_關(guān)懿芩 _張圓

MF8115 航班的旅客嘗到了首日上機(jī)的沙縣小吃

4月3日起，萬(wàn)米高空也能吃到正宗的沙縣味了！廈航將沙縣小吃經(jīng)典品類加入美食心選庫(kù)，今天旅客在廈航福州始發(fā)的兩艙航班上已經(jīng)可以品嘗到地道的沙縣小吃，重溫?fù)碛?600 多年歷史的傳統(tǒng)美食魅力。以“國(guó)民美食”沙縣小吃為起點(diǎn)，后續(xù)廈航還計(jì)劃持續(xù)推出“巡味八閩”系列機(jī)上美食，讓更多旅客“身未至，心已往”，讓八閩美食繼續(xù)引領(lǐng)風(fēng)騷。

“民以食為天，沙縣小吃非常受歡迎”，3月23日，正在福建三明考察調(diào)研的習(xí)近平總書記實(shí)地走訪沙縣時(shí)說到，并勉勵(lì)大家繼續(xù)發(fā)展小吃產(chǎn)業(yè)，寫好鄉(xiāng)村振興的大文章。廈航作為福建深化改革的排頭兵，在2020年就派出廈航空廚團(tuán)隊(duì)前往沙縣調(diào)研，與沙縣小吃傳承匠人進(jìn)行技術(shù)交流學(xué)習(xí)。經(jīng)過多次的產(chǎn)品研發(fā)和工藝改良，已將多款原汁原味的沙縣小吃帶上云端。

蒸餃、扁肉、拌面、燉罐，被稱為是沙縣小吃的“四大金剛”，廈航4月3日推出就占了兩樣經(jīng)典。沙縣的招牌燉罐“姬松茸燉豬軟骨”，精選名貴姬松茸和上等黑豬肉，以“旺火燒沸，小火慢煨”，將姬松茸的鮮美與土豬肉的肉香充分融合，醇厚滋補(bǔ)，暖心暖胃。以菠菜汁做皮的蒸餃綠意盎然，口感勁道，咸鮮可口。精選福鼎檳榔芋制成的芋餃，嫩滑清香，軟韌有嚼勁，還用爽脆貢菜搭配海蝦米作為肉餡，添加幾分福州特色。水晶燒麥皮薄餡多，晶瑩如玉，搭配濃香四溢的土豬肉餡讓人欲罷不能。南瓜餅金黃誘人的酥脆表皮，包裹著甜糯細(xì)滑的紅豆，外酥里嫩，唇齒留香。沙縣小吃最耳熟能詳?shù)漠?dāng)家品種“飄香拌面”，還有客家菜經(jīng)典“金線蓮番鴨湯”作為夏季清補(bǔ)圣品，也于4月6日起登上廈航兩艙。

此外，更多具有道地文化風(fēng)味的品類也將加入廈航“飛要好好吃”經(jīng)濟(jì)艙免費(fèi)選餐的行列中，讓旅客來往八閩大地時(shí)，多角度感知美食文化底蘊(yùn)，也讓八閩風(fēng)味插上翅膀，各美其美，走向世界。