最新數(shù)據(jù)表明，國際對蝦消費大國美國的餐飲業(yè)正在復(fù)蘇，同時零售銷售仍處于高位。數(shù)據(jù)也證明，買家越來越有信心，在可預(yù)見的未來證明國際市場未來需要大量蝦。

美國國家海洋與大氣管理局(NOAA)統(tǒng)計，2021年5月份美國進口80 630 t蝦產(chǎn)量，創(chuàng)下歷史第二高記錄，僅次于2020年8月份，進口額達到6.82億美元。這是美國蝦產(chǎn)品的進口量連續(xù)第6個月出現(xiàn)增長。2021年5月美國進口蝦的平均價格是每公斤8.46美元，比2020年5月和2021年4月的每公斤8.41美元上漲了1%。亮眼的數(shù)據(jù)不僅反映美國餐飲市場已完全走出低谷，進入快速增長的歷史時期，還反映出零售需求的持穩(wěn)性，在可預(yù)見的未來，進口商認(rèn)為整個市場空缺還需求大量產(chǎn)量來填補。

印度重返對美最大白蝦出口國地位，印尼次之，第三是厄瓜多爾。5月印度的出口表現(xiàn)十分強勁，出口量同比增加了267%，達31 972 t，創(chuàng)下單月出口第二高的歷史記錄(僅次于2020年8月)，出口額達到2.67億美元，同比增長270%。5月印尼的出口也很強勁，貿(mào)易量達17 235 t，同比增長33%，貿(mào)易額約1.5億美元，同比增長35%。6月，印尼漁業(yè)官員高調(diào)宣布，印尼將在政府扶持之下，通過構(gòu)建現(xiàn)代化科技養(yǎng)殖項目發(fā)展成為全球主要蝦類養(yǎng)殖出口國。據(jù)悉，2015—2019年間印尼蝦產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的6.9%，是世界第5大生產(chǎn)國，排在印度、厄瓜多爾、中國和越南之后。