王一鳴，苗明軍，繆 鑫，宋 銳，李 菊，陳 娟，廖繼超，唐 建

（1.內(nèi)江市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，四川 內(nèi)江 641000；2.四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所，四川 成都 610066；3.四川甜菜農(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限公司，四川 內(nèi)江 641000）

大蒜（Allium sativumL.），屬百合科蔥屬2年生草本植物，以蒜苗、蒜薹、蒜頭作為主要產(chǎn)品，在我國(guó)已有2 000多年的栽培歷史[1-2]?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，大蒜具有抗菌消炎、降血壓、降膽固醇、抗氧化、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力等保健功效[3]，是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚氖卟薣4]及調(diào)味品[5]，市場(chǎng)需求量巨大[6]。我國(guó)是大蒜種植面積和產(chǎn)量最多的國(guó)家，山東、新疆、云南、四川等地均有種植，其中四川大蒜常年種植面積穩(wěn)定在4萬(wàn)hm2左右[7]。

田家紫皮大蒜是四川省內(nèi)江市具有內(nèi)江特色的“地理標(biāo)志產(chǎn)品”之一，據(jù)《田家鎮(zhèn)志》記載，當(dāng)?shù)匾呀?jīng)有近300年的種植歷史，大蒜種植面積最大達(dá)到過(guò)1 200 hm2。田家紫皮大蒜屬于不抽薹“狗牙蒜”，蒜瓣多且大小不一，但種植過(guò)程中缺乏對(duì)蒜瓣的分級(jí)處理，栽培方式以穴播為主，常年大量施用化肥，土壤逐漸板結(jié)，導(dǎo)致大蒜產(chǎn)量不高，影響種植效益；因此，本研究通過(guò)開(kāi)展不同栽培方式、不同化肥減量增施有機(jī)肥方式、大蒜分級(jí)消毒等3種栽培方式，研究對(duì)田家紫皮大蒜產(chǎn)量的影響，從而為提高田家紫皮大蒜產(chǎn)量，改善土壤結(jié)構(gòu)提供一定的參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試材料為內(nèi)江市“地理標(biāo)志產(chǎn)品”田家紫皮大蒜，相關(guān)大蒜性狀詳見(jiàn)表1。

表1 田家紫皮大蒜相關(guān)性狀

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在內(nèi)江市東興區(qū)田家鎮(zhèn)進(jìn)行，前茬作物為玉米，菜園土，肥力中等。每個(gè)處理設(shè)置3個(gè)重復(fù)，每個(gè)小區(qū)面積20 m2，田間小區(qū)采用隨機(jī)區(qū)組排列，播種方式：條播株行距為10 cm×18 cm；穴播株行距20 cm×20 cm，每穴撒5～8粒蒜瓣；淺寬溝撒播，開(kāi)溝30 cm，株行距10 cm×15 cm。

分別設(shè)置不同播種方式對(duì)大蒜產(chǎn)量的影響試驗(yàn)；化肥減量增施有機(jī)肥對(duì)大蒜產(chǎn)量的影響試驗(yàn)；大蒜消毒分級(jí)對(duì)大蒜產(chǎn)量的影響試驗(yàn)，具體處理見(jiàn)表2，蒜種統(tǒng)一挑選大小均勻一致的蒜瓣作種。大蒜統(tǒng)一于2019年10月7日播種，并按照試驗(yàn)設(shè)計(jì)的施肥管理方式進(jìn)行。

表2 不同栽培方式對(duì)大蒜產(chǎn)量的影響試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.3 項(xiàng)目測(cè)定

大蒜的形態(tài)特征測(cè)定方法參考國(guó)家農(nóng)作物種質(zhì)資源平臺(tái)的描述標(biāo)準(zhǔn)[8]。于1月20日，測(cè)定大蒜地上部形態(tài)特征；4月10日收獲大蒜，并測(cè)定大蒜蒜頭產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)分析

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)采用Excel 2016，使用SPSS version 22.0（IBM Corporation）軟件，采用LSD方法（P＜0.05）對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同播種方式對(duì)田家紫皮大蒜形態(tài)特征及產(chǎn)量的影響

由表3可以看出，采取BZ01、BZ02、BZ03播種方式的大蒜株高分別比CK顯著提高14.0%、10.7%、16.9%，大蒜株幅分別比CK顯著提高21.7%、36.0%、27.7%。葉長(zhǎng)、葉寬、單株葉片數(shù)、假莖高、假莖粗各處理與CK無(wú)顯著差異。采取BZ02播種方式的大蒜產(chǎn)量最高，比CK顯著提高35.4%，BZ01次之，比CK顯著提高31.5%，BZ03的播種方式比CK顯著提高10.1%，表明淺寬溝撒播并覆蓋稻草的播種方式對(duì)大蒜增產(chǎn)效果最佳。

