宗 靜，商 磊，劉建偉（.北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 0009；.北京市小湯山地區(qū)地?zé)衢_發(fā)公司，北京 0）

北京市草莓產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，2018～2019 年草莓種植面積767 hm2（數(shù)據(jù)來自北京市統(tǒng)計(jì)局），主栽品種為‘紅顏’，面積占全市草莓種植總面積的89.9%，品種結(jié)構(gòu)相對單一。為了豐富草莓品種，優(yōu)化草莓品種結(jié)構(gòu)，北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站連續(xù)多年引進(jìn)、篩選優(yōu)良品種，開展優(yōu)新品種示范[1-4]。同時，為滿足消費(fèi)者對特色草莓的需求，2019 年9 月引進(jìn)6 個白色草莓品種，在智能玻璃溫室中開展生產(chǎn)性對比試驗(yàn)，以期篩選出適合在北京地區(qū)種植的白色草莓品種。

材料與方法

試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)在北京市昌平區(qū)小湯山特菜大觀園玻璃智能溫室中進(jìn)行，采用高架栽培，基質(zhì)來自河北省大廠縣，主要成分為草炭、蛭石和珍珠巖，NPK 含量≥3%，pH 控制在5.5～6.5。

試驗(yàn)材料

供試的6 個草莓品種分別是‘小白草莓’‘白雪公主’‘白色妖姬’‘白雪小町’‘初戀情人’和‘桃薰’。種苗均為基質(zhì)苗，‘小白草莓’和‘桃薰’種苗來自北京，‘白雪公主’‘白色妖姬’‘白雪小町’和‘初戀情人’種苗來自云南。

試驗(yàn)過程

9 月4 日定植草莓，10 月20 日鋪設(shè)地膜。水肥管理采用Priva 水肥一體化灌溉系統(tǒng)，每天 澆 水2～4 次，每 次5 min。9 月22 日開始，隨水施肥，肥料采用大量元素水溶肥，N+P2O5+K2O ≥50%，EC 控制在0.8～1.0。9 月4 日～12 月10日 和2 月8 日～3 月17 日，每日中午地面噴水1 次。3 月17日結(jié)束生產(chǎn)。

數(shù)據(jù)測定方法

◆環(huán)境條件測定使用HOBO U12-012 測定溫室內(nèi)的氣溫、相對濕度、10 cm深的基質(zhì)溫度和光照度。

◆產(chǎn)量測定

每個品種為1 個處理，每個處理定植180 株，選取15 株。記錄每次采收的草莓?dāng)?shù)量，并稱重，匯總計(jì)算單株產(chǎn)量、單果重和最大單果重，按定植密度120000 株/hm2，計(jì)算折合單產(chǎn)。

◆果實(shí)形態(tài)特征和內(nèi)部性狀測定

每個處理取10 個果實(shí)，按草莓種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)[5]，測定果實(shí)的果形、光澤度、橫徑、縱徑、果肉質(zhì)地、可溶性固形物含量和硬度等形態(tài)特征和內(nèi)部性狀，取平均值進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

結(jié)果與分析

玻璃溫室環(huán)境條件

圖1 玻璃溫室9 月～翌年3 月的日平均氣溫變化

圖2 玻璃溫室9 月～翌年3 月的日平均相對濕度變化

圖3 玻璃溫室9 月～翌年3 月的日平均光照度變化（7:00～18:00）

圖4 玻璃溫室9 月～翌年3 月的日平均基質(zhì)溫度變化

溫室內(nèi)日平均氣溫、空氣相對濕度、基質(zhì)溫度和7:00～18:00 的平均光照度，如圖1～4 所示。9 月～翌 年3 月溫室內(nèi)日平均氣溫10～25℃，月平均氣溫13.1～23.6℃，以9月份最高，12 月份最低（圖1）。日平均空氣相對濕度55%～92%，月平均相對濕度50.6%～75.7%，整體表現(xiàn)為比較平穩(wěn)（圖2）?；|(zhì)溫度的變化趨勢與氣溫相近，日平均基質(zhì)溫度11～24 ℃，9 月份月平均基質(zhì)溫度較高，為23.1℃，10 月～翌年3 月平均基質(zhì)溫度12.7～17.1℃（圖3）。7:00～18:00 的 平均光照度較低且波動較大，月平均光照度3356.2～8063.4 lx，11 月～翌年1 月的平均光照度低于4000 lx，其中12 月份最低（圖4）。

