劉少才

船到土耳其的梅爾辛港，船長又是最后一個上甲板上，他慢悠悠地問大家：“有魚嗎？”一個小水手說：“您老人家不到，魚好意思來嗎？”船長挨個看過大家的桶，都是空的。船長說：“不服不行吧，看我的吧！”別人也沒看出他有什么特別的花招，他掛上魚食，將鉤甩到海里，一支煙剛點上，只吸了兩口，有感覺，一提魚就上來了，雖說只有半斤來重，但畢竟開張了。

航海半生，我與多位船長風雨同舟過。若論釣魚，對我印象最深的當數“大象”船長，該船長不但是我的釣魚師父，還是我的養(yǎng)花師父——釣魚與養(yǎng)花是船員勞作之余的兩大愛好。要說來一場釣魚比賽，“大象”準能拿第一，可是船長畢竟是船長，他的釣魚場所在海上，他與誰比呢？

船長釣了三十多年魚，不但各種釣魚大賽跟他壓根不沾邊，各式各樣的釣魚協(xié)會也沒他的名字，可是要論誰釣得多、釣得廣、釣得大，我敢說沒幾個能與他相比的。航行大洋大海三十年，從東半球釣到西半球，哪里大魚多，魚吃什么，哪個時間段魚最愛咬鉤，哪個國家讓釣魚，哪個國家不讓釣魚……這些就像海圖一樣在他心里裝著。

斯里蘭卡科倫坡漁港

斯里蘭卡科倫坡街景

說了半天，船長姓甚名誰，我實在記不起了。在我的航海生涯中，我至少與三四十個船長同過船，加之船員之間沒有稱呼姓名的習慣，幾乎都稱呼職務，所以記不清他的名字。不過，他的外號和釣技卻像船上的錨一樣深深地扎在我的心底。俗話說“沒有外號不發(fā)家”。他是湖南長沙人，長得人高馬大，敢與歐美人比高低，在部隊當過航海長，到遠洋公司沒幾年就干到船長的位子，于是大家都在叫“大象”船長，他本人也愿意接受。

“骨頭給我留著”

5月份正是國內春暖花開的好季節(jié)，印度洋上氣溫卻高達35℃，不過倒也風平浪靜，洋面跟鏡面似的，海水湛藍清澈，可見水下兩三米深。值班水手指著前方說：前面好像有赤潮。幾個人望過去，航線上一大片紅色的漂浮物越來越近。等到近處一看，大家驚叫起來：“快來看哪，下邊全是螃蟹！”原來，這“赤潮”是密密麻麻的一層大海蟹，上面的紅色是螃蟹產的卵?？上菚r沒有手機，無法拍下如此壯觀的場面。當晚，船長告訴大廚：“剃下的骨頭給我留著。”大廚以為船長是要喝骨頭湯，就把骨頭小心地保存在冰庫里。

船到斯里蘭卡的科倫坡錨地拋錨等待進港通知的工夫，不當班的船員紛紛拿出釣具準備釣魚，船長卻拿出不知啥時候做的鋼圈網兜，把骨頭放在網中間綁好，再墜上一些鐵器，找一根很長的尼龍繩將網兜綁牢，往海里一放。水手們不明就里，不久就見船長把網兜拉上來，里面竟有三五只大海蟹。船長如此反復，網不落空。等船長當晚品嘗著大海蟹下酒時，水手們才忙著織網。

“你那魚鉤魚線都不行”

有了科倫坡釣蟹的經驗，船員們都著手準備釣下一個港口的釣具。有一次，我們爭著去要船上負責管理魚鉤魚線的三副拿出的一大堆亂魚線，準備捋順后用來釣魚。船長發(fā)現(xiàn)后，不屑一顧：“你們別白費心思了，那些魚鉤魚線都不行?！蔽覀円詾榇L說這話是委婉地告訴我們別拿公家的魚線，因此誰也沒當真。當船在位于紅海岸的埃塞俄比亞的某錨地拋錨時，心急火燎的年輕船員早就占據好有利地形拋鉤下水了。結果他們很快傻眼了，不是魚線不夠長就是魚太大，要么斷線，要么折鉤。

