóng)場(chǎng)還是休閑園區(qū)，采摘園大同小異，經(jīng)營(yíng)上無(wú)差異，采摘項(xiàng)目上無(wú)亮點(diǎn)，很難留下忠實(shí)顧客。采摘從細(xì)微之處入手，才能帶來(lái)回頭客。

多品類種植，增加收益

一般來(lái)說(shuō)，確定了園區(qū)主打采摘產(chǎn)品之后，根據(jù)時(shí)令配置其他不同的產(chǎn)品或品種，這樣既能夠提升土地的使用效率，還能增加園區(qū)經(jīng)濟(jì)收入。主打產(chǎn)品可挑選采摘時(shí)間長(zhǎng)的產(chǎn)品（如冬季主打草莓采摘），或耐存儲(chǔ)產(chǎn)品（如秋季主打蘋(píng)果和南瓜采摘），以確保有良好的經(jīng)濟(jì)效益和種植安全。

打造創(chuàng)意產(chǎn)品，浸潤(rùn)無(wú)聲

采摘品類較多的農(nóng)場(chǎng)或園區(qū)，可以制定一份全年采摘日歷，并根據(jù)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略調(diào)整，及時(shí)更新，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)布給園區(qū)會(huì)員。同時(shí)也可以將“采摘日歷”等做成文創(chuàng)產(chǎn)品送給來(lái)園采摘的顧客，每當(dāng)翻動(dòng)日歷，就是園區(qū)等你采擷的再一次提醒。

引入親子項(xiàng)目，調(diào)整賣點(diǎn)

單一的采摘已經(jīng)不能滿足人們的休閑需求，目前，在農(nóng)場(chǎng)或園區(qū)設(shè)置的兒童娛樂(lè)活動(dòng)區(qū)域越來(lái)越受人們歡迎。一片草地，一輛破舊拖拉機(jī)，幾個(gè)輪胎，幾只山羊雞鴨，或者利用場(chǎng)地環(huán)境設(shè)置的繩索攀爬，手工DIY等，即可組成各類豐富的兒童娛樂(lè)活動(dòng)設(shè)施，便于孩子們?cè)诓烧昂罂鞓?lè)玩耍，同時(shí)可以將農(nóng)場(chǎng)與教育結(jié)合，寓教于樂(lè)。開(kāi)發(fā)兒童娛樂(lè)內(nèi)容，抓住兒童的興趣，既牽住了家長(zhǎng)的鼻子，又抓住了市場(chǎng)的賣點(diǎn)。

完善配套服務(wù)，突出細(xì)節(jié)

農(nóng)場(chǎng)或園區(qū)應(yīng)做好“吃（餐廳、戶外小吃）、?。袼蕖⒕频昕头浚?、行（園內(nèi)、園外停車場(chǎng)）”基礎(chǔ)配套等服務(wù)；并適當(dāng)進(jìn)行環(huán)境留白，預(yù)留出公共休憩場(chǎng)所供游客休息、交流和享用野餐。

此外，細(xì)節(jié)服務(wù)也是吸引回頭客的關(guān)鍵。日本的草莓采摘園在大棚外貼心地放置了鮮花、桌椅以及草莓主題的娛樂(lè)設(shè)施供游客使用，采摘出來(lái)可以在桌子旁坐一坐歇一歇。

美國(guó)波士頓遠(yuǎn)郊的一個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)就很注重采摘的細(xì)節(jié)服務(wù)。從入園買(mǎi)購(gòu)物袋、排隊(duì)乘坐農(nóng)家大篷車、工作人員講解，到現(xiàn)場(chǎng)采摘、拍照和戲耍，再到農(nóng)場(chǎng)周邊的森林，都給人以極度松弛悠閑的體驗(yàn)。例如它在入園時(shí)就規(guī)定，凡事入園采摘者，均需要排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)采摘袋，小袋20美元一個(gè)，可采摘約10磅蘋(píng)果，并最多進(jìn)園4人，大袋30美元一個(gè)，可采摘20磅蘋(píng)果，并最多可進(jìn)園6人；購(gòu)袋獲得進(jìn)園資格后，每人發(fā)一個(gè)圓形不干膠貼兒，粘在衣服上，可以排隊(duì)等待乘坐農(nóng)家大篷車入園參觀，并送到采摘地點(diǎn)，先觀光再采摘；此外農(nóng)場(chǎng)采取分散客流策略，即每周一至周四接受三年級(jí)以下的團(tuán)隊(duì)考察體驗(yàn)，大人與小孩的比例至少是1∶5，周五、周六和周日，主要接待家庭和朋友的自主游，此策略既考慮了兒童安全，又分散客流。

從細(xì)微之處入手，通過(guò)多品種果蔬輪作、套種，引入創(chuàng)意產(chǎn)品和兒童娛樂(lè)等爆品項(xiàng)目，完善配套、細(xì)化服務(wù)，注重引導(dǎo)游客享受整個(gè)采摘過(guò)程，能讓采摘園在同質(zhì)化的農(nóng)場(chǎng)或園區(qū)當(dāng)中脫穎而出。