草莓上市期

‘小白草莓’和‘白色妖姬’兩個品種11 月1 日開始采收上市；‘白雪公主’和‘白雪小町’兩個品種11 月11 日開始采收，較前兩個品種晚10天；‘初戀情人’12 月12 日開始采收，較前4 個品種晚30～40 天；‘桃薰’品種翌年1 月24 日開始采收，較前5 個品種晚40～80 天（表1）。

草莓產(chǎn)量情況

自11 月1 日開始采收，3 月16 日采收結(jié)束，各品種的平均單果重、最大單果重、單株產(chǎn)量和折合單產(chǎn)見表2?！“撞葺钠骄鶈喂亍沃戤a(chǎn)量和單產(chǎn)均為最高，其中，平均單果重和單株產(chǎn)量分別是其他品種的1.43～1.75 倍和2.16～3.83 倍。‘白雪公主’的最大單果重最高，為50 g，但其平均單果重較低，為15 g?！咨А汀俺鯌偾槿恕钡膯沃戤a(chǎn)量較低，不足50 g，‘白雪公主’‘桃薰’和‘白雪小町’的單株產(chǎn)量均不足80 g。

表1 不同白色草莓品種采收上市日期

草莓果實(shí)形態(tài)特征

2 月19 日測定各品種果實(shí)的果形、果皮顏色、光澤度、種子顏色等形態(tài)特征，結(jié)果見表3?！“撞葺?，長圓錐形，果皮顏色為粉紅色，光澤度強(qiáng)，髓心無空洞?！籽┕鳌瑘A錐形，果皮白色至粉紅色，光澤度中等，髓心無空洞?！咨А瑘A錐形，果皮白色，光澤度中等，髓心無空洞。‘白雪小町’，圓錐形，果皮白色，光澤度中等，髓心無空洞?！鯌偾槿恕?，圓錐形，果皮白色，光澤度中等，髓心空洞小?！肄埂?，短圓錐形，果皮白色至粉紅色，光澤度中等，髓心空洞中等。所有品種的果肉和髓心顏色均為白色?！“撞葺N子微凹于果面，其他品種的種子與果面相平。

表2 各品種產(chǎn)量情況

表3 各品種果實(shí)的形態(tài)特征

草莓果實(shí)內(nèi)部性狀

各品種果實(shí)的果肉質(zhì)地、硬度、果實(shí)香氣、風(fēng)味和可溶性固形物含量見表4。“小白草莓”果肉質(zhì)地綿，風(fēng)味酸甜?！籽┕鳌赓|(zhì)地松，風(fēng)味甜酸適中。‘白色妖姬’果肉質(zhì)地松，風(fēng)味酸甜?！籽┬☆赓|(zhì)地脆，風(fēng)味甜酸?！鯌偾槿恕赓|(zhì)地松，風(fēng)味甜酸?！肄埂赓|(zhì)地松，風(fēng)味酸?！咨А麑?shí)香氣濃，其他品種香氣淡。

病蟲害發(fā)生情況

1 月下旬～2 月中旬，‘初戀情人’發(fā)生蛇眼病，2 月底發(fā)生新葉后，植株正常生長。其他品種均未發(fā)生蛇眼病。

結(jié)論與討論

綜合考慮果實(shí)的上市期、產(chǎn)量、平均單果重和果實(shí)性狀，‘小白草莓’優(yōu)于其他品種。早熟、產(chǎn)量高，平均單果重相對較高，果實(shí)長圓錐形，口感酸甜。其次是‘白雪小町’和‘白雪公主’。‘小白草莓’和‘白雪公主’的試驗(yàn)結(jié)果與徐佩娟等的試驗(yàn)研究基本一致[6]。

所有白色草莓品種均可在溫室中種植，可作為紅色主栽草莓品種的搭配品種?！“撞葺汀肄埂⒁獠烧獣r間，特別是在溫度高、光照強(qiáng)的情況下，要及時采收，否則果皮顏色變橙紅色，硬度降低，耐貯性差，影響口感和貨架期。

玻璃溫室內(nèi)光照度較低，對草莓的產(chǎn)量和品質(zhì)有一定的影響。同時，因?yàn)橐咔榈脑?，人工不足，試?yàn)在3 月17 日結(jié)束，各品種后期的生產(chǎn)性能未能進(jìn)行觀測比較。

表4 各品種果實(shí)的內(nèi)部性狀