楊璞 王小丁

巴豆﹑巴戟天﹑蜀椒﹑秦皮﹑秦椒﹑吳茱萸……這些中藥名字上，可以看出中草藥濃郁的產(chǎn)地色彩。我們都知道好中藥講究“道地”二字，但是要想形成道地中藥材，這背后的原因有很多。香港浸會大學中醫(yī)藥學院講座教授、北京中醫(yī)藥大學特聘教授趙中振教授來告訴你。

尋根溯源：形成道地藥材原因很多

早在《神農(nóng)本草經(jīng)》當中，就最先指出了藥物產(chǎn)地的重要性。如何才能形成道地中藥，原因有二。趙中振教授表示，第一個方面就是種植的原因，國家也要求要制定中藥材種子種苗管理辦法;第二個原因是受到環(huán)境的影響。李時珍認為，“性從地變”，產(chǎn)地不同，藥材的性質(zhì)必有所區(qū)別。趙中振教授舉例說：比如說“川芎”這味藥，川芎已經(jīng)點出了它的產(chǎn)地——四川。川芎是著名的川產(chǎn)道地藥材，主要栽培于四川都江堰、彭州等地，產(chǎn)量大，藥用歷史也很悠久;如果這個藥栽到江西撫州，到那個地方，雖說“撫芎”個大、肉肥，但其揮發(fā)油和川芎嗪的含量都低于川芎。

上個世紀五十年代末，有人曾嘗試將人參栽種到海南島，結(jié)果人參是長出來了，長的似蘿卜，里面的有效成分很低。紅景天生長在青藏高原，在缺氧的環(huán)境里，產(chǎn)生了很多抗缺氧的元素，如果移植到平原，氧氣足夠，這些物質(zhì)自然就長不出來了。在順境、在溫室里就沒有了。

日本也曾嘗試將甘草引進，但日本列島土壤非常濕潤，栽出來的甘草細細的，嘗起來都不太甜了。要知道，所謂植物體內(nèi)的有效成分，是生物在成長過程，為了維護自身生存產(chǎn)生的抗逆境因子，這些有效成分，不是為人類產(chǎn)生的。

野生VS人工：孰好孰壞不能一概而論

“到底是野生藥材好還是人工栽培的優(yōu)？我覺得這個問題不能一概而論，要具體問題具體分析，就像野生的蘋果，現(xiàn)在誰還會去吃呢?！壁w中振教授在接受采訪時表達了自己的看法。

舉個地黃的例子，現(xiàn)在野生地黃是沒有人用的。在北京的地壇公園里，就生長著很多野生地黃。白居易曾有一首地黃詩，詩中描寫了貧苦農(nóng)民，采地黃賣給富貴人家喂馬謀生?！芭c君啖肥馬，可使照地光”。說的是，您的馬吃了地黃，皮毛都會放光。也就是說，野生地黃一般是給動物食用的。

從外觀上看來，野生地黃比人工種植的要細一些。從療效上講，野生地黃的療效沒有種植栽培的地黃療效好。地黃經(jīng)過長久以來的人工栽培，種植技術已經(jīng)比較成熟。關于地黃的栽培方法，已經(jīng)有千年以上的歷史，在《千金方》中便有記載，李時珍也提到“古人種子，今惟種根”。所以，不能一概而論野生草藥就更好。另一方面，還要考慮產(chǎn)量問題，現(xiàn)在野生地黃有限，人工種植更能彌補產(chǎn)量的需求。

地黃藥用，除去人工栽培成功之外，在長期的實踐中，還形成了一些和質(zhì)量密切相關的加工方法，比如不同的用藥規(guī)格。鮮地黃可以吃，也有干地黃，還有九蒸九曬炮制出的熟地黃。

良心種植：種藥不能像種菜，化肥農(nóng)藥一起上

“中藥材生產(chǎn)具有很強的地域性，且多為多年生宿根植物，同一藥用植物重茬連作，會導致中藥材發(fā)病率劇增。”中國中醫(yī)科學院中藥資源中心主任郭蘭萍表示，為克服連作引起的土壤養(yǎng)分失衡及病蟲害頻發(fā)問題，一些農(nóng)戶在生產(chǎn)過程中使用化肥農(nóng)藥，致使中藥材的農(nóng)殘和重金屬含量超標。

郭蘭萍認為，重產(chǎn)量而輕質(zhì)量，種植過程大量使用農(nóng)藥、化肥以及生長調(diào)節(jié)劑等做法，造成中藥材質(zhì)量和安全下降。如常用來瀉下的大黃，野生生長需5-10年甚至更長，而人工種植時大量使用化肥，使大黃迅速生長，不到年限在產(chǎn)量上就能滿足采收，但藥效卻大大降低;潤肺止咳的麥冬，原生境為海拔2000米以下的山坡陰濕處、林下或溪旁，現(xiàn)人工種植于大田，大量施用多效唑、膨大素等生長調(diào)節(jié)劑后，干重畝產(chǎn)可以從70公斤增加到200多公斤，有效成分也普遍降低。

要注意，種植中藥材不能跟種菜一樣，不顧質(zhì)量只顧產(chǎn)量，化肥農(nóng)藥一起上，這對于中藥的藥效將會有很大影響。對此，2019年10月20日發(fā)布的《中共中央國務院關于促進中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新發(fā)展的意見》指出：要嚴格中藥種植農(nóng)藥、化肥、植物生長調(diào)節(jié)劑等使用管理，分區(qū)域、分品種完善中藥材農(nóng)藥殘留、重金屬限量標準。

相信隨著相關政策的落地實施，對于道地藥材的傳承與保護，標準化進程會越來越快。（來源：健康時報網(wǎng)）