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        沙子嶺豬美麗“蝶變”不停步

        2021-05-26 20:23:23粟澤雄吳礫星
        關(guān)鍵詞:蝶變湘潭市特色產(chǎn)業(yè)

        粟澤雄 吳礫星

        沙子嶺豬原產(chǎn)湖南省湘潭市,是國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種,先后獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)證書(shū)和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局地理標(biāo)志證明商標(biāo),具有耐粗飼、適應(yīng)性廣、抗病力強(qiáng)、肉品質(zhì)好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn),是我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)中極為珍貴的遺傳資源。

        上世紀(jì)80年代以來(lái),湘潭市始終高度重視沙子嶺豬資源保護(hù)與種質(zhì)創(chuàng)新工作,為特色產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)奠定了良好基礎(chǔ)。2020年,沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)獲得國(guó)家“湖南湘豬產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)”項(xiàng)目立項(xiàng)支持,項(xiàng)目總投資54785萬(wàn)元,其中上級(jí)財(cái)政資金支持4166萬(wàn)元,重點(diǎn)實(shí)施種質(zhì)資源保護(hù)和良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)、產(chǎn)品加工營(yíng)銷(xiāo)體系建設(shè)、龍頭企業(yè)培育與品牌建設(shè)和科技創(chuàng)新與推廣能力提升等五大工程,涉及建設(shè)項(xiàng)目30余個(gè),產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目的實(shí)施,使沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)迎來(lái)美麗“蝶變”。

        規(guī)劃引領(lǐng),變無(wú)序養(yǎng)殖為科學(xué)發(fā)展

        “過(guò)去,就在自家住房旁搭建一個(gè)簡(jiǎn)易豬舍養(yǎng)沙子嶺土豬,一年到頭也就是掙個(gè)生活費(fèi),培養(yǎng)兩個(gè)孩子讀書(shū)?!毕嫣犊h易俗河鎮(zhèn)合龍養(yǎng)殖場(chǎng)的楚力君介紹,“2020年,我養(yǎng)殖湘沙豬獲利200多萬(wàn)元,第一次通過(guò)養(yǎng)豬掙了這么多錢(qián)!”

        老楚掩飾不住臉上的喜悅。他介紹,2019年初,湘潭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)吳買(mǎi)生研究員來(lái)他家調(diào)研,介紹了畜禽新品種湘沙豬的優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn),并表示市里將制訂沙子嶺豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,加快推進(jìn)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從那時(shí)起,他就下定決心,投入全部家當(dāng)新建欄舍面積600多平方米,申報(bào)產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目支持。2020年,其養(yǎng)殖場(chǎng)湘沙豬出欄2000多頭,他成了遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)豬能手。

        2020年1月,《湘潭市沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020—2030年)》正式由市人民政府批復(fù)實(shí)施?!兑?guī)劃》重點(diǎn)圍繞沙子嶺豬保種、選育、種豬擴(kuò)繁、優(yōu)質(zhì)商品豬養(yǎng)殖、肉品加工、品牌經(jīng)營(yíng)、生物醫(yī)藥及無(wú)抗發(fā)酵飼料技術(shù)開(kāi)發(fā)等內(nèi)容,為沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)理清了路子,找準(zhǔn)了方向。加上產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目的實(shí)施,一大批如楚力君一樣的“有識(shí)之士”率先發(fā)現(xiàn)了機(jī)遇,沙子嶺豬產(chǎn)業(yè)也從千家萬(wàn)戶(hù)無(wú)序養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)劃引領(lǐng)、科學(xué)發(fā)展。

