張大鵬

從露地粗放種植到大棚精細(xì)管理，從自給自足的自然經(jīng)濟(jì)到帶富一方的田園風(fēng)情家庭農(nóng)場，二十多年來，農(nóng)場主高則勝的蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了一場歷史性變革，昔日菜園子如今已成為增收致富的錢袋子。

在天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)，種菜的高則勝絕對是個“名人”。自1985年起，高則勝一直從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是當(dāng)?shù)赜忻姆N菜“老把式”。經(jīng)過多年的摸爬滾打，他已從當(dāng)初什么也不懂的門外漢變成經(jīng)驗豐富的種菜能手。

推出“小菜園租賃”項目

曾經(jīng)，一款叫“開心農(nóng)場”的游戲風(fēng)靡一時。久居城市的人，常夢想在農(nóng)村有塊菜地，自耕自種，享受田園生活。如今，現(xiàn)實版的“開心農(nóng)場”受到了城里人的青睞。在田園風(fēng)情家庭農(nóng)場，放眼望去，溫室里一片片平整的菜地被小柵欄分成了四四方方的格子，格子內(nèi)西蘭花圓實喜人，茄子花果滿枝，紅彤彤的番茄掛在蔥綠色的藤蔓上……每塊地頭的木牌都寫著“戶主”的名字。順著農(nóng)場中間大道一路向前，更別有洞天，休閑餐飲、垂釣設(shè)施一應(yīng)俱全，農(nóng)家風(fēng)味濃郁的餐廳成為一道亮麗的風(fēng)景線，寬闊的魚塘則吸引了眾多愛好垂釣的人。

隨著天津市現(xiàn)代都市型農(nóng)業(yè)的發(fā)展，逐步興起市民吃農(nóng)家飯、住農(nóng)家院、干農(nóng)家活的熱潮，高則勝盯準(zhǔn)市場需求，著手發(fā)展“家庭小菜園”項目租賃。將溫室內(nèi)田塊分割成小塊，與下鄉(xiāng)體驗田園生活的市民簽訂1年租賃合同，市民可以自主選擇蔬菜品種，農(nóng)場負(fù)責(zé)田間管理，市民利用節(jié)假日到農(nóng)場采摘新鮮蔬菜。起初，家庭農(nóng)場只經(jīng)營了1棟溫室，隨著“家庭小菜園”項目逐漸被認(rèn)可，經(jīng)營規(guī)模不斷擴(kuò)大。2015年，高則勝在嘗到甜頭后，一次性承包了村內(nèi)26棟溫室，正式開展經(jīng)營活動。

高則勝介紹，市民1年支付1600元，可以認(rèn)領(lǐng)一塊屬于自己的菜園，菜園約半分田，既可以自己管理，也可以全權(quán)委托農(nóng)場打理，收獲季節(jié)直接來采收。

“農(nóng)場的招募通知一發(fā)出來，我通過手機(jī)下單就趕快續(xù)認(rèn)了‘菜園子?！痹诘乩锇翁}卜的老李對我們“顯擺”著他的成績，“自從認(rèn)領(lǐng)了菜園，一家人周末和節(jié)假日就有了休閑的去處。既享受在大自然中勞作的樂趣，也品嘗了用汗水換來的美食?！?/p>

“我們保留了最原始的農(nóng)耕方式，讓大家不僅可以來種地摘菜、親子歡聚，還能感受到原汁原味的農(nóng)耕文化?！备邉t勝說，“農(nóng)莊提供了應(yīng)季種植所需的種子、菜苗、水、肥、農(nóng)具等，并現(xiàn)場進(jìn)行種植指導(dǎo)，讓市民在閑暇之余，享受種植樂趣?！?/p>

訂單農(nóng)業(yè)讓蔬菜“不愁嫁”

