尤今

那天早上，嫵媚一如初戀的陽(yáng)光，輕輕地落在寧?kù)o的海面上。撩人的風(fēng)，吹拂在臉上，有夢(mèng)寐的氣息。

我們一家四口和導(dǎo)游站在烏敏島的小碼頭上等，少頃，便看到一艘快艇敏捷地將豐滿的海面剪開(kāi)，如雪的浪花活潑地朝兩邊飛濺。

阿華奎籠的老板鄭奕華（大家慣稱他為“阿華”）親自駕著快艇來(lái)接我們。約莫15分鐘，便抵達(dá)他位于東北部海面的奎籠了。

奎籠，一向嚴(yán)禁訪客，然而，最近，疫情的肆虐打擊了許多行業(yè)，有關(guān)方面因此允許阿華開(kāi)放奎籠，讓少量訪客參觀。

我們搖搖晃晃地登上了木板搭成的奎籠，阿華頗具規(guī)模的養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)便一覽無(wú)遺了。在整齊間隔成一個(gè)個(gè)長(zhǎng)方形的養(yǎng)殖空間里，活力充沛的石斑魚(yú)、紅鯛魚(yú)、金目鱸等，怡然自得地游來(lái)游去；還有許多養(yǎng)殖空間，專門用以飼養(yǎng)從中國(guó)、印度尼西亞、馬來(lái)西亞等地買回來(lái)的魚(yú)苗，上面還罩著大網(wǎng)，防止鳥(niǎo)兒啄食。金鯧和金目鱸，是最受市場(chǎng)歡迎的，因此，養(yǎng)殖的數(shù)量最多。

我好奇地問(wèn)阿華，奎籠和養(yǎng)殖池兩者所養(yǎng)殖的魚(yú)類，有什么不同？

阿華條分縷析地解釋道：

“奎籠是在深海里養(yǎng)殖魚(yú)類，海中的水，每天又漲又退，是動(dòng)蕩不休的活水，氧氣充足，魚(yú)兒身上因此有一股鮮味。至于養(yǎng)殖池呢，魚(yú)養(yǎng)在淺水處，水是死的，氧氣量不充足，養(yǎng)殖出來(lái)的魚(yú)，往往帶有土腥味?！?/p>

現(xiàn)年65歲的阿華，渾身充滿快樂(lè)的細(xì)胞。他是修理卡車的熟練技師，養(yǎng)魚(yú)是副業(yè)，而他經(jīng)營(yíng)奎籠，純屬偶然。

他愛(ài)釣魚(yú)，一談起多年以來(lái)的這個(gè)嗜好，便眉飛色舞：

“釣魚(yú)，是一種極富樂(lè)趣的活動(dòng)，垂釣時(shí)，心靜如水；一旦魚(yú)兒上鉤，釣竿堅(jiān)挺，魚(yú)線卻變得軟綿綿的，不斷地顫動(dòng)，好像隨時(shí)會(huì)斷，卻又?jǐn)嗖蝗?，你能充分地感受到一種生命的活力持續(xù)地傳達(dá)到你的指尖，那種感覺(jué)，刺激極了！”

十多年前，有人要出賣奎籠，他知道消息后，便決定買下來(lái)，把釣魚(yú)的樂(lè)趣進(jìn)一步延伸到養(yǎng)殖魚(yú)兒的層面去。原本抱著玩票的性質(zhì)，然而，后來(lái)，有關(guān)當(dāng)局規(guī)定，經(jīng)營(yíng)奎籠者養(yǎng)殖的魚(yú)兒必須達(dá)到一定的產(chǎn)量，所以，他的魚(yú)苗越買越多，養(yǎng)殖場(chǎng)的規(guī)模也越擴(kuò)越大，如今，每年飼養(yǎng)的魚(yú)苗多達(dá)數(shù)十萬(wàn)條，漁場(chǎng)總年產(chǎn)量高達(dá)四五十噸。

盡管奎籠經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，但是，阿華還是保留著他修理卡車的正業(yè)。他說(shuō)：“養(yǎng)魚(yú)是我的嗜好，就像有些人喜歡踢球、唱歌、打麻將，而我，就喜歡魚(yú)。每次喂魚(yú)時(shí)，飼料一拋下去，無(wú)數(shù)的魚(yú)兒紛紛浮上水面，爭(zhēng)先恐后地?fù)屖?，那種感覺(jué)，實(shí)在棒極了；不管多陰霾的心情，在那一刻，都會(huì)變得亮晃晃的?！?/p>

至于修車，既是阿華的正業(yè)，也是他的愛(ài)好，他不愿也不想放棄，于是，每天便駕著快艇，在修車廠和奎籠之間往返。

白天，奎籠交由員工照料，他只負(fù)責(zé)監(jiān)督和管理。到了傍晚，回返奎籠后，他就變成了魚(yú)兒們無(wú)微不至的“保姆”了。

通常周一至周五，他留宿于奎籠，周末才回返新加坡和家人共處，家人對(duì)此也習(xí)以為常了。

經(jīng)營(yíng)奎籠多年的阿華，坦白地表示，要經(jīng)營(yíng)養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)，對(duì)這行業(yè)如果沒(méi)有足夠的愛(ài)，是很難堅(jiān)持下去的，因?yàn)闃I(yè)者所必須面對(duì)和解決的問(wèn)題多如牛毛。

