姜建湖，郭建林，陳建明，孫麗慧，李 倩，黃愛霞，田儒品

（浙江省淡水水產(chǎn)研究所，浙江 湖州 313001）

在當前的淡水石斑魚人工養(yǎng)殖中，流水養(yǎng)殖模式仍為主流，但隨著環(huán)保和土地資源管控愈發(fā)嚴格以及養(yǎng)殖病害的逐年增多，淡水石斑魚養(yǎng)殖業(yè)迫切需要轉(zhuǎn)變現(xiàn)有養(yǎng)殖模式和調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)。工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖是一種集工程化、設(shè)施化、集約化、智能化于一體的新型養(yǎng)殖模式，具有節(jié)水、節(jié)地、環(huán)保、高效和產(chǎn)品質(zhì)量可控等優(yōu)點。為優(yōu)化淡水石斑魚工廠化循環(huán)水苗種培育技術(shù)，筆者于2020 年在工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中開展了淡水石斑魚大規(guī)格苗種培育試驗，取得了初步成功，現(xiàn)將試驗過程和技術(shù)要點總結(jié)如下，供淡水石斑魚養(yǎng)殖者參考。

一、材料與方法

1.試驗魚 為本所綜合試驗基地自繁苗，規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、無病無傷，經(jīng)鏡檢體表、鰭和鰓處無寄生蟲。

2.試驗系統(tǒng) 工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)位于本所綜合試驗基地，由養(yǎng)殖池、微濾機、水泵、生物凈化塔、紫外殺菌管、液氧罐、天然氣鍋爐、增氧機和水質(zhì)監(jiān)測等設(shè)施設(shè)備組成。其中試驗采用的養(yǎng)殖池為直徑2米的圓形玻璃缸，有效養(yǎng)殖水體為2米3(圖1)。

3.魚苗放養(yǎng) 放養(yǎng)前1周對系統(tǒng)進行調(diào)試，進出水口處做好防逃設(shè)施。魚苗放養(yǎng)時用5～10 毫克/升的高錳酸鉀溶液浸泡3～5分鐘入池，各缸放養(yǎng) 情 況 分 別 為：B1 缸2 000 尾、B2 缸4 000 尾、B3缸6 000尾、B4缸8 000尾。

圖1 開展試驗的工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)

4.水質(zhì)調(diào)控 根據(jù)前期投喂量少、水處理壓力小的實際情況，采用邊養(yǎng)殖、邊掛膜方式培養(yǎng)水處理的生物菌群。養(yǎng)殖用水先經(jīng)100目微濾機物理過濾后，抽入填充有生物填料的凈化塔中進行生物凈化，同時，在凈化塔水封層中進行液氧增氧，最后通過紫外殺菌實現(xiàn)循環(huán)利用；采用生石灰對養(yǎng)殖用水進行pH 調(diào)節(jié)。整個試驗期間，系統(tǒng)每小時循環(huán)兩次，水溫23～28℃，pH 7.0～7.8，溶氧7.0～12.5 毫克/升，氨氮0.2～0.8 毫克/升，亞硝酸鹽0.01～0.3毫克/升。

5.飼料投喂 全程投喂粗蛋白質(zhì)水平42%以上的配合飼料，視魚苗規(guī)格調(diào)整飼料大小。每天投喂3次，早、中、晚各1次，日投喂量為魚體重的3%～5%，投喂時以魚苗不在水面集群搶食為止。

6.病害預防 堅持“預防為主”的原則，定期拌料投喂三黃散(水產(chǎn)用)、五倍子末、肝膽利康散和苦參末等中草藥制劑，預防病蟲害發(fā)生。

二、結(jié)果和討論

經(jīng)兩個月養(yǎng)殖，相關(guān)生長指標數(shù)據(jù)見表1。試驗結(jié)果表明，工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖模式非常適合淡水石斑魚大規(guī)格苗種培育，不僅生長速度快且成活率高達100%，避免了傳統(tǒng)流水養(yǎng)殖模式中高發(fā)高致死率的“白點病”(由小瓜蟲引起)和“打粉病”(由嗜酸性卵甲藻引起)。同時，試驗結(jié)果還得出在工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖中合理的養(yǎng)殖密度不僅能提高淡水石斑魚的生長速度，而且能降低飼料系數(shù)，提高飼料利用效率。

表1 不同養(yǎng)殖密度對淡水石斑魚生長的影響