全有華

（梧州市龍圩區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西梧州 543199）

硒是人和動(dòng)物必需的微量元素，也是植物生長(zhǎng)發(fā)育的有益元素，具有抗氧化、抗衰老、保護(hù)和修復(fù)細(xì)胞、提高紅細(xì)胞的攜氧能力、提高人體免疫力、解除重金屬毒害、預(yù)防癌變等功能。硒與人類健康長(zhǎng)壽關(guān)系十分密切，人體一旦硒量不足，免疫力就會(huì)下降，從而引發(fā)各種疾病，甚至危及生命。硒分為無(wú)機(jī)硒和有機(jī)硒兩大類，無(wú)機(jī)硒對(duì)人體有毒副作用，有機(jī)硒則對(duì)人體健康有益［1］。

富硒農(nóng)產(chǎn)品是指在富硒土壤環(huán)境中生產(chǎn)的或是運(yùn)用生物工程技術(shù)創(chuàng)造的富硒環(huán)境產(chǎn)出的富含硒元素的農(nóng)產(chǎn)品，人們食用后能夠?qū)崿F(xiàn)補(bǔ)硒、促進(jìn)身體健康的目的。富硒大米中的有機(jī)硒主要形態(tài)是游離硒氨基酸。

水溶性肥料是一種可以完全溶于水的多元復(fù)合肥料，其特點(diǎn)是用量少、使用方便、使用成本低、作物吸收快且營(yíng)養(yǎng)成分利用率極高。人們可以根據(jù)作物生長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)來(lái)設(shè)計(jì)配方，避免肥料浪費(fèi)［2］。

水稻產(chǎn)量和稻米品質(zhì)與肥料的使用有很大關(guān)系。在相同土壤條件下，肥料使用的影響占主導(dǎo)地位，含硒多元生態(tài)水溶性肥料在水稻種植中的使用，可以提高水稻結(jié)實(shí)率增加產(chǎn)量、提高稻米含硒量、降低稻米堊白度改善外觀品質(zhì)、抑制直鏈淀粉合成改善蒸煮品質(zhì)、提高稻米氨基酸含量提高營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，對(duì)增加水稻產(chǎn)量并改善稻米食用品質(zhì)以及營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的效果十分顯著［3］?；诖?，以梧州市龍圩區(qū)為例，分析水稻種植中含硒多元生態(tài)水溶性肥料的使用效果。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)田的基本概況

試驗(yàn)田位于梧州市龍圩區(qū)，該區(qū)有水田約0.75 萬(wàn)公頃，主要是第四紀(jì)紅土、花崗巖、河流沖積物、洪積物母質(zhì)水稻土，60%以上為壤土。土壤硒含量豐富，2014—2017 年先后采集了69 個(gè)土樣送檢，土壤含硒量平均為0.466 mg·kg-1，達(dá)到國(guó)家富硒土壤標(biāo)準(zhǔn)（≥0.4 mg·kg-1），其中天然富硒樣品占總樣品71%，屬富硒地區(qū)。

1.2 試驗(yàn)田使用的肥料與供試材料

試驗(yàn)田所采用的水稻品種（組合）是野香優(yōu)絲苗；含硒有機(jī)水溶肥料中，有機(jī)質(zhì)≥125 g·L-1、氮+磷+鉀≥170 g·L-1（單 一 含 量≥10 g·L-1）、錳+鋅+硼30～50 g·L-1（單一含量≥2 g·L-1）、螯合硒≥5 g·L-1，且該產(chǎn)品由廣西噴施寶股份有限公司生產(chǎn)，并經(jīng)“急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)”檢測(cè)，屬實(shí)際無(wú)毒級(jí)，符合登記肥料急性毒性評(píng)價(jià)要求。

1.3 試驗(yàn)設(shè)置

試驗(yàn)在水稻齊穗期即抽穗80%時(shí)進(jìn)行，設(shè)3 個(gè)處理、3 個(gè)重復(fù)。處理1：噴施含硒有機(jī)水溶肥料1 800 mL·hm-2；處理2：噴施含硒有機(jī)水溶肥料2 250 mL·hm-2；處理3：噴施含硒有機(jī)水溶肥料2 700 mL·hm-2；同時(shí)設(shè)1 個(gè)空白對(duì)照（CK）。小區(qū)面積8 m×4 m，各處理采取隨機(jī)排列。

