洪麗 重慶維景酒店有限責(zé)任公司

引言：安全管理是酒店服務(wù)管理的重點(diǎn)內(nèi)容，倘若酒店行業(yè)頻繁出現(xiàn)安全問題，會(huì)對(duì)酒店的運(yùn)營產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面影響。在此當(dāng)中，通過合理運(yùn)用智能化系統(tǒng)和技術(shù)，能夠有效提高酒店安全管理成效，保障住客的人身安全和財(cái)產(chǎn)安全。因而針對(duì)酒店安全管理的智能化應(yīng)用策略，進(jìn)行探究分析，有著極大的必要性與現(xiàn)實(shí)意義。

一、酒店安全管理現(xiàn)狀分析

（一）酒店安全管理種類分析。酒店行業(yè)屬于一種典型的服務(wù)業(yè)，內(nèi)容涵蓋住宿、餐飲、娛樂、前廳等業(yè)務(wù)，負(fù)責(zé)為顧客提供住宿、餐飲為主的多方面服務(wù)。在酒店的經(jīng)營管理當(dāng)中，首要任務(wù)在于確保顧客的人身安全、財(cái)產(chǎn)安全，同時(shí)安全也是顧客的最基本需求。就目前形勢(shì)而言，酒店行業(yè)的安全管理類型種類繁多，按照管理的業(yè)務(wù)范圍，可分為人身安全、財(cái)產(chǎn)安全、信息安全以及心理安全等；根據(jù)安全種類劃分，主要包括餐飲安全、客房安全、娛樂安全以及交通安全等；根據(jù)管理對(duì)象劃分，主要包括客戶安全、員工安全以及業(yè)務(wù)安全等?，F(xiàn)階段，我國酒店行業(yè)的內(nèi)部安全管理任務(wù)沉重、管理壓力較大，因此相關(guān)安全管理部門與全體職員，必須提高其重視程度[1]。

（二）酒店安全管理制度分析。實(shí)際情況下，酒店的安全管理范圍較廣，需要按照工作過程，將和安全管理相關(guān)的系統(tǒng)分為以下幾種，分別是既有預(yù)防系統(tǒng)、過程中控制系統(tǒng)、后處理系統(tǒng)。其一，建立健全預(yù)防系統(tǒng)的重點(diǎn)，在于做好對(duì)所有安全隱患的預(yù)警提示工作，對(duì)其進(jìn)行教育宣傳與指導(dǎo)提示，從而保證員工與客戶具備足夠的安全風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，并盡力降低安全事故出現(xiàn)的幾率。

其二，事件中控制系統(tǒng)，注重在服務(wù)期間干預(yù)并調(diào)整安全風(fēng)險(xiǎn)，以此降低安全事故的發(fā)生幾率；其三，后處理安全管理系統(tǒng)，是一種補(bǔ)救類的安全管理措施。該系統(tǒng)傾向于處理安全性程序、安全性標(biāo)準(zhǔn)、安全性權(quán)限的綜合過程。根據(jù)酒店管理現(xiàn)狀而言，酒店行業(yè)需要繼續(xù)強(qiáng)化前臺(tái)與事件的安全管理力度，以此節(jié)省成本；要努力規(guī)避被動(dòng)管理的出現(xiàn)，從而減小酒店損失。

二、酒店安全管理智能化應(yīng)用研究

目前我國酒店行業(yè)已提高對(duì)智能化應(yīng)用的重視程度，但在現(xiàn)階段，往往集中于服務(wù)優(yōu)化和管理改進(jìn)方面，在酒店安全管理中的應(yīng)用方面，并未取得令人足夠滿意的成效。因此未來酒店在開展安全管理工作的過程中，需要按照當(dāng)下的安全管理現(xiàn)狀、管理問題，對(duì)智能化管理應(yīng)用技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新和改進(jìn)，從而有效彌補(bǔ)酒店安全管理中的缺陷與不足。

（一）酒店前臺(tái)無接觸服務(wù)。一般情況下，酒店前臺(tái)的功能在于為顧客提供客房入住、客房退理、入住期間的其他服務(wù)等，以此滿足住客的服務(wù)需要?，F(xiàn)階段伴隨著智能化技術(shù)的研發(fā)和大規(guī)模普及，酒店為了提高安全管理成效，一方面有必要增設(shè)智能化終端系統(tǒng)，來協(xié)助住客完成客房入住、客房退理等標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)程序。通過對(duì)該技術(shù)的應(yīng)用，有助于實(shí)現(xiàn)酒店員工和住客間的無接觸服務(wù)，降低客人信息被員工、外部人員泄露的概率；還可以彌補(bǔ)現(xiàn)金交易失誤，造成財(cái)產(chǎn)損失問題的缺陷。