船長與岸上聯(lián)系完，慢慢騰騰地找個不擁擠的地方，在船舷的攔桿上斜綁一個竹掃帚枝，吊上一副釣具，自己在旁邊用另一副釣具垂釣，可謂手眼并用，手上感應一副，眼睛盯著一副。結果，船長眼疾手快，兩副釣具接連上魚，這副剛摘完魚，就要馬上去拉那副。年輕的船員過來取經，一看船長的魚線魚鉤都格外粗大，并且線長可達130～150米，這樣才能到底。這時我們才想起船長說過“你們那些魚鉤魚線都不行”的話。

紅海當地人釣魚

船靠碼頭

原來，這紅海好比一個瓶子，魚一旦從印度洋進入紅海就“樂不思蜀”了。這里水深、魚多、個頭大，個體2.5公斤的是小魚，5公斤的稀松平常。船長一高興，來上一句：“小的們，想的倒美，想跟我比，你們先把鹽準備好?！睊亷滋戾^，上頓下頓凈吃魚。大廚做累了，船員也吃夠了，你自己不備鹽，在大洋航行的時候就沒魚吃了。所以船員都佩服船長一上船就自備了二三十斤鹽。

? ?“這是伊斯蘭的魚”

海上釣魚，那才真叫“八仙過海，各顯神通”，不過大家都沒法跟船長比。在同一個時間，同一個地點，別人一條還沒釣上來呢，船長可能已經釣兩條了。他釣魚堪稱神速，沒有不佩服的。跟船長接觸時間久了，我發(fā)現(xiàn)船長不但釣技水平高，經驗豐富，心里還有一本釣魚日記，哪個港口在什么季節(jié)有什么魚，魚有多大，他都一清二楚。這是年輕船員沒法比的，一來你的海齡沒有船長的長，二來你的航海資料沒有船長的全，不得不服。

船到土耳其的梅爾辛港，船長又是最后一個上甲板上，他慢悠悠地問大家：“有魚嗎？”一個小水手說：“您老人家不到，魚好意思來嗎？”船長挨個看過大家的桶，都是空的。船長說：“不服不行吧，看我的吧！”別人也沒看出他有什么特別的花招，他掛上魚食，將鉤甩到海里，一支煙剛點上，只吸了兩口，有感覺，一提魚就上來了，雖說只有半斤來重，但畢竟開張了。氣人的是，船長一條接一條地往上拉魚，別人只能眼巴巴地干看著，就是感覺不到魚咬鉤。有人沉不住氣，干脆收拾東西走人。幾個不甘心的船員依然守著船長看，船長說：“看有什么用，告訴你們吧，這是伊斯蘭魚，不吃豬肉?！贝蠹疫@才仔細一看，船長切得方方正正的魚食敢情是牛肉，于是紛紛改用牛肉作餌。

閑暇時，船員們來到船頭聊天

船尾餐桌

船長固然值得學習，可是不能死搬教條。船到碼頭，幾個船員依然用牛肉作餌，效果卻不佳。船長見狀，將嘴里嚼著的口香糖吐出，往鉤上一掛。神了，這碼頭邊上的魚見著口香糖就咬。其他人只能眼饞，現(xiàn)在上哪買口香糖去？不久，船長將剩下的三五片口香糖也用完了，也不知他怎么就想到了用面做誘餌，將和好的面團反復在手上擦，照樣上魚。這方法從此在遠洋船上推廣開來，凡遇不吃肉的“伊斯蘭魚”都改用面做誘餌。

“把油鍋燒熱了，我給你釣兩條”

