徐驍?shù)?，孫存鑫,2，劉 波,2，周群蘭,2，王愛民

(1.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)無錫漁業(yè)學(xué)院，江蘇 無錫 214128；2.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無錫 214081；3.鹽城工學(xué)院海洋與生物工程學(xué)院，江蘇 鹽城 224051)

目前我國克氏原螯蝦飼料營養(yǎng)方面研究還比較薄弱，飼料質(zhì)量參差不齊，未形成專用飼料，成蝦的上市規(guī)格普遍較小，無法滿足市場對高品質(zhì)蝦的需求，制約了小龍蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。近年來，中國水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心淡水蝦營養(yǎng)與飼料課題組針對小龍蝦營養(yǎng)素需求數(shù)據(jù)不全、成蝦規(guī)格小、存活率低等問題，在小龍蝦必需營養(yǎng)素需求、蛋白質(zhì)源開發(fā)及中草藥制劑等研究基礎(chǔ)上，研發(fā)了適宜克氏原螯蝦的專用高效配合飼料，并開展相關(guān)試驗(yàn)，為大規(guī)格小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)提供參考。

一、材料與方法

1.養(yǎng)殖塘口 中試對比試驗(yàn)在湖北省十堰市新漁水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社進(jìn)行，共6個(gè)露天塘口，每個(gè)池塘2～7 畝。池塘環(huán)溝寬2～3 米、深0.8 米，設(shè)置進(jìn)、排水口各1 個(gè)，可以控制水深并及時(shí)排放水。在整個(gè)稻田外圍設(shè)40 厘米高防逃膜。在試驗(yàn)開始前用生石灰50～100 千克/畝帶水潑灑進(jìn)行消毒和去除微生物，15天后放水、試苗。

2.種苗放養(yǎng) 本次試驗(yàn)選用的小龍蝦是從周圍農(nóng)戶的塘口購買，選取體色純正、體表干凈、體質(zhì)健壯、附肢健全、體態(tài)豐滿、規(guī)格整齊的蝦苗進(jìn)行放養(yǎng)。放苗前適當(dāng)補(bǔ)充維生素C、乳酸菌等增強(qiáng)蝦苗體質(zhì)，提高苗種成活率，防止應(yīng)激性死亡。選擇晴天早晨放養(yǎng)，先進(jìn)行試苗，放養(yǎng)規(guī)格約200尾/千克，放養(yǎng)密度約5 000尾/畝。

3.試驗(yàn)飼料 課題組結(jié)合現(xiàn)有營養(yǎng)素需求量及其原料利用率數(shù)據(jù)庫，利用小麥粉、大豆油、豆粕、花生粕、菜籽粕、DDGS、肉骨粉、魚粉、蝦粉、中草藥提取物、維生素、礦物質(zhì)等原料，通過調(diào)節(jié)飼料蛋能比、糖脂比、脂肪酸和氨基酸組成，優(yōu)化飼料配方，創(chuàng)制以發(fā)酵中草藥為主的小龍蝦專用高效飼料，飼料粗蛋白質(zhì)水平32%，脂肪6%。

二、試驗(yàn)管理

1.環(huán)境管理 池塘采取微流水環(huán)境，保障水體的“活、嫩、爽”。注重水草，以伊樂藻、輪葉黑藻為主，覆蓋面積50%～60%為宜，及時(shí)修剪，控制水草長勢，方便蛻殼、凈化水體、增加光合作用、減輕蛻殼殘殺；定時(shí)在中午與下半夜開增氧機(jī)。根據(jù)水質(zhì)情況，使用芽孢桿菌等微生物制劑改底質(zhì)，調(diào)節(jié)水體，減少應(yīng)激。

2.喂養(yǎng)管理 投喂遵循“定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位”的原則，每天18:00－19:00 投喂1 次，并且定點(diǎn)投喂，主要沿環(huán)溝和田坂均勻潑灑。投喂量以小龍蝦1小時(shí)吃完為宜。養(yǎng)殖期間蝦夜間大量上岸或出現(xiàn)蝦相互殘殺現(xiàn)象要注意增氧、增加次日投餌量；若氣溫突變、陰雨天和大量蝦在蛻殼期間，日投喂量應(yīng)為正常投喂的70%～80%，以減少飼料浪費(fèi)，保持水體清潔。

三、小結(jié)

養(yǎng)殖兩個(gè)月對6個(gè)塘口的小龍蝦打樣，其中重量超過40克/尾的歸為大規(guī)格蝦，統(tǒng)計(jì)樣品中的總體小龍蝦以及大規(guī)格蝦的數(shù)量與重量(表1)。結(jié)果表明，使用高效配合飼料的塘口小龍蝦均重為34.4 克/尾，大規(guī)格蝦均重為55.4 克/尾，重量占比為54.7%，數(shù)量占比為34.8%；常規(guī)飼料組均重為26.9 克/尾；大規(guī)格蝦均重為52.6 克/尾，重量占比為47.6%，數(shù)量占比為20.4%。結(jié)果表明小龍蝦專用高效配合飼料增加了小龍蝦總體規(guī)格與大規(guī)格蝦的占比，具有一定的促生長效果。

表1 小龍蝦專用高效配合飼料試驗(yàn)對比結(jié)果