        科技支撐,變資源優(yōu)勢(shì)為市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

        在吳買(mǎi)生的家中,堆放著一摞摞發(fā)黃的資料,筆者目測(cè)了一下,這些資料堆放到一起粗略估計(jì)超過(guò)1米,其中很多紙張都是手寫(xiě)版,發(fā)黃的紙張透露著濃濃的歷史年代感!這還不包括近10多年來(lái)存儲(chǔ)在電腦中的磁盤(pán)資料。這一頁(yè)頁(yè)資料,一個(gè)個(gè)的數(shù)據(jù),記載的是他30多年來(lái)圍繞沙子嶺豬開(kāi)展的科研心路,也見(jiàn)證了沙子嶺豬從“丑小鴨”一步步變成“白天鵝”的蝶變歷程。

        多年來(lái),以吳買(mǎi)生為首的沙子嶺豬科研團(tuán)隊(duì)在國(guó)家級(jí)刊物發(fā)表研究論文200余篇,獲多項(xiàng)國(guó)家專(zhuān)利,20多項(xiàng)成果獲省市科技進(jìn)步獎(jiǎng),制定發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)11個(gè),《沙子嶺豬》品種標(biāo)準(zhǔn)成為國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

        2020年12月,湘沙豬配套系正式進(jìn)入國(guó)家畜禽遺傳資源名錄,成為湖南省第二個(gè)通過(guò)國(guó)家審定并擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的畜禽新品種配套系。湘沙豬以其“高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、高醫(yī)用價(jià)值、高生長(zhǎng)性能”成為豬肉市場(chǎng)“新寵”!

        科研沒(méi)有盡頭,創(chuàng)新不曾止步。目前,沙子嶺豬科研團(tuán)隊(duì)又啟動(dòng)了“湘嶺豬”新品種選育工作,并完成了一世代性能測(cè)定!

        項(xiàng)目引導(dǎo),變散兵游勇為兵團(tuán)作戰(zhàn)

        劉毅是湘潭龍興農(nóng)牧股份有限公司負(fù)責(zé)人,他從2013年開(kāi)始養(yǎng)殖沙子嶺豬,年出欄600余頭。

        過(guò)去,沙子嶺豬的銷(xiāo)售主要是通過(guò)豬販上門(mén)收購(gòu),由于沙子嶺豬瘦肉率不高,經(jīng)常被壓級(jí)壓價(jià),同等情況下比養(yǎng)殖洋豬(瘦肉型豬)效益更低,親人朋友都勸他放棄養(yǎng)殖土豬,但他憑著一份情懷一直在堅(jiān)持。

        2020年,通過(guò)優(yōu)質(zhì)湘豬工程項(xiàng)目整合,他與偉鴻等屠宰及食品加工上下游企業(yè)合作,與毛氏雪花專(zhuān)賣(mài)店訂單生產(chǎn),銷(xiāo)售不用愁了,每頭豬比之前增加收入600元左右,養(yǎng)殖效益更高了,如今,他還帶動(dòng)周邊20余戶(hù)農(nóng)戶(hù)一起發(fā)展養(yǎng)殖,通過(guò)項(xiàng)目帶動(dòng)、資源整合、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一購(gòu)銷(xiāo),改變了原來(lái)分散養(yǎng)殖、各自為戰(zhàn)的局面。

        通過(guò)抱團(tuán)發(fā)展、兵團(tuán)作戰(zhàn),湘潭市沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)使養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)從產(chǎn)業(yè)鏈中分享到了更多的增值效益,迎來(lái)了發(fā)展的春天。

        延鏈強(qiáng)鏈,變單一養(yǎng)殖為融合發(fā)展

        在韶山高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)食品加工園內(nèi),優(yōu)質(zhì)湘豬產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)單位匯弘實(shí)業(yè)有限公司正在熱火朝天建設(shè)二期項(xiàng)目。

        該項(xiàng)目總建筑面積達(dá)15681平方米,主要建物流中心、科研中心、廠(chǎng)房等。匯弘公司通過(guò)一期建設(shè),已完成了建筑面積57988平方米,建成了屠宰加工車(chē)間,冷凍、冷藏庫(kù),辦公樓、研發(fā)樓、污水處理廠(chǎng)等,形成了污水日處理能力2000噸;新建了2條現(xiàn)代化的生豬屠宰生產(chǎn)線(xiàn),年屠宰規(guī)模 100萬(wàn)頭以上,庫(kù)存容量5萬(wàn)噸。

