英國勞氏的最新行業(yè)報告《中國食品行業(yè)趨勢：高漲的變革呼聲》的結(jié)果表明，在新冠疫情過后，消費者們對食品安全愈發(fā)關(guān)心。根據(jù)英國勞氏調(diào)研結(jié)果，食品生產(chǎn)廠商和食品供應(yīng)鏈上相關(guān)企業(yè)已經(jīng)無法再承受更多的食品安全恐慌或產(chǎn)品召回事件，因為在這些事態(tài)過后，消費者往往會改變消費習(xí)慣。

英國勞氏全球技術(shù)總監(jiān)Kimberly Carey Coffin說道：“中國消費者表現(xiàn)出了符合情理的擔(dān)憂。中國食品行業(yè)在2020年遭受嚴重影響，新冠疫情和洪災(zāi)都對供應(yīng)鏈造成了打擊。我們的調(diào)研結(jié)果進一步說明，食品廠商乃至整個供應(yīng)鏈正肩負著確保食品符合安全標準的責(zé)任。

意料之中的是，82%的受訪者認為“食品安全”是食品領(lǐng)域的首要事項，緊隨其后的是“營養(yǎng)價值”（73%）。在被問到“自己最擔(dān)憂的問題”時，過半（56%）的人都表示是食品中出現(xiàn)的異物，例如金屬和塑料，而這是食品廠商必須關(guān)心的問題。食物浪費、塑料污染與可持續(xù)性同樣也是中國成年消費者關(guān)注的熱門話題。令人意外的是，幾乎92%的受訪者都認為食物浪費是一個不可忽視的問題。

隨著習(xí)近平主席在8月作出堅決制止餐飲浪費行為的重要指示，相信對食物浪費問題的重視度還會進一步提升。