另一方面，酒店人員在利用智能化設(shè)備的過程中，要注重對(duì)住客的生物特征和相關(guān)信息予以準(zhǔn)確、及時(shí)地記錄，從而做好對(duì)住客信息的安全管理工作；要合理運(yùn)用電梯人臉識(shí)別技術(shù)、客房人臉識(shí)別技術(shù)，來熟練掌握酒店內(nèi)部顧客的流動(dòng)情況；并通過設(shè)置手機(jī)二維碼開鎖的方式，來提高住客進(jìn)出房間的安全性，強(qiáng)化對(duì)住客的安全管理力度[2]。

（二）酒店餐飲智能化服務(wù)。由于酒店餐飲的出品過程較長，必須要經(jīng)歷食材采購、食品加工、食品傳送、食品售賣與食品消費(fèi)等一系列過程，通常要經(jīng)過多項(xiàng)環(huán)節(jié)，因此餐飲產(chǎn)品的安全情況，會(huì)從中受到不同程度的影響，增加酒店食品安全問題發(fā)生的幾率。針對(duì)這種問題，需要運(yùn)用新型智能化技術(shù)，來動(dòng)態(tài)化、實(shí)時(shí)監(jiān)控酒店餐飲原材料從采購到物流傳送、再到加工售賣的全過程，并對(duì)食品原料的損耗情況進(jìn)行智能化管理。

（三）運(yùn)用數(shù)字會(huì)議室系統(tǒng)。為了提高酒店安全管理效率，酒店內(nèi)部還要注重合理運(yùn)用數(shù)字會(huì)議室系統(tǒng)。在運(yùn)用該系統(tǒng)方面，要注意以下三方面內(nèi)容：其一，組織召開會(huì)議期間，需要使用會(huì)議觸摸平板電腦，來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的投影儀設(shè)備。與投影儀相比，會(huì)議平板電腦更為清晰，具備操作方便、動(dòng)態(tài)化展示等優(yōu)點(diǎn)，可按照會(huì)議研究情況靈活調(diào)整內(nèi)容。其二，要配置相應(yīng)的數(shù)字話筒及設(shè)備，保證設(shè)施功能齊全、配套完整，否則會(huì)影響數(shù)字會(huì)議效果。與傳統(tǒng)的模擬話筒相比，數(shù)字話筒的聲音還原性更佳。其三，注重采用會(huì)議電子座牌，來取代以往的紙質(zhì)座牌。酒店內(nèi)部通過采取上述方法，能夠有效彌補(bǔ)傳統(tǒng)會(huì)議形式效率低下、耗時(shí)較長等缺點(diǎn)，提高會(huì)議召開的針對(duì)性與成效，從而提升酒店安全管理效率。

（四）智能機(jī)器人功能研發(fā)。就目前形勢(shì)而言，我國部分五星級(jí)、四星級(jí)酒店，已經(jīng)開始投入使用智能化機(jī)器人，主要用于對(duì)小件物品和餐飲食品進(jìn)行配送；為顧客指引前廳道路等簡(jiǎn)易功能方面。在不遠(yuǎn)的將來，伴隨著智能化技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，相關(guān)技術(shù)人員便可以進(jìn)一步挖掘、研發(fā)智能機(jī)器人，在酒店安全管理層面更為新型、先進(jìn)的功能。比如，可利用智能化機(jī)器人，在酒店服務(wù)場(chǎng)地開展安全巡檢、路況檢查、安全提示、物品查詢等方面的工作；使用智能化機(jī)器人來代替部分人工服務(wù)，從而節(jié)省人工成本，提高安全服務(wù)、安全管理的成效。

結(jié)論：綜上所述，智能化系統(tǒng)與技術(shù)的應(yīng)用，現(xiàn)已成為酒店行業(yè)服務(wù)升級(jí)、管理優(yōu)化的新趨勢(shì)。安全管理是酒店管理中的重點(diǎn)內(nèi)容，在此過程中酒店內(nèi)部要注重合理運(yùn)用智能化系統(tǒng)和技術(shù)，以此提高酒店安全管理成效，使智能化技術(shù)更好地服務(wù)于酒店的安全管理工作，保障住客的財(cái)產(chǎn)安全與人身安全。