1.4 種植管理與含硒量檢測(cè)

水稻種子經(jīng)浸種催芽后，按常規(guī)方法播種育秧；水稻秧苗移栽時(shí)進(jìn)行人工插秧，并采用相同的株行距，從而保證試驗(yàn)過(guò)程中的單一工作變量；在水稻齊穗期即抽穗80%時(shí)，按試驗(yàn)設(shè)計(jì)要求折算每處理小區(qū)含硒有機(jī)水溶肥料用量?jī)端? kg 分別進(jìn)行葉面噴施，對(duì)照則噴同量的清水；水稻成熟時(shí)，將不同處理進(jìn)行分別收割，并進(jìn)行相應(yīng)的測(cè)產(chǎn)和取樣考種，同時(shí)取稻谷和土壤樣送具資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行含硒量檢測(cè)，由此作為試驗(yàn)分析的數(shù)據(jù)來(lái)源。試驗(yàn)中除處理以外的其他栽培管理措施均相同，以保證其他變量一致，從而保證實(shí)驗(yàn)結(jié)果的客觀可靠。

2 結(jié)果與分析

如表1 所示，4 個(gè)不同處理的水稻產(chǎn)量結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)中，無(wú)論是水稻的實(shí)粒數(shù)還是千粒質(zhì)量，噴施含硒有機(jī)水溶性肥料的水稻均比對(duì)照明顯增加。4 個(gè)處理中，處理3 的產(chǎn)量最高，達(dá)到9 760.29 kg·hm-2，每穗實(shí)粒數(shù)平均達(dá)到153.0 粒，千粒質(zhì)量達(dá)到24.6 g；但是處理1、2、3 之間的每穗實(shí)粒數(shù)、結(jié)實(shí)率和千粒質(zhì)量差異較小。

如表2 所示，使用了含硒有機(jī)水溶性肥料后，水稻產(chǎn)量與對(duì)照相比明顯增高，但處理1、2、3 之間水稻產(chǎn)量的差異較小。

表1 水稻產(chǎn)量結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

表2 水稻實(shí)際產(chǎn)量

如表3 所示，使用了含硒有機(jī)水溶性肥料之后，稻米含硒量明顯增高，均達(dá)到廣西富硒大米標(biāo)準(zhǔn)（0.15～0.50 mg·kg-1），與對(duì)照相比差異較大，但處理2、3 之間差異不大。

表3 稻米含硒量

3 結(jié)論與討論

梧州市龍圩區(qū)利用富硒土壤的天然優(yōu)勢(shì)和以水稻種植為主的傳統(tǒng)耕作習(xí)慣，2016 年下半年開(kāi)始將富硒稻產(chǎn)業(yè)作為扶貧主產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，至2019 年累計(jì)種植富硒優(yōu)質(zhì)稻6 200 多公頃，覆蓋70 個(gè)行政村，80%以上貧困戶參與種植。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)含硒有機(jī)水溶性肥料的使用可以通過(guò)提高水稻的結(jié)實(shí)率和千粒質(zhì)量來(lái)提高產(chǎn)量，通過(guò)水稻對(duì)硒的吸收轉(zhuǎn)化提高稻米硒含量，并改善稻米食用品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。

在水稻種植中應(yīng)用含硒有機(jī)水溶性肥料的試驗(yàn)結(jié)果表明：在水稻種植中使用含硒有機(jī)水溶性肥料，水稻產(chǎn)量和稻米含硒量有較明顯的提高，說(shuō)明含硒有機(jī)水溶性肥料有助于促進(jìn)水稻生長(zhǎng)和對(duì)相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收轉(zhuǎn)化，提高水稻的實(shí)粒數(shù)、千粒質(zhì)量和稻米含硒量，對(duì)于水稻產(chǎn)量的增加和稻米食用品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的改善具有正向促進(jìn)作用。從節(jié)約成本和提高效益考慮，水稻種植中含硒有機(jī)水溶性肥料的用量用法為抽穗期每公頃噴施1 800～2 250 mL。