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        沙子嶺豬美麗“蝶變”不停步

        2021-05-26 20:23:23粟澤雄吳礫星
        農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2021年6期
        關(guān)鍵詞:蝶變湘潭市特色產(chǎn)業(yè)

        粟澤雄 吳礫星

        沙子嶺豬原產(chǎn)湖南省湘潭市,是國家級畜禽遺傳資源保護品種,先后獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品保護證書和國家市場監(jiān)管總局地理標(biāo)志證明商標(biāo),具有耐粗飼、適應(yīng)性廣、抗病力強、肉品質(zhì)好、營養(yǎng)價值高等特點,是我國養(yǎng)豬生產(chǎn)中極為珍貴的遺傳資源。

        上世紀(jì)80年代以來,湘潭市始終高度重視沙子嶺豬資源保護與種質(zhì)創(chuàng)新工作,為特色產(chǎn)業(yè)開發(fā)奠定了良好基礎(chǔ)。2020年,沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)獲得國家“湖南湘豬產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)”項目立項支持,項目總投資54785萬元,其中上級財政資金支持4166萬元,重點實施種質(zhì)資源保護和良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)、產(chǎn)品加工營銷體系建設(shè)、龍頭企業(yè)培育與品牌建設(shè)和科技創(chuàng)新與推廣能力提升等五大工程,涉及建設(shè)項目30余個,產(chǎn)業(yè)集群項目的實施,使沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)迎來美麗“蝶變”。

        規(guī)劃引領(lǐng),變無序養(yǎng)殖為科學(xué)發(fā)展

        “過去,就在自家住房旁搭建一個簡易豬舍養(yǎng)沙子嶺土豬,一年到頭也就是掙個生活費,培養(yǎng)兩個孩子讀書?!毕嫣犊h易俗河鎮(zhèn)合龍養(yǎng)殖場的楚力君介紹,“2020年,我養(yǎng)殖湘沙豬獲利200多萬元,第一次通過養(yǎng)豬掙了這么多錢!”

        老楚掩飾不住臉上的喜悅。他介紹,2019年初,湘潭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長吳買生研究員來他家調(diào)研,介紹了畜禽新品種湘沙豬的優(yōu)勢和特點,并表示市里將制訂沙子嶺豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃,加快推進特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。從那時起,他就下定決心,投入全部家當(dāng)新建欄舍面積600多平方米,申報產(chǎn)業(yè)集群項目支持。2020年,其養(yǎng)殖場湘沙豬出欄2000多頭,他成了遠(yuǎn)近聞名的養(yǎng)豬能手。

        2020年1月,《湘潭市沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2020—2030年)》正式由市人民政府批復(fù)實施?!兑?guī)劃》重點圍繞沙子嶺豬保種、選育、種豬擴繁、優(yōu)質(zhì)商品豬養(yǎng)殖、肉品加工、品牌經(jīng)營、生物醫(yī)藥及無抗發(fā)酵飼料技術(shù)開發(fā)等內(nèi)容,為沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)理清了路子,找準(zhǔn)了方向。加上產(chǎn)業(yè)集群項目的實施,一大批如楚力君一樣的“有識之士”率先發(fā)現(xiàn)了機遇,沙子嶺豬產(chǎn)業(yè)也從千家萬戶無序養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)劃引領(lǐng)、科學(xué)發(fā)展。

        科技支撐,變資源優(yōu)勢為市場優(yōu)勢

        在吳買生的家中,堆放著一摞摞發(fā)黃的資料,筆者目測了一下,這些資料堆放到一起粗略估計超過1米,其中很多紙張都是手寫版,發(fā)黃的紙張透露著濃濃的歷史年代感!這還不包括近10多年來存儲在電腦中的磁盤資料。這一頁頁資料,一個個的數(shù)據(jù),記載的是他30多年來圍繞沙子嶺豬開展的科研心路,也見證了沙子嶺豬從“丑小鴨”一步步變成“白天鵝”的蝶變歷程。

        多年來,以吳買生為首的沙子嶺豬科研團隊在國家級刊物發(fā)表研究論文200余篇,獲多項國家專利,20多項成果獲省市科技進步獎,制定發(fā)布地方標(biāo)準(zhǔn)11個,《沙子嶺豬》品種標(biāo)準(zhǔn)成為國家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

        2020年12月,湘沙豬配套系正式進入國家畜禽遺傳資源名錄,成為湖南省第二個通過國家審定并擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的畜禽新品種配套系。湘沙豬以其“高營養(yǎng)價值、高醫(yī)用價值、高生長性能”成為豬肉市場“新寵”!

        科研沒有盡頭,創(chuàng)新不曾止步。目前,沙子嶺豬科研團隊又啟動了“湘嶺豬”新品種選育工作,并完成了一世代性能測定!