表3 不同播種方式對(duì)田家紫皮大蒜形態(tài)特征及產(chǎn)量的影響

2.2 化肥減量增施有機(jī)肥對(duì)田家紫皮大蒜形態(tài)特征及產(chǎn)量的影響

由表4可知，減施化肥增施有機(jī)肥的YJ01、YJ02、YJ03、YJ04處理大蒜株幅分別比CK顯著提高38.5%、14.1%、32.7%、19.1%，而株高、葉長(zhǎng)、葉寬、單株葉片數(shù)、假莖高、假莖粗與CK均無(wú)顯著差異。667 m2產(chǎn)量以YJ04處理最高，較CK顯著提高19.7%，其次是YJ01處理，較CK顯著提高7.1%。YJ04大蒜667 m2產(chǎn)量比YJ01顯著增高11.8%，表明采用大麻袋微生物菌劑處理的增產(chǎn)效果好于昆騰微生物菌劑的處理效果。而YJ02和YJ03處理與CK均無(wú)顯著差異，表明在相同穴播方式下，化肥減量增施有機(jī)肥對(duì)大蒜產(chǎn)量無(wú)顯著影響。

表4 化肥減量增施有機(jī)肥對(duì)田家紫皮大蒜形態(tài)特征及產(chǎn)量的影響

2.3 大蒜分級(jí)消毒及播種方式對(duì)田家紫皮大蒜形態(tài)特征及產(chǎn)量的影響

由表5可知，在相同穴播方式下，化肥減量GC01和CK相比，通過(guò)大蒜消毒分級(jí)處理后，GC01在大蒜的株高、株幅、葉寬、假莖高、假莖粗等形態(tài)指標(biāo)上分別比CK顯著提高19.3%、35.3%、13.6%、19.4%、14.3%，其大蒜667 m2產(chǎn)量比CK顯著增加22.5%，表明大蒜消毒分級(jí)處理對(duì)于田家紫皮大蒜具有增產(chǎn)效果。GC02與GC01相比，改變播種方式后，GC02比GC01顯著增產(chǎn)3.6%，表明在大蒜消毒分級(jí)處理后淺寬溝播種對(duì)大蒜的增產(chǎn)效果依然好于傳統(tǒng)穴播處理。

表5 大蒜分級(jí)消毒及播種方式對(duì)田家紫皮大蒜形態(tài)特征及產(chǎn)量的影響

3 結(jié)論與討論

本研究通過(guò)開(kāi)展不同播種方式、化肥減量增施有機(jī)肥、大蒜消毒分級(jí)處理等多種栽培措施，詳細(xì)比較各種栽培方式對(duì)田家紫皮大蒜產(chǎn)量的影響，研究結(jié)果表明：結(jié)合多種栽培方式的試驗(yàn)結(jié)果，采用大麻袋微生物菌肥＋復(fù)合肥＋福進(jìn)門抗重茬肥的組合為底肥，對(duì)大蒜進(jìn)行分級(jí)消毒處理后，使用淺寬溝撒播并覆蓋稻草的栽培方式，可以顯著提高田家紫皮大蒜產(chǎn)量25%以上。

采用淺寬溝撒播和條播的方式均有助于大蒜增產(chǎn)，其中以淺寬溝撒播覆蓋稻草效果最好，這主要是因?yàn)闇\寬溝撒播在保證大蒜地上部和地下部生長(zhǎng)空間的基礎(chǔ)上，增大了大蒜種植密度，同時(shí)稻草覆蓋可以達(dá)到土壤保濕和防草的效果，稻草在大蒜生長(zhǎng)期逐漸腐解，增加了土壤中N、P、K、C的含量[9]，補(bǔ)充了大蒜對(duì)養(yǎng)分的需求；化肥減施增施有機(jī)肥，在不改變播種方式的情況下，可以保證大蒜產(chǎn)量與CK相一致，這與周紅梅等[10]的研究相似；大蒜消毒分級(jí)處理可以顯著提高大蒜產(chǎn)量，這與王海平等[11]研究的大蒜鱗莖質(zhì)量、鱗莖直徑、鱗莖高和鱗芽數(shù)是影響大蒜產(chǎn)量的主要因子相一致，而田家紫皮大蒜屬于鱗芽排列不規(guī)則且不整齊的“狗牙蒜”，因此極有必要開(kāi)展大蒜分級(jí)播種，以提高大蒜產(chǎn)量。

本研究為提高田家紫皮大蒜產(chǎn)量和栽培技術(shù)提供了新的參考，但相關(guān)的大蒜生產(chǎn)資料投入和勞動(dòng)成本投入與大蒜產(chǎn)出效益之間的關(guān)系還有待于進(jìn)一步研究，以期找到最佳性價(jià)比的栽培方式。