張健，張園維*，韋峰，楊文軍

(1.寶雞市渭濱區(qū)果樹蔬菜技術推廣中心，陜西寶雞 721006；2.陜西省寶雞市渭濱區(qū)種子管理站，陜西寶雞 721006；3.陜西省寶雞市渭濱區(qū)農業(yè)農村局，陜西寶雞 721006)

陜西省秦嶺地區(qū)既是世界野生獼猴桃種質資源的富集區(qū)，又是美味獼猴桃、中華獼猴桃的發(fā)源地，也是中國獼猴桃開展人工栽培較早的地區(qū)。統計數據表明，2018年陜西省獼猴桃產量94.79萬t，居全國第一位，成為陜西省繼蘋果之后又一具有國際市場競爭優(yōu)勢果品，獼猴桃產業(yè)也成為秦嶺地區(qū)農民脫貧致富奔小康的王牌產業(yè)。

20世紀90年代初陜西省引進栽培的獼猴桃多數是秦美品種，栽培管理簡單，產量穩(wěn)定，但口味一般，成熟期偏晚，加之前些年有些地區(qū)濫用大果靈，降低了果實品質，耐藏性下降，造成市場口碑變差。寶雞市渭濱區(qū)高家鎮(zhèn)廟坡村從1989年開始栽培秦美獼猴桃，現在面臨品種老化問題，從2015年開始試驗利用新品種高接換頭，因砧樹營養(yǎng)供應充足，嫁接成活后枝條生長迅速，結果單元能很快恢復，間隔1年便可掛果形成產量，成為獼猴桃品種更新換代最快捷有效的方法，現總結如下供果農參考。

2 獼猴桃高接換頭方法

2.1 高接時間

獼猴桃高接換頭每年從3月至9月都可進行，以春季3月25日至4月20日最適。4月中旬嫁接可以避開傷流，溫度回升也有利于嫁接口的快速愈合。嫁接時間過早傷流嚴重，造成浸泡接芽，成活率降低。嫁接時間太晚，接穗芽已開始萌動，接穗的利用率低。獼猴桃成年樹根壓比幼苗大，傷流相對也較嚴重，所以春季高位嫁接時間要比幼苗嫁接適當提早25～30 d較好一些。

2.2 優(yōu)良品種接穗準備

獼猴桃改接老劣品種所用優(yōu)良品種，要選擇適合本地生長并具有良好市場前景的品種，適宜陜西省嫁接的品種主要有徐香、金香、紅陽、翠香。春季嫁接所用接穗一般是在冬季修剪時采集好，在成年正常結果樹上選取一年生發(fā)育枝或結果枝，要枝條健壯、芽眼飽滿、無病蟲危害。按品種分別捆綁起來，標明品種名稱，放在背陰處沙藏或窖藏，翌年開春后使用。夏季和秋季嫁接時，要選剪已充分木質化，芽眼發(fā)育良好的枝條，剪去葉柄，用濕潤毛巾包裹，再用塑料薄膜包裹保濕，以免失水，并盡快安排嫁接。

2.3 砧樹高接部位

獼猴桃成年樹高接換頭一般在棚架架面高度位置的一年生枝上進行。多年生枝干上嫁接成活率較差，應于上一年選留好新梢，做次年嫁接的枝條，經過多次摘心，使枝條生長充實健壯。

3 嫁接方法

獼猴桃嫁接方法較多，經試驗認為，獼猴桃高接換頭，春季采用插皮枝接，夏季采用單芽枝腹接成活率高。生產上可以根據砧樹和接穗粗度及嫁接時間靈活選擇。

3.1 插皮枝接

春季獼猴桃枝條離皮后進行插皮枝接。接穗由上年冬剪選留貯藏的枝條，粗度要比砧樹枝條稍細。剪成長8～10 cm的枝段，帶有1～2個飽滿芽。在接穗下端斜削成大小兩個斜面構成的楔形，大斜面在芽的背面長3～5 cm，馬耳形，小斜面在大斜面對面下端長3～5 mm，與大斜面相接。砧樹在主蔓的架面高度位置，選擇表皮光滑的枝條剪斷，在枝條的側面，用嫁接刀從剪口往下縱切皮層，深達木質部，長6～8 cm，小心挑開皮層，將削好的接穗迅速插入切口內，使長削面與木質部緊貼，用薄膜從下向上一圈壓住一圈捆綁，露出芽眼。密封固定，避免免雨水進入接口，接穗頂端要用油脂涂抹密封。1個主蔓接1個接穗。傷流期嫁接后，要在接口下砧木皮層劃一小口，引流傷流液，接口往下砧樁上可留少量枝葉，能減少嫁接口積水現象的發(fā)生，提高成活率。

