流言：人的酒量是可以練出來的，越喝越能喝。

真相：代謝酒精的能力是天生的，再怎么練也練不出來。酒的主要成分是乙醇，乙醇進(jìn)入體內(nèi)后，主要由肝臟中的乙醇脫氫酶將其變成乙醛，再被乙醛脫氫酶催化生成乙酸，最后生成二氧化碳和水。這兩種酶的活性主要由遺傳因素決定。如果乙醇脫氫酶的活性很高，進(jìn)入體內(nèi)的乙醇就會(huì)很快被分解，生成大量的乙醛。但若乙醛脫氫酶活性較低的話，則會(huì)使大量的乙醛在體內(nèi)堆積，進(jìn)而使人面紅耳赤、心率加快、皮溫升高，這種人通常酒量小。相反，若體內(nèi)乙醛脫氫酶活性較高，使生成的乙醛很快被分解為二氧化碳和水，這種人就很能喝。

本欄目供圖/銳景創(chuàng)意（特約編輯：李詩雨）

如果是不缺乏這些代謝酶的人，只是因?yàn)殚L期不喝酒，酶的分泌相對較少，那么通過多喝酒可以刺激酶的分泌，是能提高酒量的。但若是天生缺乏這些代謝酶的人，喝再多，酒量也無法提升。