        項目引導(dǎo),變散兵游勇為兵團作戰(zhàn)

        劉毅是湘潭龍興農(nóng)牧股份有限公司負(fù)責(zé)人,他從2013年開始養(yǎng)殖沙子嶺豬,年出欄600余頭。

        過去,沙子嶺豬的銷售主要是通過豬販上門收購,由于沙子嶺豬瘦肉率不高,經(jīng)常被壓級壓價,同等情況下比養(yǎng)殖洋豬(瘦肉型豬)效益更低,親人朋友都勸他放棄養(yǎng)殖土豬,但他憑著一份情懷一直在堅持。

        2020年,通過優(yōu)質(zhì)湘豬工程項目整合,他與偉鴻等屠宰及食品加工上下游企業(yè)合作,與毛氏雪花專賣店訂單生產(chǎn),銷售不用愁了,每頭豬比之前增加收入600元左右,養(yǎng)殖效益更高了,如今,他還帶動周邊20余戶農(nóng)戶一起發(fā)展養(yǎng)殖,通過項目帶動、資源整合、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一購銷,改變了原來分散養(yǎng)殖、各自為戰(zhàn)的局面。

        通過抱團發(fā)展、兵團作戰(zhàn),湘潭市沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)使養(yǎng)殖農(nóng)戶從產(chǎn)業(yè)鏈中分享到了更多的增值效益,迎來了發(fā)展的春天。

        延鏈強鏈,變單一養(yǎng)殖為融合發(fā)展

        在韶山高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)食品加工園內(nèi),優(yōu)質(zhì)湘豬產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)項目建設(shè)單位匯弘實業(yè)有限公司正在熱火朝天建設(shè)二期項目。

        該項目總建筑面積達(dá)15681平方米,主要建物流中心、科研中心、廠房等。匯弘公司通過一期建設(shè),已完成了建筑面積57988平方米,建成了屠宰加工車間,冷凍、冷藏庫,辦公樓、研發(fā)樓、污水處理廠等,形成了污水日處理能力2000噸;新建了2條現(xiàn)代化的生豬屠宰生產(chǎn)線,年屠宰規(guī)模 100萬頭以上,庫存容量5萬噸。

        匯弘公司是面向沙子嶺豬及湘沙豬配套系養(yǎng)殖企業(yè),加工產(chǎn)品主要有冷凍分割肉、冷鮮肉、凍乳豬、凍中豬、香腸、臘肉、肉粒、肉丸、水餃、培根、烤(中)乳豬等分割肉系列產(chǎn)品和熟食系列產(chǎn)品。通過加工,一頭沙子嶺豬價值從5000元提高到1萬元以上,附加值更高了。

        優(yōu)質(zhì)湘豬產(chǎn)業(yè)集群項目在湘潭市實施以來,帶動社會總投資54785萬元,已初步形成一條涵蓋保種擴繁、規(guī)模養(yǎng)殖、肉品加工、冷鏈物流、品牌經(jīng)營、市場營銷等全環(huán)節(jié)的沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)鏈條,沙子嶺豬單純養(yǎng)殖效益不高的局面已一去不復(fù)返,全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展格局初步形成。

        品牌宣傳,變鮮有人知為路人皆知

        家住湘潭市岳塘區(qū)芙蓉路的羅娭毑,每隔兩天都要到位于芙蓉農(nóng)貿(mào)的沙子嶺豬肉專賣店買肉。她說,孫子和老伴都愛吃沙子嶺豬肉,不僅口感好,還營養(yǎng)豐富,她在這里買肉3年多了,每周都要來兩三次。

        像這樣的市民還有很多。以往,沙子嶺豬在學(xué)術(shù)界名氣較大,但市民知曉度不高。近年來,湘潭市政府加大了對沙子嶺豬的宣傳和市場開發(fā)力度,尤其是優(yōu)質(zhì)湘豬集群項目實施以來,引進了新湘農(nóng)、五豐農(nóng)牧等養(yǎng)殖和開發(fā)企業(yè),拍攝了沙子嶺豬專題片,舉辦了沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)高峰論壇、挑戰(zhàn)最大紅燒肉吉尼斯紀(jì)錄、沙子嶺豬全豬宴等活動,開發(fā)了毛氏雪花豬肉等高端品牌豬肉,在高鐵、機場、高速等場所投放宣傳廣告和公益廣告,中央電視臺七頻道和九頻道分別以“豬中國寶-沙子嶺豬”和“行走的餐桌”紀(jì)錄片對沙子嶺豬及其產(chǎn)品進行了專題報道,《農(nóng)民日報》、中央電視臺十頻道《人物·故事》欄目對沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)及吳買生進行了專題報道,加上市民的口口相傳,沙子嶺豬已從鮮有人知到路人皆知,品牌影響力不斷提升。

        湘潭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長劉良豐表示,下一步該市將以實施優(yōu)質(zhì)湘豬產(chǎn)業(yè)集群項目為契機,整合優(yōu)勢資源,著力推動沙子嶺豬全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,實現(xiàn)沙子嶺豬美麗“蝶變”不停步;力爭到2025年,沙子嶺豬及雜優(yōu)豬(湘沙豬配套系)年出欄達(dá)到50萬頭,沙子嶺豬特色產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到50億元以上,成為省內(nèi)領(lǐng)先、全國知名的地方特色生豬產(chǎn)業(yè)開發(fā)樣板。

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