3.2 單芽枝腹接

夏季單芽枝腹接，也可作為春季嫁接失敗后的補接方法。接穗使用當年結果枝或發(fā)育枝。剪成只有1個芽的枝段，長度5 cm左右,芽處于上端1/3位置。在芽背面從上往下斜削一刀成馬耳形，斜面長3 cm。在砧樹枝條的中部，將皮部刻成T形口，深達木質部，將削好的接穗插入T形口內，斜面頂端與T形口橫刀口對齊，斜面呈完整被砧木皮層包裹狀，用綁膜仔細包嚴切口，僅露出接穗芽。

圖1 獼猴桃單芽枝腹接

為了好操作，接穗預先剪成短枝段再削斜面時，可將接穗立在木板上，用刀由上往下斜切。也可以接穗枝不剪截而直接一手持枝條，一手削斜面，削好斜面再剪截。

3.3 不同樹齡樹的適宜嫁接方法

對2～3年生幼樹一般采取插皮枝接和劈接法，嫁接部位應選擇在架面以下25 cm左右處，不留營養(yǎng)活樁。對多年生大樹，可單芽枝腹接，便于接后扶綁管理，同時預留營養(yǎng)活樁，又能起到調節(jié)樹勢，平衡樹體上下之間關系的作用，有利于嫁接成活與后期迅速生長。對成年過粗的老樹，應提前一年預留根部萌蘗，經過多次摘心促壯培養(yǎng)充實，選擇傷流期過后高接新品種。同時應在原來大樹主干留一部分枝葉，用來為龐大的根系提供養(yǎng)分，以平衡地上部和根部的生長關系。待新長出來的枝梢能基本覆蓋架面時可鋸除原來老干。分杈部位低于架面位置的，可選擇2個位置較低的稍細枝條嫁接，成活生長至50～60 cm時引縛至架面。

4 嫁接后的管理

4.1 及時除萌

獼猴桃樹高接后，主干上的隱芽會大量萌發(fā)出來，要及時抹除，特別是嫁接口附近的萌蘗, 以免與接穗爭奪養(yǎng)分影響接穗萌發(fā)生長,經常檢查，隨時發(fā)現隨時抹除。

4.2 解綁和綁蔓

接穗嫁接成活后,新梢生長迅速,長達50 cm時要及時解開綁膜,以免勒緊砧木影響生長。新梢應及時引蔓綁蔓，以防被風吹斷。新梢引縛在鐵絲上, 同時在嫁接口與新梢萌發(fā)處也應打活結綁緊。

4.3 摘心和疏枝

當新梢長50 cm左右時及時摘心, 促進新梢增粗和老熟，使接穗與砧木愈合更牢固，同時可促發(fā)2～3條二次梢，二次梢生長至40 cm左右時再摘心。及時疏除掉過密或纖細的新梢, 留下健壯新梢，新梢密度以每平方米架面控制在10～15條為宜。

4.4 松土施肥

高接后，及時松土除草，增施有機肥。在新梢的每一次快速生長期(夏季高溫會有個停止生長期)每株追施酵素菌復合肥0.25 kg，每隔15～20 d噴施1次葉面肥，促進葉片成熟,提高其光合作用效能。

4.5 病蟲害防治

獼猴桃嫁接后主要病蟲害是金龜子、食心蟲、透翅蛾、炭疽病等。特別是當新梢萌發(fā)時, 要用80%敵敵畏800倍液或40%速撲殺1 500倍液噴灑葉片至葉片濕透，防治金龜子取食。