聽老船員說，上世紀70年代初期時，隨船跑一趟西非航線，把釣到的魚曬成干賣錢能蓋三間房子。這話說得有點懸，因為我在70年代末跑過西非航線，賣魚干的錢并沒能蓋房子。那一航次，船從地中海到東非的坦桑尼亞，我再次領略了“大象”的高超釣技。那天他從房間出來，路過廚房，大廚正要做菜，便開了句玩笑：“晚上吃魚還來得及嗎？”船長不假思索：“你把油鍋燒熱了，我給你釣兩條看看?！?/p>

船長走到船尾，掛餌，放線。不一會兒，大廚在廚房喊：“油開了，要不把鍋拿下等一等？”大廚當真在等魚下鍋呢。這時就見船長把叼在嘴上的煙一吐，高聲說：“不用，魚來了！”服務員趕緊過來撿魚，一條1.5 公斤重的加吉魚上鉤了，服務員現(xiàn)場給魚開膛破肚，然后等著下一條魚上船。等大家拿碗筷來到餐廳時，每桌都有一大盤香噴噴的紅燒魚段。這就叫開鍋等魚。你說這是因為魚多還是因為他釣得神速？當然，有一點我有必要說明，船上的炒鍋是方形的電鍋，加熱速度自然比煤氣、天燃氣要慢得多。

意大利水城威尼斯的交通工具貢多拉

船舷防海盜裝置

船員的餐桌上，主要菜肴多是自己釣上來的

“大象”船長能釣魚，真是名不虛傳，即便侃大山也總是將你往釣魚上引導。一次，他講他在南海當兵時，曾到一個島上的老鄉(xiāng)家作客，見老鄉(xiāng)家的房梁上吊著兩個籮筐，他就問人家，那吊的是啥？主人告訴他，一年的魚賣完后，你一筐他一筐地分錢，剩了兩筐錢沒法分，就一直吊在這。大家笑過之后無不感慨——這漁民的錢也太多了吧！他講這段故事時，地方的工資不過1000多元。政委是新上船的，沒釣魚的愛好，他見船長正在興頭上，就將他一軍：“都說你能釣魚，今晚上我出酒，你馬上釣兩條魚上來。”說完便拿來一瓶白酒。

船長先找出電爐子，把鍋刷好，擺上油，就像接受挑戰(zhàn)似的，然后找出釣具，打開冰箱，掛上肉餌，推開舷窗，把鉤子下到海里。片刻之間，一條海鲇魚就上鉤了。這一晚上，政委拿出看家的本事，燒了一鍋魚，他的一瓶白酒沒夠幾個人喝，船長還倒搭上幾瓶啤酒。

“這蝦味道不錯吧！大家多吃點”

船長不但是釣魚能手，釣蟹撈蝦也都有經驗。比如他在意大利水城威尼斯撈蝦，這是別人萬萬沒想到的。船到威尼斯前，他神不知鬼不覺地準備了一個網眼很小的攪網子，綁在一根竹竿上。威尼斯的蝦比魚多，晚飯后沒事，船長讓我陪他下地走一圈。我知道，他是讓我給他拎水桶、照手電。

蝦不是很大，要比市場賣的養(yǎng)殖蝦略小，在碼頭邊上，有時一網下去，連草帶物足有二三兩，而且越臟的地方收獲越多。當晚我和船長拎著差不多一塑料桶的蝦回來交給大廚，大廚挺高興，第二天中午就做了一頓油炸蝦。

吃飯時，船長對大家說：“這蝦味道不錯吧！大家多吃點?！?/p>

油炸鮮蝦，哪有不香之理？可我和船長都沒吃，因為我們撈蝦時看到海面上有垃圾等漂浮物，覺得不舒服。

事后船長問我：“你怎么不吃？”我反問：“你不是也沒動筷子嗎？”其實，那些東西并不會對魚蝦造成污染。只是“眼不見為凈”，眼見了，就難以下咽了。