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        自制美味小零食

        2021-04-19 03:09:04小美
        海峽姐妹 2021年4期

        文/小美

        分享6款零食做法給大家,學(xué)會(huì)了不用買(mǎi),零添加,給家人吃更放心。這6款零食都是用水果和蔬菜、堅(jiān)果做成的,健康又美味,非常適合孩子吃。喜歡的朋友們,趕緊試做一下吧!

        金橘果脯

        做法:500克金橘洗凈,對(duì)半切開(kāi),去籽后放入鍋中,加入200克冰糖和500克清水,開(kāi)大火煮20分鐘左右。轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至糖漿濃稠,關(guān)火??颈P(pán)上鋪油紙,擺上金橘,烤箱預(yù)熱,100度中層上下火烤80分鐘左右,取出,裹上一層薄薄的糖粉即可。

        糖霜核桃

        做法:把買(mǎi)回來(lái)的核桃砸開(kāi),取出核桃肉,盡量保持核桃肉的完整。煮一鍋開(kāi)水,水開(kāi)之后把核桃仁放到水里焯2分鐘,撈起瀝干水分。鍋內(nèi)放入多些油,燒至8成熱后放入核桃,調(diào)到最小火慢慢炸,炸到核桃顏色變金黃即可撈起。炒鍋內(nèi)放入大半碗水和糖,中小火熬煮,熬至泡泡由大變小即可關(guān)火,把核桃倒進(jìn)去不停翻炒,使糖漿充分包裹核桃,至糖漿凝結(jié),便可盛入盤(pán)中。

        胡蘿卜果脯

        做法:500克胡蘿卜去皮洗凈,切成厚片,放入鍋中,加入150克清水和150克冰糖,開(kāi)中小火煮至糖漿濃稠。轉(zhuǎn)小火,不停翻拌,直到胡蘿卜上開(kāi)始出現(xiàn)糖霜時(shí),關(guān)火,繼續(xù)翻拌。胡蘿卜上全部裹滿(mǎn)糖霜,即可出鍋。

        五香鹵花生

        做法:500克花生搓洗干凈,一個(gè)個(gè)捏開(kāi),放入鍋中,加入適量八角、桂皮、香葉、干辣椒、鹽,倒入適量清水,攪拌均勻,開(kāi)小火煮20分鐘即可。

        蜜棗

        做法:800克冬棗洗凈去核,用叉子在冬棗表皮刮一遍,再放入鍋中,倒入適量清水,大火煮10分鐘,撈出再清洗一遍。鍋里倒入1300克清水,加入400克白糖,開(kāi)大火,煮至白糖融化,放入冬棗煮開(kāi)后,再轉(zhuǎn)中火煮40分鐘。糖漿濃稠時(shí),轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)煮幾分鐘。烤盤(pán)鋪上油紙,擺上冬棗,烤箱預(yù)熱,100度中層上下火烤180分鐘即可。

        糖炒板栗

        做法:板栗洗凈,在凸起的那一面劃一個(gè)口子,放入鍋中。倒入適量清水,加入一勺白糖和一勺玉米油,開(kāi)中火煮干水分,轉(zhuǎn)小火,翻炒出糖的焦香味,即可出鍋。

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