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        川游記之有滋有味的地方

        2021-04-22 11:09:55
        紅領(lǐng)巾·萌芽 2021年2期

        你可能不知道,在四川,有滋有味的不僅僅是川菜,還有好多地方呢!

        安岳(yuè)、閬(làng)中:我是酸酸的

        安岳和閬中都說自己是酸酸的,不過呀,它們的酸味兒可不同。

        安岳的酸味兒源自許許多多黃色的果子。它們有著陽光般的顏色,散(sàn)發(fā)出清新的香氣。對啦!它們就是檸檬(níngméng)!安岳的檸檬產(chǎn)量占全國檸檬產(chǎn)量的70%,是公認(rèn)的“中國檸檬之鄉(xiāng)”。

        如果你來到安岳,可以逛一逛檸檬基地,品嘗(cháng)新鮮的檸檬,買一點兒檸檬片、檸檬蜜(mì)、檸檬茶……對了,還可以給媽媽帶一些檸檬面膜回去。

        此外,安岳石刻(kè)也非常值(zhí)得一看。人們用“古、多、精、美”來形容安岳的摩崖(móyá)石刻造像。

        閬中的酸味兒則藏在一個個大罐子、小瓶子里。

        閬中是中國四大古城之一,這里產(chǎn)的醋(cù)被稱為“保寧醋”,是中國四大名醋之一,已有上千年的歷史。在閬中古城,賣醋的店鋪(pù)隨處可見。

        如果你正置身于閬中古城,請深深地吸一口將你浸泡(jìnpào)在其中的醋香味兒,尋覓(mì)一番猛將(měngjiàng)張飛的蹤跡,再找個地方感受一下用醋泡腳的酸爽滋味。

        更不容錯過的是找一高處,俯瞰(fǔkàn)群山環(huán)抱、三面靠水的古城秀色。

        自貢(gòng):我是咸咸的

        自貢的咸味兒來自一種白生生、沙粒狀的東西。它就是我們每天都離不了的鹽(yán)。自貢盛產(chǎn)井鹽,始于東漢,聞名于唐宋,盛于明清。歷代鹽工在自貢先后鉆(zuàn)井達13000多口,有的井深達1000米。在鼎(dǐng)盛時期,自貢所產(chǎn)的鹽能供全國10%的人口食用。

        在自貢,你的嘴和眼都會很忙碌(lù)。

        如果你是一位重口味的食客,會發(fā)現(xiàn)這里的冷吃兔、火邊子牛肉等很合心意。

        此外,燊(shēn) 海井和自貢鹽業(yè)歷史博物館會讓你驚嘆于古代鹽工的勤勞與智慧;世界三大恐龍遺址(yízhǐ)博物館之一的自貢恐龍博物館能讓你夢回中生代(恐龍生活的年代);如果你去的時候恰逢(qiàféng)過年期間,還可以參觀流光溢(yì)彩的自貢燈會。

        郫(pí)縣(郫都區(qū)):我是辣辣的

        從前,人們稱這里為郫縣;如今,它被稱為成都市郫都區(qū)。至于這里的特產(chǎn),如果你在一個晴朗的日子造訪,可能會看到右邊這一壯觀的景象。在陽光下慢慢發(fā)酵的,是被譽(yù)為“川菜之魂(hún)”的作料——豆瓣(bàn)。由于在制作過程中加入了辣椒(jiāo),豆瓣嘗起來有些辣辣的。在炒(chǎo)菜和燒菜的時候,放一點兒豆瓣,能激(jī)發(fā)食材的美妙滋味。

        望叢祠(cí)是這里的必到之處。它是為了紀(jì)念最早的蜀(shǔ)王杜宇——望帝,以及其繼任(jìrèn)者叢帝而建(jiàn)的。川菜博物館也是人氣很高的“打卡地”。在這里,除了了解川菜的歷史、原料、做法,最為參觀者喜聞樂見的,還是品嘗川菜大師現(xiàn)場制作的經(jīng)典川菜。

        其實,在四川還有其他有滋有味的地方,不過,我就是不說,我要豎(shù)起耳朵,聽“紅粉”們告訴我。

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