        匯弘公司是面向沙子嶺豬及湘沙豬配套系養(yǎng)殖企業(yè),加工產(chǎn)品主要有冷凍分割肉、冷鮮肉、凍乳豬、凍中豬、香腸、臘肉、肉粒、肉丸、水餃、培根、烤(中)乳豬等分割肉系列產(chǎn)品和熟食系列產(chǎn)品。通過(guò)加工,一頭沙子嶺豬價(jià)值從5000元提高到1萬(wàn)元以上,附加值更高了。

        優(yōu)質(zhì)湘豬產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目在湘潭市實(shí)施以來(lái),帶動(dòng)社會(huì)總投資54785萬(wàn)元,已初步形成一條涵蓋保種擴(kuò)繁、規(guī)模養(yǎng)殖、肉品加工、冷鏈物流、品牌經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等全環(huán)節(jié)的沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)鏈條,沙子嶺豬單純養(yǎng)殖效益不高的局面已一去不復(fù)返,全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展格局初步形成。

        品牌宣傳,變鮮有人知為路人皆知

        家住湘潭市岳塘區(qū)芙蓉路的羅娭毑,每隔兩天都要到位于芙蓉農(nóng)貿(mào)的沙子嶺豬肉專(zhuān)賣(mài)店買(mǎi)肉。她說(shuō),孫子和老伴都愛(ài)吃沙子嶺豬肉,不僅口感好,還營(yíng)養(yǎng)豐富,她在這里買(mǎi)肉3年多了,每周都要來(lái)兩三次。

        像這樣的市民還有很多。以往,沙子嶺豬在學(xué)術(shù)界名氣較大,但市民知曉度不高。近年來(lái),湘潭市政府加大了對(duì)沙子嶺豬的宣傳和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)力度,尤其是優(yōu)質(zhì)湘豬集群項(xiàng)目實(shí)施以來(lái),引進(jìn)了新湘農(nóng)、五豐農(nóng)牧等養(yǎng)殖和開(kāi)發(fā)企業(yè),拍攝了沙子嶺豬專(zhuān)題片,舉辦了沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)高峰論壇、挑戰(zhàn)最大紅燒肉吉尼斯紀(jì)錄、沙子嶺豬全豬宴等活動(dòng),開(kāi)發(fā)了毛氏雪花豬肉等高端品牌豬肉,在高鐵、機(jī)場(chǎng)、高速等場(chǎng)所投放宣傳廣告和公益廣告,中央電視臺(tái)七頻道和九頻道分別以“豬中國(guó)寶-沙子嶺豬”和“行走的餐桌”紀(jì)錄片對(duì)沙子嶺豬及其產(chǎn)品進(jìn)行了專(zhuān)題報(bào)道,《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》、中央電視臺(tái)十頻道《人物·故事》欄目對(duì)沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)及吳買(mǎi)生進(jìn)行了專(zhuān)題報(bào)道,加上市民的口口相傳,沙子嶺豬已從鮮有人知到路人皆知,品牌影響力不斷提升。

        湘潭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)劉良豐表示,下一步該市將以實(shí)施優(yōu)質(zhì)湘豬產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目為契機(jī),整合優(yōu)勢(shì)資源,著力推動(dòng)沙子嶺豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,實(shí)現(xiàn)沙子嶺豬美麗“蝶變”不停步;力爭(zhēng)到2025年,沙子嶺豬及雜優(yōu)豬(湘沙豬配套系)年出欄達(dá)到50萬(wàn)頭,沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到50億元以上,成為省內(nèi)領(lǐng)先、全國(guó)知名的地方特色生豬產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)樣板。

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