農(nóng)場致富的另一個“法寶”就是訂單農(nóng)業(yè)。“以前一到種地的時候我就犯愁，因為不知道種啥。”高則勝介紹。自2019年開始，高則勝與天津市?？偙０卜?wù)有限公司以及周邊食堂、物業(yè)小區(qū)等單位合作，按照客戶要求生產(chǎn)蔬菜，并包裝加工，向客戶定時銷售蔬菜產(chǎn)品。農(nóng)場改進(jìn)了禮品菜包裝，采用保鮮膜、保鮮盒密封蔬菜，按照20個品種、20斤左右的標(biāo)準(zhǔn)包裝裝箱，在滿足消費者需求的同時，增加了農(nóng)場收益。高則勝說：“這還沒種呢，就賣出去了?！唵问椒N植既適應(yīng)了市場需要，又避免了盲目生產(chǎn)，給我吃了‘定心丸?！备邉t勝還積極發(fā)揮示范帶動作用，帶動10多個家庭農(nóng)場與100多戶小農(nóng)戶發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，實現(xiàn)戶均增收2萬多元。“有規(guī)模才可能有穩(wěn)定貨源，才能搞訂單農(nóng)業(yè)”，這也是高則勝多年來總結(jié)的一條經(jīng)驗。

科技助力產(chǎn)業(yè)興

管控好蔬菜品質(zhì)是站穩(wěn)市場的關(guān)鍵。高則勝介紹，農(nóng)場種植的蔬菜全部用有機(jī)肥代替化肥，采用水肥一體化技術(shù)，病蟲害綠色防控，為蔬菜種植創(chuàng)造了無污染的綠色有機(jī)環(huán)境。同時，邀請西青區(qū)土肥站對土壤進(jìn)行取樣化驗分析，根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況有針對性地進(jìn)行配方施肥，這樣既降低了生產(chǎn)成本，還增加了蔬菜產(chǎn)量，保證了蔬菜品質(zhì)。黃瓜、西紅柿等蔬菜廢棄物，也被農(nóng)場回收制成了有機(jī)肥還田，既保證了種出來的蔬菜原汁原味，又減少了環(huán)境污染。

“農(nóng)場大棚全部采用了水肥一體化技術(shù)，不僅節(jié)水、省肥、省工，而且蔬菜、瓜果長得也特別好。”高則勝介紹，水肥一體化技術(shù)應(yīng)用效果與傳統(tǒng)方法相比節(jié)水30%以上，節(jié)肥20%以上，既能改善土壤結(jié)構(gòu)，使土壤通透性變好，還能減少勞動力，每畝節(jié)省投入200元左右，同時還增加了10%的產(chǎn)量，減少了化肥的施用，這種模式讓蔬菜“少吃多餐”吸收更快。

大棚內(nèi)，顏色豐富多彩，有翠綠的果子靜靜生長，有紅綠相間的果子慢慢變色，還有正在盛開的花朵，花朵里面的幾只熊蜂正在歡快地采蜜?！安灰∏屏诉@些熊蜂，它們至關(guān)重要。”高則勝說，“番茄的授粉都是靠這些熊蜂來完成的，替代了傳統(tǒng)的人工激素點花，消除合成激素使用的同時，也為我們大大地減輕了工作負(fù)擔(dān)。”高則勝使用熊蜂授粉技術(shù)，提高西紅柿坐果率和商品性，大大降低小果、畸形果等現(xiàn)象的出現(xiàn)。為了進(jìn)一步驗證熊蜂授粉對西紅柿坐果率的提高，2018年農(nóng)場進(jìn)行了熊蜂授粉初步試驗，面積20畝，效果明顯。2019年起，向周邊農(nóng)戶宣傳推廣應(yīng)用熊蜂授粉技術(shù)，明顯提高周邊農(nóng)戶種植農(nóng)產(chǎn)品的坐果率和產(chǎn)量。

“以前遇到病蟲害，我們首先想到的解決方法是打農(nóng)藥，農(nóng)民利用農(nóng)藥殺滅病蟲害已經(jīng)成為一種習(xí)慣。但是生物的抗藥性讓殺滅害蟲的農(nóng)藥只能不斷升級、越來越毒，也導(dǎo)致我們的蔬菜也就越來越不安全?！备邉t勝介紹，目前，農(nóng)場利用殺蟲燈、性誘劑、粘蟲板、誘捕器等方法防治鱗翅目、鞘翅目、薊馬、斑潛蠅等害蟲，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量，提高蔬菜商品價值。

發(fā)展高品質(zhì)蔬菜，品牌支撐不可或缺，高則勝注冊了“凡勝農(nóng)業(yè)”商標(biāo)?！艾F(xiàn)在種菜不再是簡單的種和養(yǎng)，已被賦予休閑、體驗觀光等多種功能。眼下溫室的草莓熟了，我正合計著搞個采摘節(jié)創(chuàng)收呢?！备邉t勝說。

（作者單位：天津市農(nóng)村社會事業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）