他自稱是“魚(yú)類醫(yī)生”，多年來(lái)致力于減輕海水污染和其他環(huán)境問(wèn)題對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)的影響。

“大部分魚(yú)類和人類一樣，是晚上睡覺(jué)的。入夜后，我會(huì)拿手電筒到處逡巡，檢查有沒(méi)有魚(yú)兒染疫，一旦它們睡覺(jué)的樣子異于尋常，我便得多加注意了?！?/p>

魚(yú)類如果生病了，阿華通常不喜歡用藥來(lái)醫(yī)治，他會(huì)把生病的魚(yú)兒撈出來(lái)，放進(jìn)儲(chǔ)集的雨水里，加入冰塊，注入氧氣，讓病魚(yú)在干凈的環(huán)境里療養(yǎng)，自行痊愈。

從事養(yǎng)魚(yú)者，最大的噩夢(mèng)便是碰上赤潮（也稱紅潮）。赤潮是海洋災(zāi)害的一種，指的是海洋中某些微小的浮游植物、原生動(dòng)物或細(xì)菌，突發(fā)性地增殖和聚集，在一定范圍和一段時(shí)間內(nèi)，引發(fā)水體變色的現(xiàn)象。有害赤潮發(fā)生后，會(huì)導(dǎo)致海洋食物鏈局部中斷，魚(yú)群缺乏氧氣，會(huì)大量死亡。

阿華雙眉緊蹙地憶述：2015年，本地海域紅潮半夜來(lái)襲，浮游生物泛濫，員工猝不及防，無(wú)法及時(shí)把全部魚(yú)兒撈出，100噸魚(yú)只存活兩成，損失超過(guò)8萬(wàn)元！其他多家養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)，魚(yú)兒在一夕之間全部死亡，呼天天不應(yīng)，叫地地不靈；對(duì)本地業(yè)者來(lái)說(shuō)，這是史無(wú)前例的慘重打擊！

“紅潮”，相當(dāng)于養(yǎng)魚(yú)業(yè)者的一個(gè)“詛咒”，聞?wù)呱儭?/p>

喜歡養(yǎng)魚(yú)的阿華，卻很怕賣魚(yú)。由于人工、經(jīng)營(yíng)和養(yǎng)殖的成本比鄰國(guó)的海鮮供應(yīng)商來(lái)得高，如果把養(yǎng)殖的魚(yú)送到超市和菜市銷售的話，在價(jià)格上較難競(jìng)爭(zhēng)。阿華表示，很多人只看表面的價(jià)錢，卻不了解“一分錢一分貨”的道理。

2013年，兩名年輕人洪偉景和黃靖凱看到了奎籠的潛力，向阿華提出合作的計(jì)劃。他們積極開(kāi)發(fā)多元化的管道，在海鮮的供應(yīng)上，把被動(dòng)轉(zhuǎn)為主動(dòng)。除了開(kāi)設(shè)餐館并由阿華提供食材之外，他們也把海鮮供應(yīng)給其他餐館。除此之外，他們還開(kāi)創(chuàng)電子商務(wù)平臺(tái)，提供網(wǎng)絡(luò)銷售——客戶在網(wǎng)上下單后，員工當(dāng)天早上才在奎籠捕撈生蹦活跳的鮮魚(yú)，宰殺、包裝，并在當(dāng)天傍晚之前送上門去，好讓客戶能以新鮮食材烹煮晚餐?？蛻糁灰嗁?gòu)40元，便可以享受免費(fèi)送貨的服務(wù)。由于貨源新鮮，口碑不錯(cuò)。有個(gè)朋友表示，一次訂購(gòu)40元的海鮮，可以吃上好幾頓，免去了天天上菜市的麻煩；或者，和鄰居一起訂購(gòu)，便能時(shí)時(shí)嘗及當(dāng)天捕撈的海鮮。她還說(shuō)，魚(yú)肉晶瑩澄澈，新鮮得仿佛是用筷子從海里夾出來(lái)的。嘿嘿，真是傳神的形容?。?/p>

這兩名腦子靈活的年輕人，也在網(wǎng)上分享食譜，讓主婦依樣畫(huà)葫蘆，煮出讓人齒頰留香的美味佳肴。

終日和魚(yú)打交道而樂(lè)此不疲的阿華，已經(jīng)決定退休后長(zhǎng)住奎籠。

他恬然地微笑著說(shuō)：“在新加坡，老人們都喜歡坐在咖啡店里閑聊，不是喝咖啡就是喝啤酒。這哪兒及得上在群魚(yú)的環(huán)繞中享受海上美麗的景致，呼吸新鮮的空氣??！生活在與世無(wú)爭(zhēng)的奎籠，真是一丁點(diǎn)兒煩惱也沒(méi)有??！”

確實(shí)，終日活在魚(yú)群里的阿華，快活得像一尾魚(yú)。