“火紅的辣椒鋪滿地，顆顆珠蔥裝進袋，大蒜串起掛成排。什么是‘三辣’？來了你就明白了?！奔质￠L春市農(nóng)安縣哈拉海鎮(zhèn)農(nóng)民楊守奎說。農(nóng)安縣是全國產(chǎn)糧大縣，這里以種植珠蔥、大蒜和辣椒的“三辣”產(chǎn)業(yè)聞名全國。

楊守奎的“三辣”生涯，源于一次“坐上辣椒車去山東”的經(jīng)歷。1995年，他退休在家，山東膠州有位收購商來收辣椒，讓他幫忙聯(lián)系貨源，代收費每噸40元。就在備齊裝車后，收購商電話打了過來。“當時說貨款不夠，問我能不能借一萬元給他?！睏钍乜f，“我老伴說那就借吧，要不這么多辣椒他不要了咋整?！本瓦@樣，楊守奎坐著載滿辣椒的大貨車駛向山東。

楊守奎到了山東后，那位客商帶他轉(zhuǎn)了好幾個地方，小到方便面調(diào)料包加工廠，大到工業(yè)色素加工企業(yè)——他頭一次見到家鄉(xiāng)特產(chǎn)有如此高的利用價值。離開山東時，他不僅順利拿到了貨款，那位客商也答應明年收“三辣”還找他?！暗诙?，一堆山東客商擠進我家，辣椒、珠蔥、大蒜成車要，著實沒想到！以為當時就是一句玩笑話?！睏钍乜辛朔e蓄后，開始由“三辣經(jīng)紀人”向“三辣種植大戶”轉(zhuǎn)變。

他成立了以自己名字命名的“守奎三辣種植專業(yè)合作社”，發(fā)展社員127戶。為了讓“三辣”更高產(chǎn)，2020年春天當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門還給合作社150萬元農(nóng)資，用于當?shù)亍叭薄狈N植大戶發(fā)展經(jīng)營規(guī)模。“合作社里有51戶發(fā)展起‘膜下滴灌’和‘淺埋滴灌’技術，一公頃辣椒能收獲5萬斤，凈利潤能達2萬多元。2020年光是種13公頃辣椒的一家，純利潤就達到26萬元。這幾年村民存款超百萬元的不在少數(shù)。”楊守奎說。

楊守奎介紹，由于“三辣”的生長期較短，六七月份就進入了收獲期，還可間種黃豆、白菜、蘿卜等作物，種“三辣”經(jīng)濟效益約是玉米的4倍。在哈拉海鎮(zhèn)，2020年有8000公頃土地用來種“三辣”，村民幾年前還一直種玉米，自從加入他的合作社后便嘗到了甜頭，逐漸拋棄了“單挑”打法，開始跟他走“合作”之路。

由于這幾年“三辣”價格上漲，合作社不僅與山東、內(nèi)蒙古的公司保持長期經(jīng)營，2020年更是擴寬了業(yè)務渠道——產(chǎn)品遠銷韓國、東南亞等國家和地區(qū)?！笆斋@珠蔥之后，小個兒的用冷庫儲存起來等待好行情，大個兒的就發(fā)往各個方便面企業(yè)，現(xiàn)在主要供應統(tǒng)一、華豐、白象等企業(yè)?！睏钍乜f。

在楊守奎的帶動下，當?shù)厝缃衲矫鴣淼目蜕探j繹不絕，“三辣”成功入選“最有長春味的十大土特產(chǎn)”目錄，哈拉海鎮(zhèn)也成為吉林省無公害農(nóng)產(chǎn)品示范基地。楊守奎女兒一家也依托“三辣”產(chǎn)業(yè)在村里開起了農(nóng)安縣大地農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，對珠蔥進行深加工提高附加值。

“讓農(nóng)民敢種的前提是賣得好。把珠蔥做成蔥酥后，利潤就翻了不止3倍。什么時候我們把辣椒、大蒜也精細加工一下，‘三辣’就能再度轉(zhuǎn)化增值。”楊守奎說。

楊守奎站在合作社廠院中間，看著這邊的農(nóng)民圍在篩子前將珠蔥按大、中、小型號挑選，瞧著那邊的農(nóng)民坐在成群辣椒前去根裝袋，臉頰被辣椒映得發(fā)紅?！斑@就是‘三辣’！‘三辣’就是讓村民富起來，讓好日子‘辣味’更足?！睏钍乜f。