中茶601是從龍井43茶園中發(fā)現(xiàn)的變異單株中選育的適制綠茶新品種，2020年通過了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部非主要農(nóng)作物新品種登記。

中茶601為灌木型、中葉類、特早生茶葉品種。植株中等，樹姿半開張，分枝密，生長勢較強。葉片上斜狀著生、橢圓形、綠色，葉面平，葉身稍內(nèi)折，葉緣平，葉尖急尖，葉齒稀淺，葉質(zhì)中等。芽葉淺綠色、茸毛少、持嫩性一般。春季第一輪一芽二葉3年平均含茶多酚16.9%、氨基酸4.1%、咖啡堿3%、兒茶素10.8%、水浸出物45.4%。

該品種適合制作綠茶，其烘青綠茶品質(zhì)特征為外形細(xì)緊、綠潤鮮活，湯色綠亮，香氣清鮮帶花香，滋味醇和甘鮮，葉底細(xì)嫩勻齊。產(chǎn)量較高，抗寒性強，耐旱性中等。適宜在浙江、湖北、安徽及氣候條件類似地區(qū)栽培。栽培前期肥水供應(yīng)要充足，注意夏秋高溫旱害，及時嫩采。

（摘編自《中國茶葉》，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所? ?王新超 等? ?郵編：310008）